Як використовувати пергаментний папір в кулінарії

Пергаментний папір (також відома як "папір для випічки") дуже зручна і просто незамінна на будь-якій кухні. Пергаментний папір можна покласти на деко, в форму для випічки, в інші ємності для випікання. Вона служить бар`єром між посудом і продуктами під час випікання або приготування їжі. Так, їжа НЕ прилипне і не пригорить.

Кроки

  1. 1

    Купуйте пергаментний папір. Її можна знайти в господарських відділах супермаркетів, універсамів і просто продуктових магазинів. Зазвичай вона проводиться в рулонах, упакованих в картон або харчову плівку.
    • Загляньте в магазин органічних продуктів або еко-магазин і постарайтеся купити пергаментний папір, вироблену з переробленого паперу. Це хороший варіант для паперу, яка буде просто викинута після використання.

  2. 2

    Викладіть ємність для випікання пергаментним папером. Пергаментним папером можна викласти практично будь-яке пристосування для випічки, наприклад, дека, форми для бісквіта, форми для кексів, форми для хліба, посуд для запікання рагу. Пам`ятайте, що пергаментний папір служить для того, щоб їжа продуктів не пригорали, але вона не охоронить їжу від витікання соку або рідини.


  3. 3

    Відріжте потрібний шматок пергаментного паперу. Щоб сліди від зморшок або складок не залишилися на готовій випічці, розподіліть папір всередині контейнера дуже ретельно.

  4. 4

    Використовуйте пергаментний папір що не прилипає поверхню для шоколаду і цукерок. Пергаментний папір підходить не тільки для випічки і приготування цукерок, але і для зберігання шоколаду і цукерок.

  5. 5

    Можна використовувати пергаментний папір і нетрадиційно. Вона стане в нагоді для обгортки для кондитерських виробів, з неї можна зробити ріжок для морозива, нею викладають подарункові коробки, пергаментний папір можна навіть покласти в ящик шафи або комода.
    • Пергаментним папером добре викладати дека для смаження м`яса. Жир при витоплюванні не потрапить на деко.


Поради


  • Деякі господині змащують пергаментний папір вершковим маслом так само, як і деко. Завдяки цьому вона не зрушується при викладанні тесту. Насправді, в цьому немає необхідності. Але якщо ви хочете, щоб пергаментний папір залишалася на місці, просто злегка змастіть кути дека жиром, що не змащуйте всю поверхню.
  • Не плутайте пергаментний і вощену паперу. Це не одне і те ж, вощений папір не можна використовувати при високих температурах (наприклад, в духовках).
  • Завжди використовуйте пергаментний папір, якщо того вимагає рецепт.
  • Силіконовий посуд не потребує викладанні пергаментним папером. Це може заощадити час, якщо ви не любите його витрачати даремно.
  • Пергаментний папір можна покласти в компост, можна переробити повторно, а це важливо для екології.

Що вам знадобиться

  • Пергаментний папір