Як зробити чай з молоком
Чай з молоком це поєднання ніжного, напівгіркого аромату міцного чаю і вершкового смаку молока. Ви можете приготувати гарячий або холодний чай з молоком, а також ускладнити і підсилити його смакові якості різними способами. Ось деякі способи, гідні уваги.
Інгредієнти
Вихід 1 порція
Гарячий чай з молоком
- 125-185 мл води
- 2-3 ч. Л. (10-15 мл) листового чаю
- 125 мл цільного або 2% молока
- 1-2 чайні ложки (5-10 мл) цукру або меду
Чай з молоком з льодом
- 2 пакетики чаю
- 125-185 мл води
- 125 мл згущеного молока з цукром
- 125-185 мл льоду
Кроки
Метод 1 з 3: Гарячий чай з молоком
1
Закип`ятіть воду. Налийте в чайник води і доведіть до кипіння на плиті на середньому або середньо-сильному вогні.- У багатьох чайників є свисток, який свідчить про те, що вода закипіла, але якщо у вашому чайнику його немає, стежте за процесом.
- Для нагрівання води можна також використовувати невелику просту або електричну каструлю.
- Ви також можете довести воду до кипіння за допомогою мікрохвильової печі, але це необхідно робити короткими 1-2-хвилинними інтервалами, щоб уникнути перегріву. Покладіть у воду під час нагрівання дерев`яну паличку або інший предмет, який можна нагрівати в мікрохвильовій печі.
2
Покладіть заварку в чайник для заварювання і залийте водою. Відміряйте необхідну кількість заварки і залийте її окропом.- Для цього типу чаю зазвичай використовується чай улун. Ви також можете використовувати зелений або чорний чай. Білий чай, як правило, занадто ніжний для цього.
- Щоб приготувати нетрадиційний чай з цікавим ароматом, використовуйте суміш трав`яних чаїв. Особливо добре підійдуть квіткові чаї, наприклад, з троянди. Додайте приблизно 2 столові ложки (30 мл) заварки листового трав`яного чаю.
- Якщо ви любите більш сильно виражений аромат чаю, додайте більше заварки, але не заварюйте чай довше.
- Якщо у вас немає заварного чайника, можна додати заварку прямо в каструлю з киплячою водою. Під час додавання заварки вимкніть під каструлею вогонь.
3
Дайте настоятися. Накрийте заварний чайник і дайте заварці настоятися протягом 1-5 хвилин.- Зелений чай необхідно заварювати протягом 1 хвилини, а чорний 2-3. Більш тривале заварювання цих видів чаю може призвести до того, що кінцевий продукт буде гірчити.
- Чай улун необхідно заварювати протягом 3 хвилин, але на відміну від чорного і зеленого чаю він не дасть гіркий присмак, якщо ви його будете заварювати довше.
- Трав`яний чай потрібно заварювати 5-6 хвилин, і він не стане гірким, якщо ви залишите його без нагляду на декілька довше.
4
Поступово додайте молоко. Під час процесу заварювання додавайте поступово молоко і помішуйте після кожного додавання.- Не додавайте відразу все молоко. Чай може стати водянистим.
- По можливості не допускайте, щоб молоко нагрівалося вище 15,6 градусів за Цельсієм. Якщо молоко нагрівається занадто довго, денатурація білка призводить до появи запаху.
5
Процідіть чай в чайну чашку або кухоль. Налийте чай через ситечко в чашку для подачі.- Якщо у вас немає ситечка, підійде сито з дрібними отворами. Необхідно запобігти потраплянню заварки в вашу чашку.
6
Додайте цукор або мед і насолоджуйтеся. Додайте улюблений підсолоджувач за своїм смаком. Насолоджуйтесь чаєм, поки він гарячий.
Метод 2 з 3: Чай з молоком з льодом
1
Закип`ятіть воду. Налийте в чайник води і доведіть до кипіння на плиті на середньому або середньо-сильному вогні.- У багатьох чайників є свисток, який свідчить про те, що вода закипіла, але якщо у вашому чайнику його немає, стежте за процесом.
- Для нагрівання води можна також використовувати невелику просту або електричну каструлю.
