Як зробити рисове вино

Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.

Рисове вино - алкогольний напій, який споживається в Азії протягом сотень років. Також це вино є популярним інгредієнтом для приготування багатьох азіатських страв. Приготування рисового вина в домашніх умовах займає кілька днів, але це дуже простий процес. Виконайте наступні дії, щоб навчиться робити рисове вино.

Інгредієнти

• 4 склянки (900 м) клейкого рису
• 1 ч. Л. (5 мл.) Борошна загального призначення
• ? китайського дріжджового кульки
• Гаряча вода

Кроки

1. 

   1

   Висипте 4 склянки (900 м) Клейкого рису в трилітрову каструлю.
   • Клейкий рис можна знайти в деяких продуктових магазинах, азіатських ринках або спеціалізованих магазинах.

2. 

   2

   Залийте рис гарячою водою і дайте йому ввібрати воду протягом 1 години.

3. 

   3

   Процідіть рис через друшляк.

4. 

   4

   Висипте проціджений рис в пароварку.

5. 

   5

   Готуйте на пару протягом 25 хвилин.







6. 

   6

   Знову процідіть варений рис і промийте його в теплій воді.

7. 

   7

   Перекладіть рис назад в трилітрову каструлю.

8. 

   8

   Розкришіть в миску? китайського дріжджового кульки.
   • Китайські дріжджові кульки можна знайти в деяких продуктових магазинах, азіатських ринках або спеціалізованих магазинах.

9. 

   9

   Перемішайте розкришені дріжджі з 1 ч. л. (5 мл.) Борошна.

10. 

    10

    Додайте дріжджову суміш у теплий рис і перемішайте.

11. 

    11

    Рівномірно притисніть рис до стінок каструлі, залишивши посередині ямку.

12. 

    12

    Накрийте каструлю харчовою плівкою.

13. 

    13

    Накрийте каструлю кришкою зверху харчової плівки.





14. 

    14

    Оберніть каструлю в великий рушник і поставте її в тепле місце, наприклад, біля колонки (бойлера).

15. 

    15

    Залиште на 4-5 днів.
    • Після 4-5 днів ямка, яку ви зробили, повинна бути заповнена рідиною. Якщо це не так, залиште ще на кілька днів або до тих пір, поки ямка і не наповниться рідиною.

16. 

    16

    Накладіть рис в марлю і відіжміть рідину в баночку.

17. 

    17

    Вилийте прозору рідину в баночку, закрийте кришкою і поставте в холодильник. Це - ваше домашнє рисове вино.
    • Решта рисове пюре називається винним осадом, який можна використовувати в якості приправи.

18. 

    18

    Готово.

Поради

• Колір цього рисового вина можна змінити за прозорого на більш темний, бурштиновий колір, але вже по мірі витримки. Це нормально.
• Рисове вино можна використовувати для смаження або в якості маринаду. Вино може додати бульйону більш сильний аромат.

Попередження

• Якщо не будете зберігати рисове вино в холодильнику, воно почне перетворюватися на оцет.

Що вам знадобиться

• Трилітрова каструля з кришкою
• Друшляк
• Миска
• Пароварка
• Харчова плівка
• Рушники
• Ложка
• Марля
• Банка з кришкою