Як зробити квіти з помадки
Навички роботи з помадкою повинен вивчити будь-який початківець кондитер-декоратор. Є багато найрізноманітніших форм і виробів, які можна робити з помадки, серед них є і квіти. Ось декілька простих помадних кольорів, з яких ви можете почати.
Кроки
Метод 1 з 3: Простий рифлений квітка
1
Розкачайте помадку в пласт. За допомогою качалки розкачайте помадку так, щоб вона стала приблизно 1/8 дюйма (3,175 мм).- Помадка повинна стати в товщину приблизно як десять центів.
- Оскільки це буде основою квітки, ви можете використовувати будь-який колір, за вашим бажанням.
- Щоб помадка не прилипала до рук, до качалці або до робочої поверхні, присипте поверхню кукурудзяним крохмалем перед початком роботи.
2
Виріжте п`ять кіл. Використовуйте вирубки для помадки або печива, виріжте з їх допомогою п`ять кіл діаметром 2-дюйма (5 - см).- Якщо у вас хороший окомір, можете скористатися звичайним ножем для масла.
- З кіл такого розміру можна буде створити помадний квітка, яка становить близько 2 дюймів (5 см) в діаметрі. Відрегулюйте розмір ваших кіл відповідно, щоб створити більший або менший квітка.
3
Складіть кожен коло навпіл. Присипте верхню половину кола кукурудзяним крохмалем і складіть його навпіл.- Затисніть складений коло в центрі. Помадка не повинна бути складена по краях, але центр повинен бути добре защеплен.
- Працюйте з кожним колом окремо.
4
Складіть кожен коло вполовину ще раз. Присипте поверхню кукурудзяним крохмалем і складіть коло навпіл ще раз, утворюючи чверть кола.- Затисніть помадку в центрі, щільно склеюючи. Краї повинні ледь торкатися центру згину.
- Працюйте окремо з кожним колом.
- Нехай кожен шматок висохне протягом декількох хвилин, перш ніж ви продовжите з ним працювати.
5
Зберіть чотири складених кола таким чином, щоб вони з`єднувалися в центрі. Загострені кути повинні тісно прилягати одне до одного, а вільні протилежні кінці дивитися кожен у свій бік від центру.- Ви повинні відштовхуватися від природної природної форми квітки.
6
Приготуйте пасту з води і безе-порошку. Змішайте невелику кількість кожного в невеликій мисці, поки паста не почне застигати.- Ця паста зіграє роль клею, який буде тримати пелюстки разом.
- Крім цього, можна також використовувати трохи білого шоколаду у вигляді пасти.
7
Прикріпіть заключну частину. Нанесіть пасту на центр п`ятого кола і центр квітки знизу. Міцно притисніть до низу квітки по центру п`яте коло.- Дайте висохнути. Після того, як він полежить, його можна буде використовувати як прикраси.
Метод 2 з 3: Гвоздика
1
Розкачайте помадку в тонкий пласт. Використовуйте качалку, щоб розкачати помадку до товщини близько 1/16 дюйма (1,5875 мм).- Ви можете використовувати майже будь-який колір помадки, з якого буде зроблена ваша гвоздика.
- Щоб помадка не прилипала до рук, до качалці або до робочої поверхні, присипте поверхню кукурудзяним крохмалем перед початком роботи.
- Замість крохмалю можете використовувати тонку плівку і застелити нею робочу поверхню.
2
Виріжте 5-6 кіл. Використовуйте круглу вирубку для помадки або печива, виріжте 5-6 кіл товщиною 2- дюйма (5 - см).- Цей розмір підійде для створення квітки, яка підійде для прикраси кексу або іншого маленького задоволення. Відрегулюйте розмір кіл в міру необхідності, щоб створити менший або більший квітка.
3
Сформуйте рюші на краях пелюсток за допомогою інструменту для прожилок. Помістіть одне коло на лист тонкого пінопласту, посипаного кукурудзяним крохмалем. Натисніть п`ятою інструменту на край кола. Швидко витягніть його, щоб сформувалася брижі, і рухайтеся далі по колу тим же чином.- Виконайте це з кожним з кіл, які ви вирізали.
- Тримайте маленький кінець прожілковая інструменту, як олівець, щоб зробити натиснення легше.
- Якщо у вас немає інструменту для прожилок, можете використовувати зубочистку. Акуратно загорніть зубочистку на зовнішньому краї кожної пелюстки, змушуючи його згорнутися навколо зубочистки і отримати скуйовджене краю.
4
Притисніть один круг на кінчик бамбуковій шпажки. Акуратно помістіть коло на гострий кінець рожна і штовхати його вгору вздовж вертіла, поки він майже не досягне тупого кінця- Коло повинен бути приблизно на 1 дюйм (2,5 см) від кінця рожна. Відстань має приблизно дорівнювати радіусу кола.
