Як запекти брі

Брі - це м`який французький сир, який виробляється в департаменті Сена і Марна. Брі можна подавати теплим з підсмаженими або неподжаренним хлібом як простий закуски. Пікантний смак брі також добре поєднується із солодкими соусами, фруктами і горіхами.

Кроки

1. 

   1

   Виберіть брі. Виберіть товстий м`який брі з чистою білою кіркою.
   • Купуйте брі не більше, ніж на найближчі 2 тижні, щоб він не зіпсувався. Цей сир продається і цілим колом - "коржем", і окремими трикутними шматками.
   • Не купуйте брі, що має коричневий відтінок і сильний запах аміаку. Це ознаки перестиглого сиру.
   • Не купуйте твердий або зіщулений брі. Брі, твердий на дотик, недостиглі і не покращиться з віком. Як тільки його розрізають, брі перестає зріти.

2. 

   2

   Видаліть кірку. Кірка - це твердий зовнішній шар сирного кола.
   • Покладіть коло сиру в морозильну камеру на 15-20 хвилин, так буде легше видалити кірку. У морозильнику сир стає твердим, тому зрізати скоринку і нарізати його на шматки буде легше.
   • Використовуйте ніж для чищення овочів, щоб зрізати або зішкребти кірку з кола брі.







3. 

   3

   Покладіть коло сиру в форму для випічки. Не закривайте.
   • Брі також можна запекти на алюмінієвій фользі на деку. Зробіть з фольги подобу дрібної форми для випічки, якщо використовуєте деко.

4. 

   4

   Приготуйте брі. Додайте в сир певні продукти для підсилення смаку.
   • Брі сам по собі володіє сильним смаком і запахом. Фрукти, горіхи, часник або фруктові соуси додадуть ще більше смаку вашої закусці.
   • Можна загорнути брі в листкове тісто, щоб приготувати в якості закуски Brie en Croute.

5. 

   5

   Запечіть брі в духовці. Нагрійте духовку до 180 ° C і поставте форму для випічки в духовку.
   • Запікайте брі 15-20 хвилин або до того, поки сир не почне танути.
   
   
   
   • Наріжте коло сиру на трикутні шматочки. Подавайте на стіл з крекерами або хлібом з товстою кіркою.
   • Загорніть залишки в пластикову плівку для харчових продуктів і приберіть в холодильник. Брі можна зберігати в холодильнику кілька днів.

6. 

   6

Поради

• У деяких супермаркетах продаються готові кола брі в тесті і з добавками. Їх тільки залишається запекти, і швидка закуска готова.
• Змастіть сир малиновим або абрикосовим джемом, загорніть в листкове тісто і посипте зверху жовтим цукром для надання солодкого смаку.
• Покладіть смакові добавки в сир до запікання, щоб сир просочився їх смаком і ароматом.
• Використовуйте часник замість джему, тоді вийде закуска в листковому тісті з пікантним смаком.

Що вам знадобиться

• Коло або шматок брі
• Горіхи, фрукти, листкове тісто, фруктові соуси
• Алюмінієва фольга або сковорода
• Ніж для сиру
• Ніж для чищення овочів
• Пластикова плівка для харчових продуктів