Як зробити родзинки
Висушений на сонці родзинки - смачна, натуральна легка закуска і прекрасне доповнення до багатьох рецептами, таким як вівсяне печиво з родзинками. Ізюм неважко зробити, якщо ви виконаєте ці прості кроки.
Якщо хочете висушити родзинки, використовуйте сушилку або духовку.
Кроки
1
Почніть зі свіжого зеленого або синього винограду. Переконайтеся, що він свіжий, стиглий, не м`який і не має пошкоджень. Ретельно перевірте його.
2
Видаліть великі гілочки і ретельно промийте виноград під водою. Не обривати весь виноград з гілочок. Якщо не впевнені в походженні винограду, промийте його в розбавленому розчині відбілювача (2 краплі побутового відбілювача на літр води), щоб зробити більш безпечним.
3
Покладіть виноград на піднос. Використовуйте дерев`яний, плетений, бамбуковий або пластмасовий гратчастий піднос, щоб повітря могло циркулювати навколо плодів.
4
Поставте тацю з виноградом в сухе, сонячне місце (для цього потрібно спекотна, суха погода). Якщо вночі можливий туман або роса, занесіть підноси в приміщення на ніч.
5
Залиште виноград на сонці на 2-3 дні, або поки він не висохне (спробуйте на смак). Поверніть виноград та / або підноси, щоб забезпечити рівномірний вплив сонця.
6
Обережно видаліть з висохлого винограду залишилися гілочки і зберігайте його в сухому герметичному контейнері в прохолодному місці.
7
Готово.
Поради
- Захистіть висушені плоди від комах, таких як мух. При необхідності, злегка накрийте виноград марлею (не пластик) або металевою сіткою.
- Слідкуйте за вологою або гниллю. Якщо кілька виноградин погано виглядають, викиньте їх відразу з таці, а інший виноград розкладіть сушитися. Пам`ятайте, що висушений виноград буде кривитися і зменшуватися, не перетворюючись на кашу і гниль.
- Тепле повітря швидше допоможе висушитися винограду. При можливості, поставте підноси з південного боку, де переважає вітер.
- Взагалі, професіонали часто сушать родзинки, підвісивши грона винограду на мотузці або дроті. Це більш складний спосіб, ніж використання плоского підношення, але працює краще, так як повітря максимально впливає на ягоди.
- Перезріла винограду знадобиться більше часу, щоб висохнути, і він може згнити, перш ніж висохне. Предпочтительней сушити злегка недозрілий, але солодкий виноград.
