Як сушити гарбуза
Схоже, що сушити гарбуза було закладено в нас на генетичному рівні. Людина висушує гарбуза для виготовлення інструментів, судин, начиння і пристосувань для різних мистецтв і ремесел вже протягом декількох тисячоліть. Освойте це старовинне проведення часу використовуючи такі методи.
Кроки
Метод 1 з 5: сушимо гарбуза в полі
1
Залиште гарбуза на лозі, де вони ростуть. Зрілі гарбуза переносять мороз і навіть можуть витримати кілька циклів заморожування і відтавання. Коли рослина стає коричневим і гине, гарбуза висихають і відпадають.- Якщо гарбуза дозріли до кінця сезону і у них не було часу висохнути, ви можете залишити їх на лозі на всю зиму. Коли сніг розтане, і гарбуза опиняться під весняним сонцем, вони продовжать сохнути там, де вони і були з осені. Однак є певний ризик, що вони почнуть гнити, якщо залишити їх на всю зиму.
2
Візьміть гарбуз і потрясіть її. Сухі гарбуза легкі й порожні всередині. Послухайте звук насіння, що б`ються об стінки гарбуза. Хоча іноді буває й так, що насіння всередині прилипають до стінок і не стукають.
3
Зберіть гарбуза з поля, коли вони повністю висохнуть. Якщо вони як і раніше прикріплені до рослини, можете зрізати стебло з гарбуза, а можете і залишити невелику частину стебла на ній - він буде гарним декоративним елементів, коли висохне.
4
Змолотіть в компост всі гарбузи, які почали гнити, не встигнувши повністю висохнути. Неважливо, як ви вирішили сушити гарбуза, невелика їх частина все одно згниє - будьте до цього готові.
Метод 2 з 5: Сушимо гарбуза вже зірваними
1
Зріжте зрілі гарбуза з лози, коли листя і стебло стануть коричневими. Використовуйте гострий секатор, щоб зробити гарний, рівний зріз. На кожній гарбузі залиште 2-5 см стебла. Частина стеблинки залишають для того, щоб поліпшити випаровування вологи з плоду. Шкіра гарбуза товста і не пориста, а пористий стебло буде виводити вологу.- Якщо у вас є гарбуза, які виглядають незрілими (м`які і світло-зелені), і ви турбуєтеся, що перший мороз вб`є їх, зріжте їх з лози і використовуйте як тимчасове прикраса інтер`єру. Ви в принципі не зможете їх правильно висушити. Також, можете залишити ці гарбуза на лозі - швидше за все, мороз їх загартує, а не вб`є.
2
Помийте гарбуза в теплій мильній воді. Це прибере бактерії і запобіжить гниль.- Ви також можете замочити їх на 20 хвилин у розчині, приготованому з 1 частини побутового відбілювача і 9 частин теплої води.
3
Сполосніть плоди холодною чистою водою після миття або замочування. Це прибере залишки мила або відбілювача.
4
Виберіть місце поза домом, де гарбуза можна розставити і дати їм висохнути. Плоди можуть сохнути і в холодному місці, але пам`ятайте, що повторюються епізоди замерзання і відтавання часто пошкоджують насіння всередині. Через це ви не зможете їх використовувати для посадки в наступному сезоні.- Ви можете сушити гарбуза в гаражі, сараї або в будинку, але оптимально робити це на свіжому повітрі, де краща циркуляція повітря. Може знадобитися кілька місяців, щоб гарбуза повністю просохли. Пам`ятайте, що велика кількість сохнучих гарбузів створює неприємний аромат. Якщо будете сушити гарбуза в приміщенні, вам буде потрібно ще якийсь час, щоб усунути запах.
5
Розкладіть гарбуза в один шар на поверхні, піднесеною над земей, щось на зразок дерев`яної палети. Піднявши гарбуза над рівнем землі, ви отримаєте кращу циркуляцію повітря з усіх боків.
6
Пам`ятайте, що сушка займе час. Залежно від розміру - від 6 тижнів до 1 року.
