Як зберегти кінзу свіжої

Якщо ви купили або зібрали великий пучок кінзи, може бути важко, використовувати його повністю, перш ніж вона втратить свою свіжість. Ви все ж можете зберегти кінзу свіжою протягом більш тривалого періоду часу, якщо ви зберігаєте її в ідеальних умовах.

Метод 1 з 3: Вологі паперові рушники

1
Обріжте кінці. Використовуйте кухонні ножиці, щоб обрізати сухі кінчики від кожного стебла кінзи. У той же час, видаліть також всі пошкоджені або увядающие листя.
- Щоб зберегти кінці свіжішими і менше травмувати рослину, обрізайте стебла під прохолодною проточною водою.
2
Замочіть кінзу. Помістіть кінзу в блюдо і налийте холодної води, щоб вона покрила стебла. Нехай вони наситяться водою протягом п`яти-десяти хвилин.
- Замочування кінзи видаляє весь бруд і сміття з листя. Так як листя і стебла будуть вологим, коли ви використовуєте цей метод, очищення листя перед цим не є обов`язковою. Якби ви використовували метод, при якому необхідно, щоб листя залишалися сухими, однак, ви б чекали, перш ніж використовувати траву.
3
Видаліть надлишки води. Витягніть кінзу з води і перекладіть пучок в сушарку для салату. Використовуйте цей пристрій, щоб висушити мокрі трави, поки вони стануть відносно сухими на дотик.
- Ви також можете висушити кінзу між шарами чистих, сухих паперових рушників або чистим кухонним рушником. Переконайтеся, що листя майже повністю сухі, принаймні, і на них немає крапель води.
- Вам не потрібно, сушити кінзу на повітрі для цього методу, все ж. Так як ви в кінцевому підсумку упакуєте траву у вологі паперові рушники надалі, так чи інакше на неї потраплятиме трохи вологи.
4
Оберніть кінзу вологим паперовим рушником. Розкладіть кінзу на аркуші злегка вологого, чистого паперового рушника. Обережно оберніть пучок трави в паперовий рушник, щоб усі сторони були покриті.
- Паперовий рушник має бути тільки трохи вологим. Не робіть паперовий рушник мокрим.
5
Помістіть кінзу в герметичний контейнер. Перекладіть загорнуту кінзу в пластиковий пакет або герметичний пластиковий контейнер. Закрийте контейнер і позначте його поточною датою і змістом.
- Якщо ви помістіть кінзу в поліетиленовий пакет, закрийте верхню частину, залишивши тільки 1 дюйм (2,5 см) відкритого простору. Акуратно видавіть все повітря, перш ніж закінчити упаковувати пакет.
- Якщо ви помістіть кінзу в герметичний контейнер, переконайтеся, що кришка надійно закрита, і не залишає місця, щоб повітря прослизнув всередину або назовні.
6
Зберігайте в холодильнику. Зберігайте пакет з кінзою у вашому холодильнику протягом тижня або близько того.
- Кінза є досить делікатною травою. Таким чином, за допомогою цього методу, зберігання кінзи свіжої не може бути настільки ж ефективним, як інші методи. У той час як вологі паперові рушники і пластиковий пакет добре підходять для витривалих трав, як м`ята і петрушка, кінза в`яне швидше. З досвіду багатьох домашніх кухарів, методи, які дозволяють листю залишатися сухим, дійсно можуть продовжити свіжість трави на довше.
- Однак слід зазначити, що цей метод є дуже ефективним, якщо ви хочете тільки зберегти кінзу свіжою протягом п`яти днів або близько того. Поєднання вологи і низьких температур може зберігати кінзу при оптимальній свіжості протягом декількох днів, але якщо вам потрібно зберегти її свіжою протягом тривалого періоду часу, краще скористайтеся іншим методом.

Метод 2 з 3: Сухі паперові рушники

1
Обріжте кінці. Ображати всі сухі кінці від стебел кінзи у вашій зв`язці. Ви повинні також видалити всі старі або пошкоджені листя в цей час.
- Також гарна ідея, відрізати жорсткі стебла повністю для цього методу. Стебла не потрібні, так як вони не будуть тягнути вологу, і їх видалення може полегшити зберігання кінзи в герметичній тарі.
2
Висушіть кінзу повністю. Якщо кінза навіть трохи волога, ви повинні висушити її чистими паперовими рушниками, або поклавши в сушарку для салату.
- Кінза зіпсується набагато швидше, якщо листя залишаються вологими, тому дуже важливо, щоб ви віджали стільки води, скільки максимально можливо. Кращим варіантом є, висушити кінзу в сушарці для салату і розкласти стебла в один шар на сухе кухонний рушник. Помістіть рушник під прямі сонячні промені протягом декількох годин, щоб висушити кінзу.

