Як збирати лисички

Один з кращих делікатесів природи можна знайти в ваших довколишніх лісах - це дикі, їстівні гриби. Багато видів цих грибів у продуктовому магазині коштують дорого і, як правило, вони старі. Збирати їх самостійно - це цікавий спосіб провести час на свіжому повітрі і випробувати гострі відчуття добувати собі їжу, а також знайти собі свіжі гриби!

Кроки

  1. 1

    Знайдіть досвідченого грибника і попросіть його піти разом з вами. Кращий спосіб дізнатися, як визначити гриб, - це піти з кимось знаючим, щоб він показав вам, як їх визначити. Багато міст мають микологические спільноти, до яких ви можете прісоедініться- іноді вони організовують групові вилазки. Якщо у спільноти є форум, заходьте туди. Там набагато більше шансів знайти досвідченого грибника, який погодиться навчити вас своїм способам, якщо ви:
    • Запропонуйте відвезти його або заплатити за бензин.
    • Пообіцяєте ніколи не відвідувати місця, які він показує вам.
    • Наполягаєте, що ви не хочете забирати гриби додому, ви просто хочете вивчити їх і поспостерігати.

  2. 2

    Переконайтеся в тому, що лисички ростуть у вашому регіоні. Лисичка росте в багатьох районах Північної Америки. «Літній» вид лисички - це гриби темно-жовтого кольору у формі труби, коли вони зрілі. Завдяки цьому їх досить легко виявити в лісі, як тільки ви натрапили на місця, де їх багато.
    • Краща пора року для полювання на дикі лисички - це кінець літа і початок осені в залежності від кількості опадів, які там випали. Для гарного росту грибів необхідно гарне кількість дощу. Отже, якщо у вашому районі грибного полювання було хороше, вологе літо, йдіть за грибами в кінці серпня або початку-середині вересня. Якщо ви знайдете маленькі лисички, визирають з моху, просто дайте їм пару тижнів для дозрівання, а потім поверніться і зберіть їх.


  3. 3

    Навчіться визначати дерева, такі як болиголов і ялина Дугласа. Лисички, як правило, ростуть біля коріння цих дерев. Якщо на землі багато трави або якщо є багато опалого листя (а не хвої), ви, ймовірно, не знайдете лисички в безпосередній близькості.
    • На цьому малюнку показана гілка ялинки Дугласа.

  4. 4

    Уважно стежте за помаранчевими трісками, що визирають із землі. Чи можете ви знайти лисички на цій картинці? Якщо ви знайшли одну лисичку, ймовірно, поблизу є і більше. Огляньте область навколо найближчого дерева. Подивіться на землю з різних кутів. Передвигайтесь акуратно, щоб не розчавити лисички.

  5. 5

    Розріжте гриб біля основи. У той час, як досвідчені грибники можуть визначити якість гриба, просто розтягнувши його, більшість людей його розріжуть. Помістіть зібрані гриби в сітку для прання або сумку з мішковини, так як це дозволяє спорах випасти на лісову грунт.

  6. 6

    Перевірте справжність ваших лисичок в! Отруйні "двійники", які, швидше за все, стануть причиною проблем, - це схожі на ліхтар з гарбуза з прорізаними отворами у вигляді очей, носа і рота гриби роду Omphalotus. Їх досить легко відрізнити від лисички їстівної за зовнішнім виглядом, недбалість може призвести до дуже неприємного набору травних симптомів. У деяких місцях знаходяться Cortinarius, вживання яких може призвести до летального результату. Вони мають справжні пластинки, можуть мати аналогічну в лисичками оранжеве забарвлення. Якщо хтось намагається визначити гриб, грунтуючись виключно на фотографіях, це може призвести до небезпечної плутанини.
    • Лисички мають глибокі складки або виступи під шапочкою, але не мають пластинок. У видів Omphalotus є справжні пластинки. Зверніть увагу на краю на цьому малюнку. Вони товсті і не чітко розділені. Краю об`єднуються і розділяються, на відміну від пластинок.


    • Лисички ростуть на землі. Види Omphalotus ростуть на гниючої деревині - але дерево може знаходитися повністю в землі і майже повністю згнити.
    • Зрілі види Omphalotus можуть мати оливкову забарвлення, але це не те, на що варто покладатися.
    Інші двійники включають в себе:
    • Хибна лисичка Hygrophoropsis aurantiaca, у який, як і членів Omphalotus, є справжні пластинки. Цей гриб може викликати кишкові розлади.
    • Gomphus floccosus є воронкоподібним і ребристим, як і лисички, але має лускату, червонувато-оранжеве капелюшок. Як і Hygrophoropsis, він викликає розлад шлунка у деяких людей.

  7. 7

    Приємного врожаю! Деякі кажуть, що все, що потрібно для приготування лисичок - це очистити, видаливши сміття, в той час як інші просто промиють їх. Якщо ви промили гриби, залишити їх сушитися. При приготуванні лисичок багато людей отримують кращі результати, протушівая їх сухими. Аромат цих грибів легкий- НЕ подавайте їх з блюдом, в якому багато приправ.


Поради

  • Беріть з собою надійне керівництво і користуйтеся хорошим ключем для визначення будь-якого гриба, схожого на лисички. Чи не покладайтеся виключно на фотографії- якщо ваше керівництво містить фотографії і тільки мізерні опису, це небезпечно. Як мінімум, ви повинні бути в змозі відрізнити Omphalotus від ваших лисичок.

Попередження

  • Будьте в курсі місцевих законів, що регулюють збори грибів. У деяких місцях ви можете бути оштрафовані на величезну суму, якщо вас піймали з дикими лисичками і без дозволу на їх збір.
  • Ніколи не їжте гриби, якщо ви на 100 відсотків не впевнені, що вони їстівні. Якщо у вас є хоч якісь сумніви, краще викинути!

Що вам знадобиться

  • Кошик або контейнер для зберігання грибів
  • Зручний одяг (краще багатошарова, оскільки погода стає прохолодною) і підходящі, зручні черевики
  • Друг - завжди цікавіше ходити за грибами разом.