Як зробити дзадзікі

Дзадзікі - це соус з йогурту і огірка, який також можна подавати в якості закуски або соусу для мочання. Він чудово поєднується з гіроса, але смачний і сам по собі.

Інгредієнти

  • 2 упаковки (950 мл) простого йогурту
  • 4 середніх або 2 великих огірка
  • 1 головка часнику
  • 2 великий лимон
  • Оливкова олія
  • 1/2 ст. л. мелкомолотого білого перцю
  • 1/2 ст. л. солі

Кроки

  1. 1

    Зберіть всі інгредієнти.

  2. 2

    Очистіть огірки і наріжте поздовжніми скибочками.

  3. 3

    Видаліть все насіння огірка ложкою.

  4. 4

    Подрібніть огірок і за допомогою сита позбудьтеся від надлишків рідини. Якщо ви не позбавитеся від рідини, соус вийде жахливий на смак.

  5. 5

    Видаліть зовнішню оболонку часнику, розділіть на зубчики і очистіть.

  6. 6

    Наріжте часник і подрібніть в блендері з оливковою олією, поки не залишиться великих шматків.

  7. 7

    Процідіть йогурт через сито з кавовим фільтром (приділіть кожному наповненому фільтру приблизно 15 хвилин). Ви також можете використовувати для цього друшляк, вистилає його паперовими рушниками.

  8. 8

    Покладіть у велику миску з нержавіючої сталі тертий огірок, проціджений йогурт, сіль, перець і суміш оливкової олії і часнику.

  9. 9

    Вичавіть сік з лимонів і додайте в суміш.

  10. 10

    Збийте віночком або великою ложкою, поки всі інгредієнти ретельно не змішано.

  11. 11

    Ви можете спробувати суміш на смак і злегка змінити кількість інгредієнтів. Не забувайте, що смак посилиться, коли аромати повністю об`єднаються.

  12. 12

    Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 2-3 години перед подачею. Це дозволить часнику дійсно проявити свій аромат.

  13. 13

    Смачного!

Поради

  • Ви можете регулювати кількість солі і перцю за смаком.
  • Використовуйте простий йогурт, а не ванільний або інший ароматизований.
  • Дзадзікі ще смачніше на наступний день, і його можна зберігати в холодильнику протягом декількох днів.
  • Ви також можете додати менше часнику, якщо бажаєте.

Попередження

  • Не забудьте пригостити вашу другу половинку, щоб запах часнику у вашому диханні не був для неї неприємним.

Що вам знадобиться

  • Фільтри для кави
  • Сито або друшляк
  • Терка
  • Кухонний комбайн
  • Давилка для часнику