Як сушити лаврове листя

Лаврове листя ростуть на деревах лавра благородного, який росте як в диких умовах, так і у великих квіткових горщиках (не плутайте з іншими лаврами, чиї листя отруйне). Люди додають лаврове листя в якості спецій до м`яса, соусів, супів і інших страв. Лавровий лист використовують також при виготовленні трав`яних ліків, заспокійливих запальні процеси в організмі. Крім того, лавровий лист ефективний при виведенні жуків-довгоносиків та інших паразитів. Сухі лаврове листя можуть зберігатися до року. Висушіть листя, зібравши і розклавши їх в добре вентильованому приміщенні, поки вся волога не випарується.




Метод 1 з 3: Збір лаврового листя

  1. 1

    Збирати лаврове листя потрібно з дерев, яким уже більш двох років.

  2. 2

    Збирати листя бажано в середині літа. У цей період вони активніше виділяють масла, що полегшує збір.

  3. 3

    Зривати листя з гілок необхідно вранці після того, як випарується роса, щоб вони не зів`яли.
    • Акуратно відривайте листя, щоб не пошкодити їх.

  4. 4

    Вибирайте здорові неушкоджені листя. Найкращий смак і аромат мають найбільші листя.

Метод 2 з 3: Сушка лаврового листя натуральним способом

  1. 1

    Покладіть на деко паперові рушники. Переконайтеся, що вони покривають його повністю, але не кладіть їх у два шари.

  2. 2

    Розкладіть лаврове листя на паперових рушниках. Чи не кладіть їх один на одного, дозвольте їм лежати окремо.

  3. 3

    Залиште листя в теплому сухому вентильованому приміщенні. Уникайте потрапляння прямих сонячних променів.

  4. 4

    Залиште листя на два тижні. Протягом цього періоду можете перевернути їх один раз, щоб обидві сторони просушилися однаково добре.

  5. 5

    Перевірте, щоб вся волога випарувалася. Якщо листя все ще м`які або темно-зеленого кольору, залиште їх ще на один тиждень.

Метод 3 з 3: Сушка лаврового листя за допомогою дегидратора

  1. 1

    Розігрійте дегідратор до 35-46 ° C.
    • Збільште температуру залежно від місцевості, де ви знаходитесь. У місцях з підвищеною вологістю (таких як Флорида, США) потрібно встановити більш високу температуру.



  2. 2

    Промийте листя слабким напором холодної води. Струсіть воду і розкладіть на паперовому рушнику, щоб дати їм просохнути.

  3. 3

    Розташуйте листя в один шар на лотках дегидратора. Поставте лотки в дегідратор і дозвольте їм просохнути 1-4 години.

  4. 4

    Додаткові інструкції ви знайдете в буклеті, який знаходився в коробці з дегідратором.

  5. 5

    Час від часу перевіряйте лаврове листя. Ви зрозумієте, що вони просохли, коли вони почнуть завиватися і кришитися, а живці почнуть відділятися.

Поради

  • Якщо вам потрібно всього кілька листів і ви не хочете чекати, поки висохнуть все листя, спробуйте просушити кілька штук в мікрохвильовій печі.
  • Пам`ятайте, що смак сушених трав набагато сильніше, ніж свіжих. Якщо в рецепті використовуються свіжі лаврове листя, сушених вам може знадобитися менше.
  • Зберігайте лаврове листя в герметичному контейнері (наприклад, в банку або пластиковому пакеті на блискавці). Листя краще зберігати подалі від сонячного світла при температурі 18-25 ° C, це сприяє збільшенню терміну збереження до 1 року.

Попередження

  • Не сушіть лаврове листя на сонці на відкритому повітрі. Це призведе до знебарвлення, і листя втратять свій смак.

Що вам знадобиться

  • Деко
  • Паперові рушники
  • Дегидратор