- Присипте крутив кукурудзяним крохмалем, щоб запобігти його прилипання до помадці.
5
Зімніть квітка навколо кінця рожна. Скріпіть краю разом, щоб вони вільно м`яли над тупим кінцем рожна.- Це буде служити центром вашої гвоздики.
6
Додайте залишилися кола. Акуратно натисніть залишилися чотири або п`ять кіл на рожен в подібній манері, ретельно жмакаючи кожне коло над тим, що прикріпили раніше.- Пелюстки не слід м`яти разом рівномірно або щільно. М`яти їх разом вільно, асиметричним чином для більш природного вигляду.
7
Зніміть квітка з рожна. Обережно натисніть квітка з рожна, зсунувши його тупим кінцем.- Робіть це дуже повільно і обережно, щоб випадково не розчавити пелюстки, які ви утворили.
8
Складіть центр пелюсток разом за допомогою інструменту для прожилок. Використовуйте інструмент для прожилок або зубочистку, щоб м`яко скласти пелюстки над отвором, залишеним після рожна.- Дайте квітці висохнути. Після того, як висохне, гвоздика готова до використання.
Метод 3 з 3: Тюльпан
1
Збризніть спреєм від прилипання всередині чашки. Злегка розпорошите усередині невеликої чашки або порційного горщика спрей, що запобігає прилипання.- Ви також можете використовувати скорочення, щоб змастити блюдо.
- Якщо ви будете робити більше одного тюльпана, можете використовувати піддон для капкейков.
2
Розкачайте помадку в пласт. Використовуйте качалку, щоб згладити частини помадки так, щоб вона стала приблизно 1/8 дюйма (3,175 мм).- Помадка повинна бути такою тонкою, як нікель або десять центів.
- Використовуйте будь-який колір помадки, який ви хочете.
- Щоб помадка не прилипала до рук, до качалці або до робочої поверхні, присипте поверхню кукурудзяним крохмалем перед початком роботи.
3
Виріжте п`ять овалів. Використовуйте вирубки для печива або помадки, щоб вирізати п`ять овалів висотою 3 дюйми (7,6 см) і шириною 2 дюйми (5 см).- Крім того, можна сформувати овали від руки, якщо у вас немає вирубки. Використовуйте ніж для масла, посипаний кукурудзяним крохмалем, щоб зробити це.
- Якщо вирубка може пристати до помадці, посипте її крохмалем або розпорошите спрей.
4
Вирівняйте один край кожної пелюстки. Використовуйте кулястий інструмент, щоб згладити один з довгих країв кожної пелюстки. Зробіть його тонше, цього буде достатньо, щоб змусити пелюстка трохи згорнутися.- Якщо у вас немає спеціального кулястого інструменту, ви можете зробити це за допомогою ложки або руками.
- Робіть це з кожним пелюсткою.
5
Поставити крапку з розплавленого шоколаду. Розтопіть кілька шоколадних пластин або стружку, які відповідають кольору вашого тюльпана. Нанесіть невелика плямочка такого шоколаду в нижній частині вашої чашки.- Коло повинен бути приблизно 1 дюйм (2,5 см) в діаметрі.
- Ви також можете приготувати пасту з порошку безе і води, замість використання шоколаду. Вибір за вами.
6
Встановіть перший пелюстка в шоколаді. Злегка зігніть один короткий край пелюстки всередину і притримайте його в розплавленому шоколаді.- Центр пелюстки повинен потрапити в центр чашки, але верхня частина пелюстки повинна упиратися в сторону чашки.
7
Перекрийте залишилися пелюстки. Зігніть один короткий край кожної пелюстки всередину і притримуйте його в центрі розплавленого шоколаду, як ви робили це з першим пелюсткою. Кожна пелюстка повинен злегка перекривати інший, який знаходиться перед ним.- Всі тонкі краю повинні дивитися в тому ж напрямку.
8
Вийміть тюльпан після висихання. Нехай тюльпан підсохне в чашці протягом декількох хвилин. Після того, як він стане досить стійким і міцним, можна його виймати.- Використовуйте тюльпан для прикраси за бажанням.
Що вам знадобиться
Для простого рифленого квітки
- Підготовлена помадка
- Скалка
- 2-дюймова (5 см) кругла вирубка для помадки або печива
- Кукурудзяний крохмаль
- Шоколад або паста, зроблена з порошку безе і води
Для гвоздики
- Підготовлена помадка
- Скалка
- 2-дюймова (5 см) кругла вирубка для помадки або печива
- Кукурудзяний крохмаль
- Скорочення
- Зубочистка або прожилки інструмент
- Бамбуковий крутив
Для тюльпана
- Підготовлена помадка
- Скалка
- 3-дюймова (7,6 см) овальна вирубка для помадки або печива
- Кукурудзяний крохмаль
- Розбризкувач
- Шоколад або паста, зроблена з порошку безе і води
- Чашка
- Кулястий інструмент або ложка
