Як запекти курячі стегна в духовці

Якщо вам подобається смак зажареною цілком курки, але у вас не завжди є час на її приготування, спробуйте замість цього запекти кілька курячих стегон. У темного м`яса та шкіри глибокий, насичений смак, а запах запечених стегон наповнить ваш будинок ароматом. Щоб блюдо вийшло більш смачним, приготуйте його зі своїми улюбленими спеціями і овочами, підготовка яких не потребує багато часу. У цій статті ви знайдете інструкції, як запекти курячі стегна з коренеплодами, в глазурі з меду і часникового соусу і з італійськими приправами.

Інгредієнти

Запечені курячі стегна з коренеплодами

Чотири курячих стегна
2 столові ложки оливкової олії
1 нарізана середня цибулина
2 очищені і нарізані на шматочки по 2,5 см солодкі картоплини, 2 картоплини або 2 моркви
4 очищених і порізаних зубчики часнику
Сіль і перець

Запечені курячі стегна в глазурі з меду і часникового соусу

Чотири курячих стегна
2 столові ложки оливкової олії
2 очищених і рубаних зубчики часнику
1/2 склянки меду
1/3 склянки соєвого соусу
1/4 чайної ложки кайенского перцю
Сіль і перець

Запечені курячі стегна з італійськими приправами

Чотири курячих стегна
2 столові ложки оливкової олії
1 нарізана кубиками маленька червона цибулина
2 нарізаних маленьких червоних помідора

4 очищених і нарізаних зубчика часнику
1/2 чайної ложки орегано
1/2 чайної ложки часникового порошку
Сіль і перець

Метод 1 з 3: Запечені курячі стегна з коренеплодами

1
Вимийте курку. Промийте курячі стегна в холодній воді. Ображати звисають частини жиру і шкіри. Насухо промокніть курку паперовими рушниками.
2
Увімкніть плиту на середній вогонь. Налийте в жаровню оливкова олія.
3
Обсмажте курку. Покладіть шматочки курки в жаровню шкірою вниз. Обсмажуйте протягом трьох хвилин, а потім щипцями переверніть на іншу сторону і обсмажуйте ще протягом трьох хвилин. Розігрійте духовку до 175 градусів.
4
Додайте в жаровню цибулю, часник і коренеплоди за вашим вибором. Покладіть овочі навколо курки, але не покривайте її цілком. Посоліть, поперчіть і накрийте жаровню кришкою.

5
Запікайте курку з овочами. Поставте накриту кришкою жаровню в заздалегідь розігріту духовку. Запікайте протягом 30 хвилин. Дістаньте з духовки і зніміть кришку.
6
Поставте курку з овочами назад в духовку. Запікайте ще протягом 15 хвилин, поки курка не стане золотисто-коричневого кольору, а овочі не будуть готові.
- Куряче м`ясо готове, якщо його внутрішня температура досягла 74 градусів. Використовуйте термометр для м`яса для перевірки готовності.
7
Подавайте курку з овочами із зеленим салатом або гарніром на ваш вибір.

Метод 2 з 3: Запечені курячі стегна в глазурі з меду і часникового соусу

1
Вимийте курку. Промийте курячі стегна в холодній воді. Ображати звисають частини жиру і шкіри. Насухо промокніть курку паперовими рушниками.
2
Поставте жаровню на середній вогонь. Додайте оливкове масло.
3
Обсмажте курку. Покладіть шматочки курки в розігріте оливкове масло шкірою вниз. Обсмажуйте протягом трьох хвилин. Переверніть на іншу сторону і обсмажуйте ще протягом трьох хвилин. Посоліть і поперчіть курку. Розігрійте духовку до 175 градусів.
4
Запікайте курку. Накрийте жаровню кришкою і поставте в духовку. Запікайте протягом 30 хвилин.
5
Зробіть глазур з меду і часникового соусу. Поки курка запікається, поставте на плиту на середній вогонь невелику каструлю. Додайте часник, мед, соєвий соус і кайенский перець. Доведіть до легкого кипіння і вимкніть вогонь.
6
Покрийте курку глазур`ю. Дістаньте курку з духовки. Полийте всі частини курки глазур`ю з меду та часнику.
7
Поставте курку назад у духовку. Поставте жаровню в духовку, не накриваючи кришкою. Запікайте ще 15 хвилин, поки шкіра не стане поджаристой і хрустящей.Проверьте готовність курки термометром для м`яса.
8
Подавайте з рисом і овочами або гарніром на ваш вибір.

Метод 3 з 3: Запечені курячі стегна з італійськими приправами

1
Вимийте курку. Промийте курячі стегна в холодній воді. Ображати звисають частини жиру і шкіри. Насухо промокніть курку паперовими рушниками.
2
Поставте жаровню на середній вогонь. Додайте оливкове масло.
3
Обсмажте курку. Покладіть шматочки курки в розігріте оливкове масло шкірою вниз. Обсмажуйте протягом трьох хвилин. Переверніть на іншу сторону і обсмажуйте ще протягом трьох хвилин. Посоліть і поперчіть курку. Розігрійте духовку до 175 градусів.
4
Додайте до курки цибуля, помідори, часник, орегано і часниковий порошок. Посоліть і поперчіть.
5
Запікайте курку. Накрийте жаровню кришкою і поставте в духовку. Запікайте протягом 30 хвилин. Дістаньте з духовки і зніміть кришку.
6
Поставте курку назад у духовку. Запікайте ще 15 хвилин, поки шкіра не стане золотисто-коричневого кольору. Перевірте готовність курки термометром для м`яса. Подавайте з часниковим хлібом і зеленими овочами або гарніром на ваш вибір.

Поради

Не рухайте курку в процесі запікання, так як вона приготується, але не карамелізіруется.
Якщо у вас немає жаровні, обсмажте курку в сковороді, а потім перекладіть у форму для запікання. Накрийте фольгою, запікайте рекомендована кількість часу, а потім зніміть фольгу і запікайте ще протягом 15 хвилин.
Щоб виміряти температуру м`яса, дістаньте курку з духовки і застроміть термометр в саму товсту його частину, але не торкайтеся кістки.
Щоб шкіра була дуже хрусткою, включіть в духовці елемент гриля і поставте під нього готову курку на п`ять хвилин.

Попередження

Перехресне забруднення між сирої куркою і готової або іншими стравами може призвести до захворювання. Завжди ретельно мийте руки, обробні поверхні і посуд, перш ніж контактувати з готовими продуктами.

Що вам знадобиться

Щипці або металева лопатка
Жаровня