Як спекти бісквіт, який завжди виходить
Бісквітний торт за цим рецептом просто не може не вийти. В основі рецепта лежать продукти, які завжди є на кухні, а підійде такий торі до будь-якого випадку - на день народження, на Різдво чи Новий рік, та й просто до чаю. Можна зайняти дітей випічкою такого торта в дощовий день, багато зусиль на це не потрібно, а веселощів буде багато. Торт може бути будь-якого розміру, будь-якої форми, з будь-якою начинкою. Основне правило - пропорція 1: 2, 1 частина яєць до 2 частинах інших інгредіентов.Получается торт діаметром приблизно 23 сантиметри.
Інгредієнти
- 3 великих яйця
- 170 грам борошна самовосходящей (self-raising) - якщо такої немає, можна замінити її на звичайну пшеничне борошно + 1 ч.л. розпушувача на кожні 170 грам борошна
- 170 грам цукру
- 170 грам маргарину або вершкового масла
- 1 чайна ложка з гіркою розпушувача
- Кілька крапель екстракту ванілі або ванілін на кінчику ножа
Кроки
1
Збийте електричним віночком просіяний цукор з маргарином / вершковим маслом до гладкості і кремовою текстури.
2
Додайте до суміші масла і цукру інші інгредієнти (борошно і розпушувач посійте).
3
Збийте знову до однорідності, повинно вийти густе кремоподібне тісто. Якщо тісто просто не відлипає і не капає з ложки, додайте кілька крапель молока або води і збийте знову, щоб вийшла текуча консистенція.
4
Покладіть у форму для випічки пергаментний папір і вилийте тісно в форму. Розрівняйте поверхню.
5
Поставте форму в духовку на середній вогонь, приблизно 170 C на 30-35 хвилин. Не відкривайте духовку протягом 30 хвилин.
6
Якщо бісквіт готовий, палець буде пружинити при натисканні. Якщо ні, поставте в духовку ще на кілька хвилин і перевірте знову.
7
Витягніть бісквіт з духовки, дайте йому трохи охолонути. Витягніть його з форми і остудіть на решітці.
Поради
- Цей рецепт можна використовувати скрізь, де потрібно бісквіт. Приготуйте кекси. Торт з кремом, пудинг - можливості безмежні.
- Адаптуйте рецепт під себе. Нехай це буде не простий ванільний бісквіт, додайте шоколадну крихту, ягоди, сухофрукти або горіхи. Додайте цедру лимона або апельсина - смак зміниться!
- Якщо не хочете робити бісквіт з глазур`ю, просто додайте шматочки свіжих фруктів (яблук, груш, ананаса) перед випічкою. Ускладните і додайте карамелізовані фрукти.
- Якщо у вас немає електричного віночка, вбийте вручну, віночком або дерев`яною ложкою. Переконайтеся, що в тесті немає грудочок. На це піде трохи більше часу, але результат буде той же, а дітям буде веселіше.
Попередження
- Будьте обережні, переміщаючи форму в і з духовки. Чи не обпечіться.
- Діти повинні бути під наглядом дорослих під час приготування торта. Тримайте дітей до духовки і електричному вінцю.
- Наберіться терпіння, коли будете витягувати бісквіт з форми. Форма гаряча, що не обпечіться. Візьміть чистий ніж і пройдіться по краях форми, щоб бісквіт відстав від країв. Підставте блюдо по бісквіт, коли будете перевертати форму.
- Не забудьте помити руки після обробки яєць.
