Як поєднувати вино і шоколад

Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.
Шоколад часто подається з вином. Ми постарається навчити вас тому, як правильно подавати шоколад з вином і як вибирати вино для такого випадку. Все залежить від типу шоколаду.

Кроки

  1. 1

    Завжди дотримуйтесь перше правило суміщення вина і шоколаду - шоколад не повинен бути солодше вина. Для цього потрібно спробувати шоколад перш, ніж купувати вино.
    • Вино буде набагато смачніше, якщо воно солодше шоколаду.

  2. 2

    Шоколад повинен бути високої якості, неважливо, який вид шоколаду ви віддали перевагу - білий, молочний або чорний.

  3. 3

    Вибір вина залежить від виду шоколаду. Чим темніше шоколад, тим темніше повинно бути вино. Темно-червоне вино ідеально підходить для темного шоколаду.
    • Якщо ви вирішили купувати біле вино, воно має бути фруктовим, щоб його смак поєднувався з гіркотою і солодкістю шоколаду.

  4. 4

    Вино має бути з м`яким танином. Воно повинно бути досить м`яким, без різкого смаку.


  5. 5

    Вибирайте вино насиченого кольору і смаку для поєднання з шоколадними десертами.

  6. 6

    Якщо ви пробуєте шоколад і вино разом, починайте зі світлого вина, поступово рухаючись до темного. Спробуйте світлий і молочний шоколад зі світлим вином. Закінчуйте дегустацію чорним шоколадом.

  7. 7

    Вино має відповідати виду шоколаду. Внизу ми привели список різних видів шоколаду і назви вин, які можна подавати з ними:
    • Білий шоколад: добре поєднується з мускатом, фруктовим шардоне, хересного вином, а також мосцата-д`Асті. Це вино відмінно підходить для жирного білого шоколаду, який вважається несправжнім.
    • Молочний шоколад: спробуйте поєднати з вином Мерло, Піно-Нуар, Мускатом, Рислінгом і десертними винами. Якщо молочний шоколад дуже солодкий, вино буде здаватися гірким.

    • Чорний шоколад 50-70%: для цього шоколаду потрібно купувати міцні вина - Нонуар, Пінонуар, Портвейн, Каберне Совіньон, Зинфандель. Також підійде вино Кіанто.
    • Гіркий шоколад 70-100%: це дуже гіркий шоколад. Він подобається тільки гурманам, тому вино теж має бути відповідним. Тут потрібно вино Бордо, Божоле, Шіас, Апельсиновий мускат, Портвейн, Мальбек, Зінфандель.
    • Шампанське та ігристе вино добре поєднуються з любим видом шоколаду, також, як десертне вино.

  8. 8

    Проведіть експеримент. Спробуйте, яка комбінація подобається вам найбільше.
    • Якщо шоколад з начинкою, вам доведеться спробувати декілька видів вина перш, ніж ви знайдете відповідний.

Поради

  • У різні сезони і пори року перевага віддається різним винам.
  • Поки ви не спробуєте комбінацію вина і шоколаду, ви не дізнаєтеся, що вам подобається найбільше.
  • Все вищесказане відноситься також до шоколадним десертів.

Попередження

  • Ми навели приклади вина, які добре поєднуються з певними видами шоколаду у відповідності з нашими смаками та уподобаннями. Поекспериментуйте, щоб знайти комбінацію, яка подобається вам найбільше.

Що вам знадобиться

  • Вино
  • Шоколад