Як зробити салат з білої квасолі з томатною сальсою

Цей освіжаючий квасолевий салат доводить, що вегетаріанська їжа може бути дуже яскравою і зовсім не нудною. Завдяки йому ви можете навіть переконати деяких ваших друзів - чи не вегетаріанців у зворотному! Ось відмінний рецепт цього салату.

Інгредієнти

• 800 г приготованих бобів каннеліні
• 200 г якісного оливкового масла
• сіль і перець за смаком
• 3 стиглих помідора
• 1 очищений зелена цибуля (цибуля-шалот)
• 1 свіжий зелений перець чилі
• 3 гілочки свіжого коріандру





• 1 лайм

Кроки

1. 

   1

   Промийте коріандр. Візьміть гілочки коріандру і промийте їх добре під краном холодною водою. Струсіть їх гарненько і відкладіть в сторону.

2. 

   2

   Промийте і злийте боби. Покладіть боби в друшляк. Промийте їх добре під краном холодною водою і залиште їх у друшляку, щоб вод а скла.

3. 

   3

   Висушіть і наріжте кінзу. Покладіть гілочки коріандру на паперовий рушник. Зверху покладіть ще пару гілочок і постукайте ними дуже акуратно, щоб не пошкодити траву. Невеликим ножем наріжте його дуже дрібно.

4. 

   4

   Виріжте серцевину з помідорів і наріжте їх. Видалити серцевину з помідорів і наріжте їх на маленькі шматочки.

5. 

   5

   Поріжте перець чилі (чилі). Поріжте перець чилі на маленькі колечка, а потім наріжте їх знову дуже дрібно.

6. 

   6

   Поріжте зелений лук. Складіть пір`я цибулі вдвічі і порубати його дуже дрібно. Наріжте стебло і порубати всі разом на дуже дрібні шматочки.





7. 

   7

   Підготуйте сік лайма. Розріжте лайм навпіл і проколіть його виделкою по колу, видавлюючи сік в маленьку миску.

8. 

   8

   З`єднайте інгредієнти для сальси. Покладіть помідори в миску, додайте коріандр, перець чилі, цибуля, і, нарешті, сік лайма. Ретельно перемішайте. Приправте сіллю і перцем і перемішайте ще раз.

9. 

   9

   Приправте боби. Перекладіть боби у велику миску. Полийте їх оливковою олією, посипте сіллю і перцем. Гарненько перемішайте лопаткою.

10. 

    10

    Подайте салат із квасолі. Лопаткою перекладіть боби в сервірувальний посуд. Покладіть гарну порцію сальси зверху і насолоджуйтеся!

Що вам знадобиться

• 1 обробна дошка
• 1 великий ніж
• 1 маленький ніж
• 1 друшляк
• 1 середня миска
• 1 маленька миска
• 1 лопатка
• 1 ложка
• 1 паперовий рушник