- Ви також можете довести воду до кипіння за допомогою мікрохвильової печі, але слід зробити деякі дії, щоб уникнути перегріву води. Покладіть у воду під час нагрівання не металевий предмет, наприклад, дерев`яну паличку, і використовуйте посуд, яку можна нагрівати в мікрохвильовій печі. Нагрівайте воду короткими 1-2-хвилинними інтервалами.
2
Покладіть чайні пакетики в великий кухоль. Поклавши пакетики в кухоль, залийте їх окропом.- Для холодного чаю з молоком найкраще підійде чорний чай, але ви також можете використовувати улун. Незалежно від того, який чай ви вибрали, він повинен бути достатньо міцним.
- Якщо ви використовуєте листової чорний чай, покладіть заварку в кругле ситечко або чистий нейлоновий носок, щоб зробити пакетик. Для цього способу використовуйте 2-4 ч. Л. (10-20 мл) листового чаю.
3
Дайте чаю настоятися. Чай необхідно заварювати протягом 2 хвилин, якщо виробники чаю не рекомендують інший час.- Так як це чай з льодом, вам не потрібно турбуватися про втрату тепла, тому його не потрібно накривати під час заварювання.
4
Додайте згущене молоко. Дістаньте пакетики чаю і налийте згущене молоко. Ретельно перемішайте.- Ви можете змінити кількість згущеного молока за своїм індивідуальним смаком.
- Зверніть увагу, що згущене молоко досить солодке, тому вам не потрібно буде додавати цукор або інший підсолоджувач після додавання молока.
5
Наповніть склянку льодом. Заповніть високу склянку кубиками льоду або колотим льодом, принаймні, наполовину.- Якщо ви заповніть склянку повністю, чай вийде занадто розбавлений і водянистий, а надто маленька кількість льоду не дозволить чаю досить швидко охолонути. Наповніть склянку на 1 / 2-3 / 4.
6
Налийте на лід чай і насолоджуйтеся напоєм. Перелийте чай з молоком з кухля, в якій він заварювався, в стакан з льодом. Відразу ж подавайте.
Метод 3 з 3: Інші види чаю з молоком
1
Зробіть спрощений варіант чаю з молоком. Заваріть пакетик вашого улюбленого чорного чаю відповідно до інструкцій на упаковці. Дістаньте пакетик і додайте сухі вершки і цукор за смаком.2
Зробіть китайський чай з молоком. Щоб створити більш традиційний аромат китайської кухні, кип`ятіть чай протягом 30 хвилин для більш насиченого смаку. Процідіть чай в чашку і додайте холодну згущене молоко з цукром замість звичайного молока.3
Насолоджуйтеся келихом яблучного чаю з молоком. Цей фруктовий, легкий чай готується з шматочків яблук, цукру, молока, готового чорного чаю і льоду. Всі інгредієнти необхідно змішати до утворення однорідної маси.4
Приготуйте бабл ти. Це особливий вид чаю з молоком, в якому містяться кульки з оболонкою з морських водоростей (тапиока або бобу). Цей солодкий чай зазвичай робиться з вершками.- Якщо вам захотілося чогось нового, спробуйте чай з мигдальним молоком. Це особливий вид бабл ти, так як в нього додані кульки тапиока і домашнє мигдальне молоко. В якості альтернативи ви можете купити готовий продукт в магазині.
5
Спробуйте зробити пряний, міцний чай масала. Чай масала це напій з Індії і Пакистану, і його можна приготувати з чорного чаю, молока, меду, ванілі, гвоздики, кориці і насіння кардамону. Чай масала можна пити в гарячому і холодному вигляді.- Зробіть чашечку імбирного чаю. Це різновид чаю масала. Поряд з традиційними інгредієнтами в заварку додається свіжий імбир.
6
Зробіть чашечку стандартного англійського чаю. Цей чай не призначений для вживання з молоком, але, тим не менш, традиційно подається з молоком або вершками.- Змініть рецепт, приготувавши ванільний чай з вершками. Ванільний чай з вершками дуже схожий на англійський чай, але замість цукру можна додати екстракт ванілі.
Поради
- Якщо ви використовуєте традиційний заварний чайник, нагрійте його заздалегідь, щоб чай не охолов під час заварювання. Попередньо налийте в заварний чайник гарячу воду або окріп, який його прогріє.
Що вам знадобиться
- Чайник або невелика проста або електрична каструля
- Кружка, чашка або інший посуд для подачі
- Ситечко
- Заварний чайник
- Секундомір або таймер
- Ложка