3
Розкладіть кінзу шарами, перекриваючи сухим паперовим рушником. Помістіть лист сухого паперового рушника на дно герметичного пластикового контейнера. Розкладіть один шар кінзи поверх нього, потім накрийте кінзу іншим паперовим рушником. Повторіть цю модель, чергуючи шари кінзи і паперових рушників.
- Якщо це можливо, зберігайте лише один шар кінзи в контейнері. Якщо в контейнері буде занадто багато трави, це дійсно може викликати проблеми.
- Незалежно від того, скільки шарів у вас є, внизу і вгорі повинні бути шари паперових рушників.
- Запечатайте контейнер, коли закінчите. Переконайтеся в тому, що ви закрили герметично.
- Не використовуйте поліетиленовий пакет замість пластикового контейнера для зберігання їжі для цього методу.
4
Зберігайте в холодильнику. Закрийте контейнер і помістіть його в холодильник. Трава буде залишатися свіжою протягом двох-трьох тижнів.
- Періодично перевіряйте кінзу протягом цього часу. Подивіться на боку контейнера при використанні прозорого пластика, або швидко зніміть кришку і загляньте всередину при використанні контейнера з тонованого пластика. Видаліть зів`ялу або знебарвлену кінзу. Якщо ви помітили будь-яку вологу, висушіть контейнер і помістіть кінзу для іншого циклу в сушарку для салату.

Метод 3 з 3: Ємність з водою

1
Обріжте кінці. Відріжте сухі або пошкоджені кінці стебла гострої парою кухонних ножиць. В цей час ви повинні також перевірити пучок на наявність пошкоджених або зів`ялого листя. Видаліть ці листи, також.
- Розгляньте варіант обрізки стебел під прохолодною проточною водою. Це менше травмує траву, і так як кінці будуть занурені у воду в будь-якому випадку, вони можуть промокнути, не хвилюйтеся. Залиште кінці свіжими, це краще, так як вони зможуть скласти більше води таким чином.

2
Висушіть листя, якщо це необхідно. Якщо на листках є волога, ви повинні висушити їх за допомогою чистих, сухих паперових рушників або запустивши їх через сушарку для салату.
- Навіть якщо стебла буде вологим для цього методу, важливо, щоб листя залишалися сухими. Кінза зів`яне набагато швидше, якщо ви дозволите листю залишатися вологими.
- Зверніть увагу, що для цього методу, краще, очистити кінзу, перш ніж ви будете використовувати її, замість того щоб намагатися зберегти її свіжою. Очікування зводить до мінімуму кількість води, яка залишається на листі.
3
Наповніть склянку невеликою кількістю води і кінзою. Заповніть нижню чверть міцною скляної банки прохолодною водою. Покладіть кінзу в банку після цього, переконавшись, що всі обрізані кінці стовбура занурені у воду.
- Нарізані кінці повинні бути занурені у воду, але листя повинні залишатися над поверхнею води. Якщо кілька листя потрапляють під воду, або зменшите кількість води в банку, або обріжте нижнє листя ..
4
Накрийте поліетиленовим пакетом. Накрийте верхню частину кінзи закривається поліетиленовим пакетом. Нехай пакет залишається відкритим.
- Чи не закріплюйте пакет на банці гумкою або чим-небудь ще.
- Відкритий пакет повинен бути нижче горлечка склянки. Іншими словами, листові частини кінзи повинні бути повністю покриті пакетом.
5
Періодично міняйте воду. Вам потрібно буде міняти воду кожні кілька днів. Щоб знати, коли міняти воду, потрібно просто поглянути на скло. Як тільки вода починає знебарвлюватися, пора поміняти її на більш свіжу.
- Перевіряйте стан кінзи кожен раз, коли ви міняєте воду. Ображати будь сухі або зів`ялі кінці, перш ніж поставите її в ємність зі свіжою водою.
6
Зберігайте в холодильнику. Зберігайте банку з кінзою у вашому холодильнику. При використанні цього методу, кінза може залишатися свіжою протягом двох тижнів, якщо не більше.
- Холодна температура так само важлива для цього методу, як і сама вода, якщо не більше важлива. Якщо залишити кінзу при кімнатній температурі, вона збережеться максимум протягом тижня. Кінза зберігається таким чином, як відомо, і залишається свіжою протягом трохи більше чотирьох тижнів при зберіганні в холодильнику.
7
Finished.