Як зробити індикаторний розчин вітаміну С
Є 2 способи приготування індикаторного розчину вітаміну С: йодо-крохмальний і індофенолу. Обидва способи однаково хороші. Йодо-крохмальна суміш коштує набагато дешевше. Її можна приготувати заздалегідь і зберігати в темному прохолодному місці в пластиковій пляшці. Обидва розчину дають різний результат, але однаково якісний для поставленої мети. Точні вимірювання кількості вітаміну С неможливо ні в одному з цих випадків.
Кроки
1
Йодо-крохмальний розчин.- Додайте 2 грами кукурудзяного крохмалю або картопляного крохмалю в 200 мл. холодної очищеної води. Доведіть суміш до кипіння у скляній пробірці.
- До одного літру води додайте 8 мл розчину крохмалю і 1 мл розчину йоду.
- Примітка: колір індикаторного розчину крохмалю повинен бути блакитним. Перевірте концентрацію розчину, розбавивши його декількома краплями свіжого апельсинового соку, який повинен зробити розчин рожевим.
2
Йодове розчин.- Додайте 2 г йоду до 45 мл етанолу.
- Розчиніть цю суміш в 55 мл очищеної води.
- Додайте 2.4 г йодиду калію в цю суміш.
3
Індофінол.- Приготування основного розчину (стокового): розчиніть 100 мг солі діхлороіндофенола 2,6 в 100 мл очищеної води.
- Підготуйте робочий розчин, розбавивши стоковий розчин очищеною водою в пропорції 1:10. # * Примітки: при перевірці розчину свіжим апельсиновим соком блакитний індофенолу може стати рожевим перед знебарвленням.
Поради
- Розчин, розведений 1:10 не працює при титриметричному аналізі вітаміну С в апельсиновому соку. Для такого аналізу потрібно використовувати набагато менш концентрований розчин.
