Як зробити французький крем фреш

Крем-фреш це такий різновид французької сметани - кисломолочний продукт. Його можна додавати в будь-які гарячі і холодні страви як соус. Зробити такий соус дуже просто. Читайте далі, щоб дізнатися як.




Метод 1 з 3: Звичайний традиційний крем-фреш

  1. 1

    Налийте в каструлю з кришкою чашку (250мл) жирних вершків. Можна використовувати йогурт, якщо хочете (звичайний).

  2. 2

    Додайте одну ст. ложку сколотин. Закрийте каструлю кришкою. Потрясіть секунд 20.

  3. 3

    Поставте закриту каструлю на підвіконня. Зачекайте 24 години. Кожні 7:00 помішуйте.

  4. 4

    Розмішайте загуслий крем. Поставте в холодильник на 6 годин.

  5. 5

    Подавайте до столу! Крем псується через 7-10 днів, так що їжте швидко і не робіть занадто багато!

Метод 2 з 3: Інші варіанти крем-фрешу

  1. 1

    Зробіть солодкий крем-фреш. Додайте одну-дві ложки цукрової пудри, розмішайте. Можна додати 1 ст. ложку екстракту ванілі.

  2. 2

    Збийте крем-фреш. Використовуйте віночок. Крем загусне, але не дійде до консистенції збитих вершків.

  3. 3

    Спробуйте додати в крем-фреш трави. Додайте цибулю або часник, полин, трохи лимонного соку, сіль, перець.



  4. 4

    Додайте в крем-фреш збитий йогурт. Залиште в гарячій печі або іншому місці на 6-8 годин (температура не більше 60 градусів за Цельсієм).

Метод 3 з 3: Що можна готувати з крем-фрешем

  1. 1

    Зробіть яєчню або омлет з крем-фрешем. Смажте, додавши крем, на повільному вогні.

  2. 2

    Покладіть крем-фреш в суп (як сметану).

  3. 3

    Додайте в картопляне пюре.

  4. 4

    Подавайте з фруктами гриль або десертами.

Поради

  • Крем-фреш густіє швидше в теплій атмосфері. Якщо у вас вдома холодно, залиште крем-фреш більше ніж на 24 години.
  • Крем-фреш можна використовувати в рецептах замість сметани.