Як запекти мускатну гарбуз

Мускатна гарбуз - це зимовий сорт гарбуза. Вона жовто-оранжевого кольору і має гладку поверхню і подовжену форму. У неї солодкий, горіховий смак. При запіканні її солодкість посилюється.

Інгредієнти

Запечені кубики мускатної гарбуза

  • 1 середня або велика гарбуз
  • Оливкова олія
  • Приправи за бажанням
  • Морська сіль

Половинки запеченої мускатної гарбуза

  • 1 велика мускатна гарбуз
  • Оливкова олія
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • Сіль і мелений чорний перець за смаком
  • Свіжі гілочки чебрецю

Запечена з кленовим сиропом мускатна гарбуз

  • 1 середня або велика мускатна гарбуз
  • 4 зубчики часнику, що не очищених
  • 1 столова ложка порошку кумина
  • 2 столові ложки кленового сиропу
  • Оливкова олія для поливання




Метод 1 з 3: Запечені кубики мускатної гарбуза

  1. 1

    Розігрійте духовку до 230 градусів Цельсія.

  2. 2

    Очистіть зовнішню поверхню мускатної гарбуза. Протріть і очистіть від бруду, яку необхідно видалити. Ви будете запікати разом з шкіркою, тому вона повинна бути чистою.

  3. 3

    Розріжте мускатну гарбуз на половинки. Вишкребіть насіння і видаліть.

  4. 4

    Підготуйте кубики мускатної гарбуза. Наріжте кожну половинку на кубики (або подібні фігури) товщиною приблизно в 2 см.

  5. 5

    Пензликом нанесіть оливкове масло. Помістіть на форму для запікання, шкіркою вниз. Посипте кубики приправою на свій розсуд (сушені трави, паприка, гострий збір і т.д).

  6. 6

    Помістіть в духовку. Запікайте 15 хвилин.

  7. 7

    Вийміть з духовки. Посипте морською сіллю. Переверніть шматочки, потім поверніть в духовку.

  8. 8

    Запікайте ще протягом 15 хвилин або до м`якості. М`якість можна перевірити кінчиком ножа або виделкою.

  9. 9

    Подавайте. Подавайте на блюді разом з іншими овочами і м`ясом, рибою або смаженими горіхами.

Метод 2 з 3: Половинки запеченої мускатної гарбуза

  1. 1

    Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.

  2. 2

    Очистіть зовнішню поверхню мускатної гарбуза. Протріть і очистіть від бруду, яку необхідно видалити. Ви будете запікати разом з шкіркою, тому вона повинна бути чистою.



  3. 3

    Розріжте мускатну гарбуз на половинки. Вишкребіть насіння і видаліть. Коли ви видаліть насіння, то побачите маленьку ямку.

  4. 4

    Помістіть кожну половинку на форму для запікання, шкіркою вниз.

  5. 5

    Полийте оливковою олією. Рівномірно змастіть маслом кожну половинку.

  6. 6

    Приправте за смаком. Посипте сіллю і свіжим чорним перцем кожну половинку. Розкладіть гілочки чебрецю на половинках.

  7. 7

    Помістіть в духовку. Запікайте 45-50 хвилин або до м`якості гарбуза, яку можна перевірити проткнув ножем або виделкою. Деякі частини гарбуза можуть підрум`янитися.

  8. 8

    Подавайте. Наріжте половинки при бажанні. Ця страва красиво виглядає, якщо поставити його на стіл цілим разом з ножем, щоб гості самі нарізали шматочки.

Метод 3 з 3: Запечена з кленовим сиропом мускатна гарбуз

  1. 1

    Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія.

  2. 2

    Очистіть зовнішню поверхню мускатної гарбуза. Протріть і очистіть від бруду, яку необхідно видалити. Ви будете запікати разом з шкіркою, тому вона повинна бути чистою.

  3. 3

    Розріжте мускатну гарбуз на половинки. Вишкребіть насіння і видаліть.

  4. 4

    Наріжте гарбуз на клини. Не робіть їх занадто товстими.

  5. 5

    Помістіть клини на форму для запікання шкіркою вниз.

  6. 6

    Полийте шматочки гарбуза оливковою олією. Потім полийте кленовим сиропом. Переконайтеся, що покрили сиропом всю поверхню гарбуза.

  7. 7

    Додайте сіль і перець за смаком. Посипте порошком кумина. Нарешті, врозкид додайте зубчики часнику.

  8. 8

    Помістіть в духовку. Запікайте протягом 40 хвилин або до м`якості.

  9. 9

    Подавайте гарячим. Подавайте разом із запеченими зубчиками часнику і полийте маслянистим соусом, що виділився при запіканні на дно форми.

Поради

  • Якщо посипати гарбуза невеликою кількістю коричневого цукру, то гарбуз стане солодший.
  • Деякі кухарі рекомендують проколювати м`якоть, щоб більше масла потрапляло в м`якоть при запіканні.
  • Додавання тертого сиру пармезану поверх кубиків в останні 10 хвилин запікання додасть страві приємний сирний аромат.
  • Якщо хочете, то можете очистити гарбуз від шкірки.
  • Коли будете запікати половинки, то можете зрізати деякі заокруглення або виступи, щоб гарбуз зручно містилася на формі для запікання.

Попередження

  • Беріть гарячі форми для запікання тільки за допомогою рукавиць. Беріть гарячі продукти щипцями або іншими довгими інструментами, щоб уникнути опіків.

Що вам знадобиться

  • Форма для запікання
  • Обробна дошка і ніж
  • Насадка для поливання маслом (не обов`язково, але може бути корисно)
  • Рукавиці