Як зробити тісто для цибулевих кілець

Тісто для цибулевих кілець можна зробити просте чи з добавками, залежно від ваших смакових уподобань. У цій статті ви знайдете кілька рецептів приготування тіста, в тому числі, тісто для запікання цибульних кілець на випадок, якщо ви намагаєтеся скоротити кількість жиру у вашому раціоні.

Інгредієнти

Для кожного рецепту використовуйте солодкий лук хорошої якості, наприклад, сорт Відаль. Найкраще підійде великий лук з широким діаметром кілець.

Основне просте тісто

100 г борошна
2 яєчних жовтки
1 столова ложка масла
150 мл молока
1 яєчний білок

Тісто на пиві

330 мл світлого пива
160 г борошна
Щіпка кайенского перцю
Трохи соєвого соусу
Морська сіль і білий перець за смаком

Пряне тісто для запікання

1/2 склянки борошна і 2 столові ложки для покриття
1 / 3-1 / 2 склянки пива або молока
3/4 склянки панірувальних сухарів
1 столова ложка червоного перцю
3 столові ложки твердого тертого сиру (наприклад, пармезан)
1 столова ложка сушених пластівців орегано
Мелений перець і морська сіль за смаком

Хрустке тісто на молоці

Молоко, щоб покрити 1 нарізану цибулину
Біла проста мука
Морська сіль і білий перець
Рослинна олія

Метод 1 з 5: Основне просте тісто

1
Просійте борошно у велику миску. Додайте щіпку солі. Зробіть поглиблення в центрі просіяного борошна.
2
Покладіть в поглиблення ячние жовтки і масло. Змішайте до однорідної маси міксером або великою ложкою. Поступово додавайте молоко, постійно помішуючи, і добре збийте тісто.
3
Накрийте тісто. Поставте на 30 хвилин у холодильник, щоб охолодити.
- Поки тісто охолоджується, наріжте цибулю кільцями товщиною приблизно 1 см.
4
Через 30 хвилин збийте яєчний білок до жорсткої консистенції. Додайте його в рідке тісто.
5
Занурте цибульні кільця в тісто і обсмажуйте до золотистого кольору. Це займе близько 3-4 хвилин.
6
Зніміть зі сковороди щипцями або шумівкою. Покладіть на паперові рушники, щоб видалити надлишки жиру, а потім відразу ж подавайте.

Метод 2 з 5: Тісто на пиві

1
Налийте у велику миску світле пиво.
2
Поступово, помішуючи, додайте борошно. Збивайте, поки не досягнете однорідної маси.
- При необхідності додайте ще борошна, але тільки після того, як зіб`є, щоб оцінити, чи дійсно це необхідно.
3
Додайте кайенский перець, соєвий соус і приправи за смаком. Ретельно перемішайте.
4
Поставте в холодильник на 30-60 хвилин, щоб перед використанням охолодити.
5
Поки тісто охолоджується, підготуйте цибульні кільця. Наріжте цибулину кільцями товщиною приблизно 1 см і поставте в холодильник.
6
Приготуйте цибульні кільця. Налийте масло в глибоку сковороду (ви повинні повністю її покрити) з важкою основою або використовуйте фритюрницю.
- Покрийте кожне кільце приправленою борошном. Потім занурте в тісто.
- Щипцями покладіть кільця в гаряче масло. Обсмажуйте до золотисто-коричневого кольору, близько 3-4 хвилин.
7
Зніміть зі сковороди щипцями або шумівкою. Покладіть на паперові рушники, щоб видалити надлишки жиру.
8
Подавайте відразу ж, щоб насолодитися ароматом. Знову приправте, якщо це необхідно.
- До цибулевим кільцям прекрасно підійде соус, кетчуп, майонез і т.д.

Метод 3 з 5: Пряне тісто для запікання

Якщо ви хочете скоротити кількість жиру в цибулевих кільцях, спробуйте їх запекти. Це тісто призначене для запікання, а не смаження.

1
Розігрійте духовку до 200? C.
2
Наріжте цибулю кільцями 1 см завтовшки. Помістіть в холодильник, поки робите тісто.
3
Змішайте 1/2 склянки борошна з достатньою кількістю рідини, щоб зробити рідке тісто. Вони повинно залишатися на зворотному боці ложки тонким шаром.

4
Змішайте панірувальні сухарі, сир, червоний перець і орегано. Посоліть і поперчіть за смаком.
5
Насипте в паперовий пакет 2 столові ложки борошна. Додайте нарізану кільцями цибулю і потрясіть, щоб він добре покрився. (Не кладіть у сумку занадто багато цибулі, а також стежте за кількістю борошна і при необхідності додайте ще.)
6
Занурте кожне кільце в тісто. Злегка струсіть надлишки.
7
Викладіть покриті тестом цибульні кільця одним шаром на деку, застелене пергаментним папером. Продовжуйте покривати цибулю тестом, поки не обробите всі кільця.
8
Поставте в розігріту духовку. Запікайте протягом 20-25 хвилин або до золотистого кольору.
- Перевірте через 10-12 хвилин. Щипцями переверніть кожне кільце, щоб вони обсмажилися з обох сторін.
9
Дістаньте з духовки. Подавайте відразу ж з соусом або іншою їжею.

Метод 4 з 5: Хрустке тісто на молоці

Це не зовсім тісто в традиційному розумінні, але, тим не менш, підходить для покриття цибульних кілець.

1
Наріжте цибулю тонкими кільцями.
2
Викладіть кільця на широке блюдо. Залийте молоком і залиште на пів години.
3
Насипте на тарілку борошно і приправи. Змішайте до однорідної маси.
4
Налийте масло в глибоку сковороду або фритюрницю. Нагрійте масло до 180? C.
5
Покрийте кожне кільце сумішшю муки і приправ. Покладіть в масло і обсмажуйте до золотистого кольору, близько 3-4 хвилин.
6
Покладіть висушити на паперовий рушник. Подавайте відразу ж.

Метод 5 з 5: Щоб тісто трималося

Готування цибульних кілець в домашніх умовах може розчарувати, якщо тісто не тримається належним чином. Ось що ви можете зробити для поліпшення процесу.

1
Використовуйте сухий лук. Вологі кільця можуть бути причиною того, що тісто на цибулі не тримається.
- Деякі рекомендують нарізати кільця напередодні і зберігати їх в герметичному контейнері. Залиште цибулю в холодильнику, щоб він висох протягом дня.
2
Повністю покрийте кільця в кукурудзяному крохмалі або маранта, перш ніж покривати тестом. Ця суміш допоможе увібрати вологу з цибулевих кілець.
3
Тісто має бути крижане. Помістіть тісто в морозилку на пів години перед використанням, щоб поліпшити процес.
4
Готово.

Поради

Пошукайте інформацію в інтернеті про те, як приготувати вегетаріанське тісто для цибулевих кілець.

Що вам знадобиться