Як консервувати зелену квасолю
З усього безлічі овочів найпростіше консервувати зелену квасолю. Її їдять у великих кількостях, вона поживна, смачна, так що давайте навчимося її консервувати.
Кроки
1
Помийте і переберіть зелену квасолю.
2
Зламайте або розріжте квасоля навпіл, шматочками завдовжки 2,5 см, відрізаючи і викидаючи кінчики.
3
Покладіть квасоля в сковороду з водою і бланшируйте її.
4
Наповніть нагріті банки для консервування квасолею до країв.
5
Наповніть банки гарячою водою або соком від бланшування.
6
Додайте одну чайну ложку солі.
7
Закрийте банки гарячими кришками.
8
Помістіть банки в каструлю для консервування чи на водяну баню.
9
Тримайте банки на водяній бані 20-25 хвилин в залежності від розміру і висоти банки.
10
Дайте водяній бані охолонути, щоб тиск в банках нормалізувався. Потім витягніть банки.
11
Закочені банки можуть зберігатися до 120 років в прохолодному (від 1 до 23 C), а може бути й довше, просто ще ніхто не перевіряв.
Поради
- Завжди очищайте горлечко банки перед тим, як закривати її кришкою.
- Завжди помішуйте лопаткою вміст банки перед додаванням солі, щоб видалити всі пухирці.
Попередження
- Використовуйте спеціальні щипці для консервованих банок, коли будете витягувати гарячі банки їх гарячої води.
