Як видалити серцевину огірка

Температура всередині огірка може бути на цілих 20 градусів нижче зовнішньої температури повітря, звідси і сталося вираз - «холодний, як огірок». Видалення насіння цього улюбленого всіма річного овоча використовують ложку або бур для вирізання серцевини.

Метод 1 з 2: Видалення серцевини з половинки огірка ложкою

Щоб видалити насіння для салатів або для створення «огіркової човники» під фарширування, розріжте огірок навпіл і вийміть насіння за допомогою ложки. Скористайтеся нашими порадами у вигляді візуальної презентації.

  1. 1

    Вимийте огірки під струменем прохолодної води.

  2. 2

    Поставте огірок на обробну дошку у вертикальному положенні. Огірок повинен бути розташований перпендикулярно стільниці.

  3. 3

    Розріжте огірок навпіл зверху вниз.

  4. 4

    Розташуйте ложечку у верхній частині однієї з половинок огірка таким чином, щоб її кінець знаходився на світло-зеленої частини плоті.

  5. 5

    Виймайте насіння ложечкою, починаючи з верхньої частини і рухаючись у напрямку до низу.

  6. 6

    Відкладіть серцевину.

Метод 2 з 2: Видалення серцевини з цілого огірка за допомогою ручного бура для овочів

Деяких рецепти вимагають використання цілих огірків без серцевини. В цьому випадку ви повинні вирізати серцевину з огірка за допомогою ручного бура для овочів або фруктів.

  1. 1

    Вимийте огірки під струменем прохолодної води.

  2. 2

    Зріжте кінчики огірків.

  3. 3

    Встановіть огірок більш широкої плоскою частиною на обробну дошку вертикально. В процесі вилучення серцевини для стійкості утримуйте огірок за широку частину.

  4. 4

    Утримуючи огірок неробочий рукою, робочою рукою встановіть кінець бура над верхньою частиною огірка. Бур повинен знаходитися безпосередньо над насінням і бути направлений вниз.

  5. 5

    Натискайте буром крізь огірок, поки кінець бура не опуститься до обробної дошки.

  6. 6

    Поверніть бур на один повний оберт, поки він знаходиться всередині огірка.

  7. 7

    Витягніть бур. Серцевина огірка і насіння повинні вийти одночасно.

  8. 8

    Видаліть серцевину з бура і відкладіть.

Поради

  • Цілі огірки без серцевини начините вершковим сиром, змішаним зі столовою ложкою дрібно нарізаного свіжого кропу. Потім огірки наріжте і покладіть шаром на овочеве асорті.
  • Зріжте шкірку і видаліть серцевину чотирьох половинок огірків. Замаринуйте скибочки в 1/3 склянки червоного винного оцту з додаванням 1 столовою ложкою цукру протягом години при кімнатній температурі. Додавайте до салатів, щоб надати їм трохи пікантності.
  • Якщо ваш бур для овочів коротше огірка, необхідно або розрізати огірок навпіл перед видаленням серцевини, або вставляти бур з обох кінців огірка до тих пір, поки не переконаєтеся, що огірок порожнистий.
  • Порожні половинки огірка можуть бути використані як «огіркові човники» для заповнення різними начинками. Наприклад, можна нафарширувати половинки огірка салатом з морепродуктів на обід або в якості літньої закуски.

Попередження

  • Очищені огірки швидко втрачають вологу. Оберніть очищені огірки щільно плівкою і зберігайте в охолодженому контейнері строком до тижня.

Що вам знадобиться

  • Обробна дошка
  • Кухарський ніж
  • Ложка
  • Бур для овочів або яблук