Як зробити французький крем фреш
Крем-фреш це такий різновид французької сметани - кисломолочний продукт. Його можна додавати в будь-які гарячі і холодні страви як соус. Зробити такий соус дуже просто. Читайте далі, щоб дізнатися як.
Кроки
Метод 1 з 3: Звичайний традиційний крем-фреш
1
Налийте в каструлю з кришкою чашку (250мл) жирних вершків. Можна використовувати йогурт, якщо хочете (звичайний).2
Додайте одну ст. ложку сколотин. Закрийте каструлю кришкою. Потрясіть секунд 20.3
Поставте закриту каструлю на підвіконня. Зачекайте 24 години. Кожні 7:00 помішуйте.4
Розмішайте загуслий крем. Поставте в холодильник на 6 годин.5
Подавайте до столу! Крем псується через 7-10 днів, так що їжте швидко і не робіть занадто багато!
Метод 2 з 3: Інші варіанти крем-фрешу
1
Зробіть солодкий крем-фреш. Додайте одну-дві ложки цукрової пудри, розмішайте. Можна додати 1 ст. ложку екстракту ванілі.2
Збийте крем-фреш. Використовуйте віночок. Крем загусне, але не дійде до консистенції збитих вершків.3
Спробуйте додати в крем-фреш трави. Додайте цибулю або часник, полин, трохи лимонного соку, сіль, перець.4
Додайте в крем-фреш збитий йогурт. Залиште в гарячій печі або іншому місці на 6-8 годин (температура не більше 60 градусів за Цельсієм).
Метод 3 з 3: Що можна готувати з крем-фрешем
1
Зробіть яєчню або омлет з крем-фрешем. Смажте, додавши крем, на повільному вогні.2
Покладіть крем-фреш в суп (як сметану).3
Додайте в картопляне пюре.4
Подавайте з фруктами гриль або десертами.
Поради
- Крем-фреш густіє швидше в теплій атмосфері. Якщо у вас вдома холодно, залиште крем-фреш більше ніж на 24 години.
- Крем-фреш можна використовувати в рецептах замість сметани.