Як зробити хліб без форми для запікання

Існує багато способів приготування хліба, для цього не обов`язково потрібна форма або ємність для запікання. Більшість хлібів робляться без будь-якої форми. Можна використовувати різні техніки замісу тіста та випікання хліба в духовці. Дріжджовий хліб, тобто, хліб з дріжджового тіста краще зберігає форму, для його випічки не потрібно ніякої ємності. Цей хліб можна робити за допомогою дріжджів, соди, порошку для випічки та інших розпушувачів тесту. Ми розповімо вам, як випікати хліб без форми для випічки.




Метод 1 з 2: Як приготувати хліб з дріжджового тіста

  1. 1

    Зробіть дріжджове тісто.
    • Не обов`язково змінювати інгредієнти, присутні в рецепті, якщо він розрахований на хліб, що випікається в спеціальній формі для випічки хліба.

  2. 2

    Дайте тісту трохи піднятися.

  3. 3

    Розріжте тісто на шматки необхідної форми і розміру.
    • Ви можете використовувати для випічки деко або сковороду. Ви можете використовувати форму для випічки кексів.
    • Ви можете зробити хліб у формі багета, трикутного або чотирикутного бублика.
    • Ви можете згорнути хліб калачиком, зробивши два трикутника, а потім з`єднавши їх переплетеннями.
    • Загорніть хліб, щоб надати йому округлу форму. Покладіть хліб на деко.
    • Хліб з дріжджового тіста можна зробити у формі косички, щоб він добре зберігав форму. Розділіть тісто на три смужки і заплетене косичку.
    • Існує багато різних форм, які можна надати хлібу. Проявіть уяву.

  4. 4

    Дайте тесту знову піднятися.

  5. 5

    Використовуйте начинку або посипання, наприклад, сезам.

  6. 6

    Підігрійте духовку.
    • У рецепті повинна бути вказана температура, при якій випікається хліб. Якщо при цій температурі хліб швидко підгорає, зменшіть її.



  7. 7

    Слідкуйте за хлібом під час випікання.

  8. 8

    Постійно перевіряйте готовність хліба, щоб переконатися, що він не підгорає. Візьміть зубочистку і перевіряйте ступінь готовності хліба всередині. Також ви можете взяти термометр - кухонний градусник, який вставляється прямо всередину тіста. Він визначає його температуру і готовність.

Метод 2 з 2: Швидке приготування хліба без форми для випічки

  1. 1

    Приготуйте тісто.
    • Не міняйте інгредієнти в рецепті, навіть якщо він розрахований на випікання хліба в спеціальній формі.

  2. 2

    Виберіть деко або форму для випічки будь-якого розміру.
    • Без спеціальної форми для випічки хліб зазвичай не зберігає свою форму, але ви можете використовувати будь деко або форму для випічки кексів або тортів.

  3. 3

    Підігрійте духовку.

  4. 4

    Температура в духовці повинна бути такою, яка вказана в рецепті. Перевіряйте, чи не підгорає чи хлібна скоринка. У такому випадку, знизьте температуру.

  5. 5

    Слідкуйте за хлібом, щоб він не підгорів.
    • Слідкуйте за тим, щоб хліб і скоринка не підгоріли. Ви можете використовувати спеціальний градусник для перевірки температури тесту або зубочистку. Вставте зубочистку в центр буханки, якщо вона вийде з хліба чистою, значить він готовий.

Що вам знадобиться

  • Тісто дріжджове або бездріжджове.
  • Сковорода, деко або форма для випічки кексів або тортів.
  • Посипання або начинка.
  • Зубочистка.