Як зберегти яблука свіжими
Щоб яблука залишалися свіжими довше, їх необхідно зберігати в прохолодному місці. Досить часто низьких температур достатньо, щоб яблука залишалися свіжими протягом декількох тижнів, але зробивши кілька додаткових заходів, ви зможете продовжити цей термін до кількох місяців.
Кроки
Метод 1 з 2: Короткострокове зберігання
1
Виберіть яблука без видимих пошкоджень. Огляньте яблука і приберіть ті, які мають пошкодження або м`які місця від тих, що знаходяться в ідеальному стані. Через одного поганого яблука можуть згнити всі інші, адже при розкладанні яблуко виділяє велику кількість етилену. Тому не можна зберігати пошкоджені яблука з цілими.
2
Покладіть пошкоджені яблука на стіл. Зберігаючи яблука в кошику для фруктів при кімнатній температурі, вони залишаються свіжими протягом двох днів. Це, звичайно, не довго, але пошкоджені яблука повинні бути швидко з`їдені, незалежно від того, як ви будете їх зберігати, тому що частково згниле яблуко зіпсується набагато швидше.- Якщо яблука занадто пошкоджені для споживання людиною, можна їх викинути, щоб їх з`їли тварини. Навіть якщо їх ніхто і не з`їсть, коли яблука згниють, вони стануть джерелом їжі різним комахам та іншим істот, що живуть в землі.
3
Помістіть хороші яблука в холодильник. Яблука довше залишаються свіжими, якщо зберігати їх у прохолодному місці. У більшості сучасних холодильників є ящики для фруктів, і якщо вони є і у вашому холодильнику ви повинні зберігати свої яблука в ньому. Якщо у вас немає такого ящика, покладіть яблука у відкритий пластиковий контейнер в задній частині холодильника, там, де зазвичай найхолодніше.
4
Накрийте яблука вологим рушником. Крім холодних температур, яблукам також необхідно невелику кількість вологи, щоб залишатися свіжими. Надати їм таку кількість вологи ви можете, накривши яблука вологим рушником. Зробивши так, не зберігайте яблука в такому вигляді в герметичному контейнері або ящику.
5
При можливості стежте за температурою зберігання. Якщо у вашому ящику для зберігання фруктів є регулятор температури повітря, встановіть його на рівень від -1,1 до +1,7 градусів Цельсія. Це ідеальний температурний діапазон для зберігання яблук. Зберігання при більш низьких температурах призведе до руйнування клітин, через що яблука стануть м`якими і не їстівними, а їх зберігання при температурі всього на 10 градусів більше призведе до того, що вони згниють в два рази швидше.- Якщо ви не можете регулювати температуру по градусам, але можете збільшити або зменшити температуру в ящику для зберігання фруктів, помістіть в нього градусник і налаштовуйте температуру, щоб у підсумку на градуснику відображався необхідний діапазон.
6
Дивіться за яблуками. При такому зберіганні вони будуть залишатися свіжими протягом трьох тижнів.
Метод 2 з 2: Довгострокове зберігання
1
Почніть з того, що виберіть такі сорти яблук, які зберігаються довше. Найдовше зберігаються яблука з товстою шкіркою, начебто Джонатан, Римські яблука, Гренні Сміт. Солодкі ж, тонкошкірі яблука, начебто Ред Делішес або Голден, зберігаються досить мала кількість часу.- Переконайтеся, що обрані вами яблука знаходяться в доброму стані. Яблука з м`якими місцями і пошкодженнями виділяють велику кількість етиленового газу, через який інші яблука будуть гнити швидше.
2
Оберніть кожне яблуко. Навіть яблука, що знаходяться в ідеальному стані, виділяють невелику кількість етилену, і в результаті, яблука, які труться одна об одну, будуть гнити набагато швидше. Більш того, якщо одне з яблук починає гнити, воно може заразити інші яблука, з яким воно стикається, через що ціла зв`язка яблук зіпсується швидше. Обернувши кожне яблуко окремо, ви запобігати можливому негативному через контакт одного яблука з іншим.- Розріжте газету на кілька клаптиків і зберіть їх разом. Виберіть лише ті частини газети, на яких знаходяться тільки чорне чорнило, так як в кольорових чорнилі містяться отруйні важкі метали.
- Покладіть яблуко на клаптик газети. Підніміть верхній листок і загорніть в нього яблуко, акуратно закручуючи разом кути аркуша, щоб яблуко залишалося загорнутим. Чи не закручуйте занадто сильно, так ви можете розірвати папір. Ви це робите не для того щоб перекрити доступ до повітря, а щоб яблука не стикалися один з одним.
- Таким же чином загорніть всі залишилися яблука в листки газети.
3
Візьміть ящик або картонну коробку. Коробка не повинна бути герметичною, щоб повністю не обмежувати доступ повітря до яблук. Закривши коробку кришкою, ви зможете контролювати кількість повітря і температуру, при якій зберігаються ваші яблука.
4
Помістіть яблука в окрему коробку. Помістіть їх пліч-о-пліч так, щоб газета не розгорнулася, надаючи яблукам безпосередній контакт один з одним.
5
Зберігайте яблука в прохолодному приміщенні. Найбільш поширеним вибором є льох, хоча вам також підійде не опалювальний підвал, горище або закрита комора. Середня температура в приміщенні не повинна опускатися нижче нуля, так як при обмороженні клітини яблука почнуть руйнуватися, через що вони перетворяться в кашку.
6
Не зберігайте яблука поряд з картоплею. При старінні картопля виділяє газ, через якого яблука гниють швидше. Ви можете зберігати картоплю і яблука в одному і тому ж приміщенні, але головне, не зберігайте їх поруч один з одним.
7
Погляньте на свої яблука через пару місяців. При такому зберіганні яблука зберігають свою свіжість протягом декількох місяців, але після почнуть пропадати.
Що вам знадобиться
- Градусник
- Газети
- Ящик або картонна коробка
- Солома або перфорована пластикова підставка
