Як зробити так, щоб банани дозріли
Іноді так хочеться скуштувати м`якою, соковитою і солодкої плоті зрілого банана, а у вас в руках його незрілий побратим. Існує кілька способів прискорити процес дозрівання бананів. Спосіб з паперовим пакетом підійде краще всього, якщо ви не маєте наміру готувати банан, а хочете просто його з`їсти. Всі інші способи більше підійдуть, якщо ви збираєтеся використовувати банани в рецепті. Читайте і запам`ятовуйте, як допомогти бананам визріти!
Кроки
Метод 1 з 2: Спосіб з паперовим пакетом
1
Візьміть коричневий паперовий пакет, зелені банани, помідор чи яблуко. Поклавши банан і інший плід в паперовий пакет, ви збільшуєте вироблення етилену. Етилен - це газ, який виробляється плодами у міру дозрівання. Це проста дія дозволить прискорити процес визрівання бананів і зробить їх м`якими і солодкими.
2
Покладіть банани в пакет.
3
Зверху покладіть помідор чи яблуко (а можете і те й інше разом). Переконайтеся, що помідори не переспів, і він не лопне в один прекрасний момент і не намочить пакет. Якщо у вас немає ні помідора, ні яблука, груша теж підійде.
4
Закрийте пакет. Закрутіть верх пакет в трубочку, щоб газ етилен, що виробляється плодами, не виходив з пакета.
5
Поставте пакет з фруктам в тепле місце. Чим вище температура, тим швидше дозріють банани. Етилен виробляється інтенсивніше при більш високих температурах.
6
Залиште банани на ніч. Відкрийте пакет вранці і перевірте чи стали банани зрілими настільки, наскільки ви хочете. Якщо ні, закрийте пакет і поставте його назад в тепле місце ще на 12 годин.- Зазвичай спосіб з паперовим пакетом дає хороший результат протягом 24 годин: банани стають жовтими або покриваються коричневими точками.
Метод 2 з 2: У духовці
1
Попередньо розігрійте духовку до 150? С. Увімкніть світло в духовці, так буде простіше стежити за бананами.
2
Викладіть незрілі банани на деко. Чи не накладайте їх з гіркою, розподіліть банани в один Проріджена шар, 3-4 банана на деко буде достатньо. Цей спосіб не підходить для абсолютно зелених бананів, банани повинні бути практично стиглими (тобто жовтими, але з зеленими кінчиками).
3
Приготуйте банани в духовці. Час готування залежить від того, наскільки зрілими вам потрібні банани в рецепті.
4
Якщо ви хочете приготувати якусь страву з бананів, тримайте їх у духовці близько години. За годину банан потемніє, і шкірка стане абсолютно чорної, такий банан відмінно підійде для рецептів пирогів і хліба.
5
Якщо ви збираєтеся використовувати банани в сирому вигляді, тоді запікайте їх 20 хвилин. Якщо банани вийняти, як тільки шкірочка стала темно-жовтою і ще не з`явилися темні точки, банан буде солодким, м`яким, і ще не встигне перезреть. 20 хвилин - це лише приблизний час, доведеться контролювати цей процес.- Як тільки банани стануть готові, покладіть їх у холодильник, щоб охолодити і зупинити процес дозрівання. Вживете в їжу, як тільки вони охолонуть.
Поради
- Покладіть банани в холодильник, щоб зупинити процес дозрівання.
- Повісьте банани на гачок, щоб створити природний ефект дозрівання бананів на дереві. У цьому випадку банани дозріють за 2-3 дні.
- Банани в зв`язці зріють швидше, ніж по одному.
Попередження
- Чи не кладіть зелені банани в холодильник, якщо хочете, щоб вони дозріли, але пізніше. Низькі температури загальмовують процес дозрівання, тому після вилучення бананів з холодильника великі шанси, що банани не будуть дозрівати.
- Хоча зустрічаються любителі зелених бананів або бананів із зеленими крапками, нашій травній системі важко перетравлювати таку їжу з-за високого вмісту крохмалю.
Що вам знадобиться
- Зелені банани
- Паперовий пакет
- Стиглий помідор
- Стигле яблуко
- Деко
