Як запекти брі
Брі - це м`який французький сир, який виробляється в департаменті Сена і Марна. Брі можна подавати теплим з підсмаженими або неподжаренним хлібом як простий закуски. Пікантний смак брі також добре поєднується із солодкими соусами, фруктами і горіхами.
Кроки
1
Виберіть брі. Виберіть товстий м`який брі з чистою білою кіркою.- Купуйте брі не більше, ніж на найближчі 2 тижні, щоб він не зіпсувався. Цей сир продається і цілим колом - "коржем", і окремими трикутними шматками.
- Не купуйте брі, що має коричневий відтінок і сильний запах аміаку. Це ознаки перестиглого сиру.
- Не купуйте твердий або зіщулений брі. Брі, твердий на дотик, недостиглі і не покращиться з віком. Як тільки його розрізають, брі перестає зріти.
2
Видаліть кірку. Кірка - це твердий зовнішній шар сирного кола.- Покладіть коло сиру в морозильну камеру на 15-20 хвилин, так буде легше видалити кірку. У морозильнику сир стає твердим, тому зрізати скоринку і нарізати його на шматки буде легше.
- Використовуйте ніж для чищення овочів, щоб зрізати або зішкребти кірку з кола брі.
3
Покладіть коло сиру в форму для випічки. Не закривайте.- Брі також можна запекти на алюмінієвій фользі на деку. Зробіть з фольги подобу дрібної форми для випічки, якщо використовуєте деко.
4
Приготуйте брі. Додайте в сир певні продукти для підсилення смаку.- Брі сам по собі володіє сильним смаком і запахом. Фрукти, горіхи, часник або фруктові соуси додадуть ще більше смаку вашої закусці.
- Можна загорнути брі в листкове тісто, щоб приготувати в якості закуски Brie en Croute.
5
Запечіть брі в духовці. Нагрійте духовку до 180 ° C і поставте форму для випічки в духовку.- Запікайте брі 15-20 хвилин або до того, поки сир не почне танути.
- Наріжте коло сиру на трикутні шматочки. Подавайте на стіл з крекерами або хлібом з товстою кіркою.
- Загорніть залишки в пластикову плівку для харчових продуктів і приберіть в холодильник. Брі можна зберігати в холодильнику кілька днів.
6
Поради
- У деяких супермаркетах продаються готові кола брі в тесті і з добавками. Їх тільки залишається запекти, і швидка закуска готова.
- Змастіть сир малиновим або абрикосовим джемом, загорніть в листкове тісто і посипте зверху жовтим цукром для надання солодкого смаку.
- Покладіть смакові добавки в сир до запікання, щоб сир просочився їх смаком і ароматом.
- Використовуйте часник замість джему, тоді вийде закуска в листковому тісті з пікантним смаком.
Що вам знадобиться
- Коло або шматок брі
- Горіхи, фрукти, листкове тісто, фруктові соуси
- Алюмінієва фольга або сковорода
- Ніж для сиру
- Ніж для чищення овочів
- Пластикова плівка для харчових продуктів