Як зробити чай матчу
Чай матчу - це сухий, зелений японський чай, який подають на елегантних чайних церемоніях, і який володіє цілим спектром корисних властивостей. Так як цей чай у вигляді порошку, ви вживаєте чайний лист повністю, а не тільки заварку.
Якщо ви хочете зробити більш густий або рідкий чай, Koicha і Usucha відповідно, необхідно його правильно заварювати, щоб зберегти всі кращі його якості. Читайте далі, щоб крок за кроком навчитися ідеально заварювати чай матчу.
Кроки
1
Доведіть воду до температури приблизно 75 градусів С до 80 градусів С (165 градусів F до 180 градусів F), трохи нижче температури кипіння. Використовуйте воду, щоб попередньо підігріти чашу.
2
Вилийте воду і дуже ретельно висушіть чашу. Переконайтеся, що в окремій мисці у вас припасено приблизно 70 мл гарячої води, якщо ви робите Usucha, або 40 мл для Koicha.
3
Відміряйте? -2 Ложечки порошку для Usucha і 3-4 ложечки для Koicha. Додайте в чашу. Використовуйте фільтр, щоб просіяти порошок.
4
Налийте в чашу гарячу воду. Швидко змішайте порошок з водою. Переконайтеся, що температура води як і раніше між 70? C - 80 ° С.
5
Змішуйте W-подібними рухами, якщо заварюєте Usucha, поки не з`явиться густа піна з бульбашками. Якщо ви віддаєте перевагу Koicha, спробуйте змішувати круговими рухами, щоб отримати більш однорідну суміш, без піни.
6
Відразу ж пийте. Насолодитеся дивовижними антиоксидантами зеленого чаю, які отримає ваше тіло.
Поради
- Після відкриття зберігайте порошок матчу в холодильнику в герметичному контейнері протягом 2-4 тижнів, щоб зберегти його свіжість.
- При подальшому заварюванні дайте порошку нагрітися до кімнатної температури перед використанням.
- Завжди використовуйте джерельну воду, щоб заварити цей чай. Це збереже його ?? аромат.
Що вам знадобиться
- Кружка або чаша для чаю матчу
- Бамбуковий віночок
- Мірна ложка або бамбуковий совок
- Фільтр
- Термометр