7
Счищайте всю цвіль, яка може з`явитися на гарбузах. Використовуйте тупу сторону ножа для масла, щоб відшкребти цвіль. Ви також можете змити цвіль ганчіркою. Якщо гарбуза стає м`якими, вам доведеться її викинути.
8
Перевертайте гарбуза. Перевертайте гарбуза кожні 1-2 тижні, щоб забезпечити доступ повітря до нижньої частини.
Метод 3 з 5: підвішування гарбузів для просушки
1
Підвісьте гарбуза за стеблинка. Якщо вам потрібно просушити трохи гарбузів, обв`яжіть навколо стеблинки волосінь і підвісьте на гілку дерева, щоб вони просохли.- Ви також можете підвісити гарбуза у вентиляцію будівлі або уздовж огорожі. Розвісивши гарбуза на паркані, ви додасте своєму дворику святковий осінній вид.
2
Цвяхом зробіть 2-3 маленьких дірочки на кінці гарбуза. Це спірне спосіб. Пропустіть волосінь крізь ці дірки і підвісьте гарбуз вниз головою. Врахуйте, що проколювання гарбуза може призвести до зростання цвілі всередині.
3
Постеліть піддон або газети під висячими плодами, щоб на них капала виходить рідина. Якщо ви не заперечуєте проти дірок в плодах, це може прискорити процес висихання.
Метод 4 з 5: соскабливание
1
Ви повинні розуміти плюси і мінуси просушки гарбузів методом соскабливания. Він є методом спірним. Деякі садівники рекомендують його, щоб прискорити процес висихання і зменшити ймовірність виникнення цвілі. Інші ж говорять про те, що будь-яка обробка поверхні гарбуза до її повного висихання збільшує ризик пошкодження плоду або виникнення інфекції.
2
Дайте гарбузам висохнути після того, як зберете їх. Посушите їх всього пару тижнів (вони повинні лише злегка підсохнути).
3
Тупою стороною ножа з столових приладів відскоблити верхній шар шкіри. Це відкриє більш м`які шари під ним.
4
Завершіть просушку після соскабливания. Помістіть гарбуза в тепле, добре вентилюється, світле місце. Перевертайте їх кожні 2-3 дні, якщо сушіть їх на плоскій поверхні.- Врахуйте, що якщо плоди будуть висихати занадто швидко, швидше за все вони зморщаться.
Метод 5 з 5: Очищення гарбузів після просушки
1
Почистіть гарбуза після того, як вони повністю висохнуть. Занурте гарбуза у відро з теплою мильною водою. Це допоможе розм`якшити шкіру і цвіль на поверхні, яка могла з`явитися.- Ви можете додати відбілювача у воду, щоб всі гарбузи взяли один колір, але це необов`язково.
2
Використовуйте тупу сторону ножа з столових приладів, щоб відскоблити зовнішню частину шкірки. Під час цього процесу вона може стати зморщеною і плямистої. В цілому, вам необхідно повністю її відскоблити.- Ви можете використовувати мочалку з дроту або наждачний папір, щоб прибрати зовнішній шар. Будь-які інші інструменти залишать мітки на поверхні плоду. Якщо ви збираєтеся гарбуза фарбувати, використовуйте тільки мочалку з дроту або наждачний папір.
3
Закладіть дірочки або відмітини шпаклівкою по дереву. Хоч це необов`язково, так ви отримаєте однорідну поверхню. Ви також можете відшліфувати піском зовнішню частину гарбуза, щоб вона стала гладкою.
Поради
- Морози не завадять вам, якщо ви збираєтеся сушити гарбуза, однак, вони зіпсують насіння, якщо ви збираєтеся їх садити для нового врожаю. Якщо насіння замерзнуть хоча б раз, вони стануть непридатними для цього.
- Цвіль часто виникає на поверхні гарбузів, коли вони сохнуть. Це абсолютно нормально і не вимагає втручання. Коли гарбуза повністю висохнуть, цвіль опаде. Однак цвіль може забарвити поверхню в темний колір і знебарвити її. Зітріть або отскребая цвіль, якщо хочете домогтися рівномірного кольору.
