Як запекти мускатну гарбуз
Мускатна гарбуз - це зимовий сорт гарбуза. Вона жовто-оранжевого кольору і має гладку поверхню і подовжену форму. У неї солодкий, горіховий смак. При запіканні її солодкість посилюється.
Інгредієнти
Запечені кубики мускатної гарбуза
- 1 середня або велика гарбуз
- Оливкова олія
- Приправи за бажанням
- Морська сіль
Половинки запеченої мускатної гарбуза
- 1 велика мускатна гарбуз
- Оливкова олія
- 2 столові ложки вершкового масла
- Сіль і мелений чорний перець за смаком
- Свіжі гілочки чебрецю
Запечена з кленовим сиропом мускатна гарбуз
- 1 середня або велика мускатна гарбуз
- 4 зубчики часнику, що не очищених
- 1 столова ложка порошку кумина
- 2 столові ложки кленового сиропу
- Оливкова олія для поливання
Кроки
Метод 1 з 3: Запечені кубики мускатної гарбуза
1
Розігрійте духовку до 230 градусів Цельсія.2
Очистіть зовнішню поверхню мускатної гарбуза. Протріть і очистіть від бруду, яку необхідно видалити. Ви будете запікати разом з шкіркою, тому вона повинна бути чистою.3
Розріжте мускатну гарбуз на половинки. Вишкребіть насіння і видаліть.4
Підготуйте кубики мускатної гарбуза. Наріжте кожну половинку на кубики (або подібні фігури) товщиною приблизно в 2 см.5
Пензликом нанесіть оливкове масло. Помістіть на форму для запікання, шкіркою вниз. Посипте кубики приправою на свій розсуд (сушені трави, паприка, гострий збір і т.д).6
Помістіть в духовку. Запікайте 15 хвилин.7
Вийміть з духовки. Посипте морською сіллю. Переверніть шматочки, потім поверніть в духовку.8
Запікайте ще протягом 15 хвилин або до м`якості. М`якість можна перевірити кінчиком ножа або виделкою.9
Подавайте. Подавайте на блюді разом з іншими овочами і м`ясом, рибою або смаженими горіхами.
Метод 2 з 3: Половинки запеченої мускатної гарбуза
1
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.2
Очистіть зовнішню поверхню мускатної гарбуза. Протріть і очистіть від бруду, яку необхідно видалити. Ви будете запікати разом з шкіркою, тому вона повинна бути чистою.3
Розріжте мускатну гарбуз на половинки. Вишкребіть насіння і видаліть. Коли ви видаліть насіння, то побачите маленьку ямку.4
Помістіть кожну половинку на форму для запікання, шкіркою вниз.5
Полийте оливковою олією. Рівномірно змастіть маслом кожну половинку.6
Приправте за смаком. Посипте сіллю і свіжим чорним перцем кожну половинку. Розкладіть гілочки чебрецю на половинках.7
Помістіть в духовку. Запікайте 45-50 хвилин або до м`якості гарбуза, яку можна перевірити проткнув ножем або виделкою. Деякі частини гарбуза можуть підрум`янитися.8
Подавайте. Наріжте половинки при бажанні. Ця страва красиво виглядає, якщо поставити його на стіл цілим разом з ножем, щоб гості самі нарізали шматочки.
Метод 3 з 3: Запечена з кленовим сиропом мускатна гарбуз
1
Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія.2
Очистіть зовнішню поверхню мускатної гарбуза. Протріть і очистіть від бруду, яку необхідно видалити. Ви будете запікати разом з шкіркою, тому вона повинна бути чистою.3
Розріжте мускатну гарбуз на половинки. Вишкребіть насіння і видаліть.4
Наріжте гарбуз на клини. Не робіть їх занадто товстими.5
Помістіть клини на форму для запікання шкіркою вниз.6
Полийте шматочки гарбуза оливковою олією. Потім полийте кленовим сиропом. Переконайтеся, що покрили сиропом всю поверхню гарбуза.7
Додайте сіль і перець за смаком. Посипте порошком кумина. Нарешті, врозкид додайте зубчики часнику.8
Помістіть в духовку. Запікайте протягом 40 хвилин або до м`якості.9
Подавайте гарячим. Подавайте разом із запеченими зубчиками часнику і полийте маслянистим соусом, що виділився при запіканні на дно форми.
Поради
- Якщо посипати гарбуза невеликою кількістю коричневого цукру, то гарбуз стане солодший.
- Деякі кухарі рекомендують проколювати м`якоть, щоб більше масла потрапляло в м`якоть при запіканні.
- Додавання тертого сиру пармезану поверх кубиків в останні 10 хвилин запікання додасть страві приємний сирний аромат.
- Якщо хочете, то можете очистити гарбуз від шкірки.
- Коли будете запікати половинки, то можете зрізати деякі заокруглення або виступи, щоб гарбуз зручно містилася на формі для запікання.
Попередження
- Беріть гарячі форми для запікання тільки за допомогою рукавиць. Беріть гарячі продукти щипцями або іншими довгими інструментами, щоб уникнути опіків.
Що вам знадобиться
- Форма для запікання
- Обробна дошка і ніж
- Насадка для поливання маслом (не обов`язково, але може бути корисно)
- Рукавиці