Як зробити тістечка на паличці з яблуками і корицею
Тістечка на паличці або кульки - це відмінний і унікальний спосіб побалувати себе тортом без зміни рецепта. Невеликі за розміром, вони доступні на будь-який випадок для дітей і дорослих.
Рецепт розрахований на 48 кульок.
Інгредієнти
Тістечка на паличці
- Ваш улюблений рецепт жовтого пирога
- 3 яблука (2,5 склянки) Гренні Сміт помити, почистити і подрібнити
- 3 чайні ложки меленої кориці
- 0,5 склянки Мелень волоських горіхів
- 1 / 4-1 / 2 склянки вершкової сирної глазурі
Покриття та прикраси
- 1 упаковка розтопленого білого шоколаду
- 0,5 склянки дрібно нарізаних сушених яблук
- 1 столова ложка меленої кориці
Кроки
Частина 1 з 4: Приготування суміші пирога
1
Спечіть пиріг. Дотримуйтесь звичного рецепту, на додаток додавши до нього волоські горіхи, яблука і корицю. Обов`язково використовуйте стандартну кількість інгредієнтів, посуд і форму для випічки, кроки та інструкції, температуру печі і час приготування.2
Розріжте пиріг. Використовуючи вологий ніж, розріжте пиріг на секції або чверті. Це дозволить пирогу швидше охолонути.3
Розкришіть пиріг. Коли пиріг охолов до кімнатної температури, руками розкришіть його у великій мисці. Необхідно зламати всі шматки, особливо жорсткі кути.4
Додайте глазур. Почніть з додавання в миску 1/4 склянки глазурі. Використовуйте дерев`яну ложку, щоб ретельно змішати крихти пирога і глазур, поки не отримаєте консистенцію тесту, як ніби робите печиво. Якщо потрібно, додайте додаткову глазур.5
Охолодіть суміш. Охолоджену суміш легше розгортати в кульки.
Частина 2 з 4: Приготування кульок
1
Зачерпніть суміш. Використовуйте ложку скупер, щоб надавати тесту форму кулі вагою близько 15 г. Щоб уникнути багатозадачності, зачерпніть всю суміш і кладіть кулі на плоску поверхню (наприклад, на папір для випічки або стільницю), вирівняний пергаментним папером.2
Покатайте кульки. Покатайте кожен кульку в долонях, щоб прибрати всі плоскі поверхні і розрівняти тісто.3
Охолодіть кульки пирога. Для досягнення найкращих результатів рекомендується потримати кульки пирога в холодильнику не менше двох годин. Зробіть це, щоб поверхня не ушкодилася при нанесенні покриття.
Частина 3 з 4: Покриття кульок пирога
1
Розтопіть шоколад. Це можна зробити в мисці в СВЧ-печі або в пароварці. Перемішайте шоколад, щоб переконається, що він розплавився рівномірно.2
Вставте палички в кульки пирога. Проколіть їх по центру, дістаньте з пергаментного паперу і утримуйте.- Якщо хочете зробити кульки пирога на паличці, краще взяти палички для льодяників, які можна знайти в спеціалізованих пекарських магазинах. Опустіть 1,27 см палички в розтоплений шоколад перед установкою в кульки пирога.
- Якщо хочете представити кульки в окремих декоративних упаковках, ткніте їх зубочистками.
3
Занурте кульки пирога. Утримуючи паличку для льодяників або зубочистку, занурте кулька пирога в розплавлений шоколад. При підйомі вгору трохи перейдіть їх або злегка струсіть.- Якщо використовуєте зубочистки, вийміть їх з кульок. Додайте зовсім трохи шоколаду, щоб покрити отвір. Можете використовувати задню частину ложки, щоб рівномірно розподілити покриття.
4
Повторіть з рештою. Покладіть кульку пирога в шоколаді на ту ж вощений папір. Візьміть наступний і повторюйте процедуру, поки не зробите все.
Частина 4 з 4: Прикраса кульок пирога
1
Полийте зверху додатковим розтопленим шоколадом. Можете навіть зробити зигзаги, переміщаючи руку вперед-назад однаковими інтервалами через всю поверхню листа з кульками.2
Розмістіть на кульках сушені яблука і корицю. Додайте по шматочку сушеного яблука на вершину кожної кульки пирога. Посипте і прикрасьте верхівки корицею.3
Знову охолодіть кульки пирога. Для забезпечення твердого покриття та досягнення однорідності, помістіть кульки пирога в холодильник на годину мул два.4
Готово.
Поради
- Спробуйте подати цей торт з морозивом або карамельним соусом.
- Можна також робити невеликі злитки. Замість того, щоб розгортати круглі кульки, зліпіть квадрати.
Що вам знадобиться
- Кулінарний скупер
- Підкладка під міні-тістечка
- Велику кулю
- Деко
- Пергаментний папір
- Дерев`яна ложка
- Палички для льодяників або зубочистки