Як зробити солодкий картопляний пиріг
Ви втомилися від традиційного гарбузового пирога? Чому б не приготувати замість нього солодкий картопляний пиріг? Цей рецепт покаже, як зробити корж і начинку для солодкого картопляного пирога. Вашій родині точно сподобаються такі зміни.
Інгредієнти
Для коржа:
- 1 склянка борошна
- пара пучок солі
- 1/3 склянки олії або твердого спреду, порізаного на великі шматки
- 3-4 столові ложки холодної води
Для начинки:
- 1-1 / 4 склянки тростинного цукру, в упаковці
- 4 середні картоплини солодкого сорту, приготовані і потовчені без шкірки
- 3-4 чайні ложки меленої кориці
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки меленого імбиру
- 1/4 чайної ложки меленого часнику
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 1 стакан згущеного молока
- 3 яйця
Кроки
Метод 1 з 2: Приготуйте тісто для коржа
1
Покладіть борошно, сіль і масло або спред в блендер з металевим ножем. Змішайте всі, поки воно не стане однорідним порошком з крихт.2
Перекладіть перемішану заготовку коржа з блендера на обробну дошку. Додавайте по одній чайній ложці води, поки тісто не придбає форму «колобка».3
Розкачайте тісто за допомогою качалки в коло діаметром приблизно 30 см. Одягніть цю заготовку на чашку діаметром близько 23 см.4
Подрежьте тісто ножем, щоб загин за краї чашки був приблизно 1,5 см.- Зімніть або загніть краю пирога.
- Зробіть кілька отворів в тесті виделкою, щоб пар міг виходити.
- Поставте чашку убік, поки будете готувати начинку.
Метод 2 з 2: Приготування начинки
1
Розігрійте духовку до 180 ° С. Поставте решітку духовки в центр духової шафи.2
З`єднайте тростинний цукор, солодкий картопля і приправи в салатної мисці.3
Змішайте згущене молоко і яйця в окремій тарілці. Використовуйте для змішування вилку, тільки лише злегка збиваючи яйця.4
Додайте яйця і молочну суміш до картопляного міксу. Перемішуйте на середній швидкості в блендері до створення однорідної маси.5
Вилийте начинку в чашку з тестом коржа.6
Постукайте наповненою мискою по столу, щоб дати начинці прийняти потрібне положення в чашці.7
Випікайте пиріг 50-60 хвилин.- Солодкі картопляні пироги зазвичай не стають такими ж коричневими як гарбузові пироги, тому не обтяжуйте себе із зовнішнім виглядом начинки. Тикніть зубочисткою в центр: коли вона буде виходити чистою, то начинка готова.
- Перевірте пиріг через 30 хвилин. Якщо краї коржа коричневі, накрийте їх фольгою, поки решті пиріг не приготується.
8
Дайте пирогу охолонути 15 хвилин. Наріжте пиріг і подавайте з топпінгом зі збитих вершків.
Поради
- Солодкі картопляні пироги залишаються свіжими протягом трьох днів. Після цього, їх можна поставити в холодильник, якщо хочете зберегти їх на якийсь час.
- Коли ви будете діставати пиріг з духовки, він може трохи впасти за рахунок невеликого набухання під час приготування. Це нормально.
- Якщо ви не хочете самі готувати свій корж, ви завжди можете використовувати готове тісто зі свого продуктового магазину, щоб прискорити процес приготування.
- Замість збитих вершків для начинки пирога, можна також використовувати безе.
Попередження
- Якщо ваша духовка не готує їжу рівномірно, проверніть пиріг на половину протягом процесу приготування.
Що вам знадобиться
- Блендер з металевим лезом
- Обробна дошка
- Скалка
- Чашка діаметром 23 см
- Ніж
- Вилка
- Салатна миска
- Ручний або стаціонарний міксер
- Тарілка
- Зубочистка
- Збиті вершки