Як зняти цедру з лимона

Зробити свою власну свіжу цедру лимона в домашніх умовах легко. У лимонної цедри безліч застосувань, наприклад, для ароматизації випічки, прикраси певних страв і ароматизації напоїв. Ви можете зробити цедру лимона з використанням таких кухонних приладів, як терка, ніж для овочів і терка Microplane. Всі ці способи докладно описані в цій статті.

Інгредієнти

  • Свіжі лимони

Кроки

  1. 1

    Ретельно вимийте лимон, перш ніж знімати цедру. Змийте пестициди, віск і барвники мильною водою. Дайте висохнути.

Метод 1 з 3: Зніміть цедру з лимона терткою

Ця цедра буде досить велика. Терка не так добре подрібнює цедру, як це робить терка Microplane.

  1. 1

    Встановіть терку над обробною дошкою.
    • Якщо у вас квадратна терка, поставте її на обробну дошку.
    • Якщо ваша терка плоска, тримайте її під нахилом, нижній кінець обперши на обробну дошку.

  2. 2

    Проводьте лимоном зверху вниз по тертці. Знімайте тільки верхню частину шкірки, залишивши внутрішність недоторканою.


  3. 3

    Злегка повертайте лимон в процесі. Не проводьте по тертці однієї і тієї ж стороною більше одного разу. Продовжуйте, поки не зніміть стільки цедри, скільки вам потрібно, а потім просто зберіть цедру з обробної дошки. Така цедра прекрасно підійде для випічки і запікання.

Метод 2 з 3: Зніміть цедру з лимона ножем для овочів

Знімаючи цедру з лимона ножем для овочів, ви отримаєте великі смуги лимонної шкірки. Наріжте отримані смуги, щоб цедра була дрібніше, або використовуйте її в такому вигляді в напоях.

  1. 1

    Почистіть лимон зверху вниз ножем для овочів. Тисніть на ніж так, щоб зняти тільки верхню частину шкірки. Уникайте зняття шару серцевини.

  2. 2

    Повертайте лимон після кожної знятої смужки цедри. Чи не очищайте одне і те ж місце двічі.

  3. 3

    Продовжуйте знімати цедру і повертати лимон, поки повністю не очистите його. Ця цедра добре підійде для прикраси блюд або напоїв.

Метод 3 з 3: Зніміть цедру з лимона терткою Microplane

За допомогою терки Microplane ви отримаєте дуже дрібну цедру.

  1. 1

    Тримайте терку Microplane за ручку. Її кінець повинен бути над обробною дошкою.

  2. 2

    Натріть лимон на тертці Microplane.

    • Переміщайте лимон від ручки терки до її нижньому краю. Можна також переміщати з нижньої частини Microplane до вершини.
    • Натискайте на лимон легко, щоб видалити тільки верхній шар шкірки.
    • Знімайте тільки шкірку лимона. Чи не знімайте шар серцевини.

  3. 3

    Повертайте лимон після кожної знятої смужки цедри. Чи не очищайте одне і те ж місце двічі.

  4. 4

    Продовжуйте знімати цедру і повертати лимон, поки повністю не очистите його.

Поради

  • Щоб отримати кращу цедру, вибирайте плід з грубою, товстою шкіркою і попередньо охолодіть його в холодильнику.
  • Використовуйте цедру якомога швидше після зняття, так як вона з часом втрачає свій аромат.
  • Аромат лимона у страві буде сильніше, якщо ви будете використовувати більш дрібну цедру.

Що вам знадобиться

  • Мило і вода
  • Обробна дошка
  • Терка, ніж для овочів або терка Microplane