Як зробити букет гарні

Букет гарні - це французька суміш трав. Вона складається з пучка трав, зібраних і зав`язаних в пучок або сашет в марлі, або безпосередньо пов`язаних разом, при використанні свіжих трав. Букет гарні використовується для поліпшення смаку рагу, м`ясних бульйонів та курячих бульйонів. Є дві версії - сушена версія і свіжа версія.




Метод 1 з 3: Свіжа версія

  1. 1

    Зберіть свіжі трави, чорний перець, переконавшись, що у всіх довгі стебла. Для традиційного букета гарні, трави повинні складатися з 3 гілочок петрушки, 2 гілочок чебрецю і 1 лаврового листа.

  2. 2

    Зауважте пучок кухонною ниткою і залиште хвостик, який ви зможете використовувати, щоб покласти пучок в каструлю.

Метод 2 з 3: Сушена версія

  1. 1

    Зберіть сушені трави. Змішайте 1 столову ложку петрушки, 1 чайну ложку чебрецю і 1 лавровий лист.

  2. 2

    Оберніть марлею і зав`яжіть кухонною ниткою, знову ж залишаючи хвостик, щоб зручно було поміщати в каструлю.

Метод 3 з 3: Використання

  1. 1

    Киньте букет гарні в каструлю для приготування для надання аромату супів, рагу, бульйонів, запіканок і т.д.

  2. 2

    Вийміть перед подачею.

Поради

  • По можливості намагайтеся використовувати органічні трави без пестицидів.
  • Якщо ви додаєте шавлія, то використовуйте лише невелика кількість, так як у нього перебивающий смак.


  • Для різноманітності смаку з додаванням аромату, зав`яжіть гілочкою очищеного цибулі-порею.
  • Інші можливі добавки до вашого букету гарні включають: кервель, майоран, чабер садовий, лимонну цедру, естрагон, апельсинову цедру, розмарин, цибуля-порей, листя селери, корінь селери, базилік, салат Бурнет (овеча трава), шматочки селери, морква, цибуля, картопля, гвоздика, запашний перець, насіння коріандру і т.д.
  • Ви можете змішати сушені і свіжі трави, якщо хочете, але вам потрібно буде використовувати марлю, щоб захистити сушені трави.

Попередження

  • Промийте всі свіжі трави, неважливо виростили ви їх або купили, для уникнення можливого зараження.

Що вам знадобиться

  • Свіжі або сушені трави - в самому крайньому випадку, петрушка, чебрець і лавровий лист
  • Марля
  • Кухонна нитка
  • Рагу, м`ясний бульйон або курячий бульйон, який необхідно поліпшити