Як натерти мускатний горіх

Мускатний горіх - насіння вічнозеленої рослини, що росте в Азії, Австралії та Карибському басейні. Цілий мускатний горіх в шкаралупі може зберігатися до 9 років, в той час як у тертого мускатного горіха термін придатності рік або менше. Натирання свіжого насіння мускатного горіха додасть більш сильний, більш свіжий аромат і смак вашим рецептами.





Метод 1 з 2: Використання терки / ножа для зняття цедри

  1. 1

    Придбайте ніж для зняття цедри Microplane / тертку. Цей посуд з нержавіючої сталі з більш гострими краями, ніж у звичайних ножів для зняття цедри або терок і вони ідеально підходять для натирання твердих спецій, таких як мускатний горіх і масе.
    • Якщо у вас немає доступу до цього типу ножів для зняття цедри, використовуйте тертку для мускатного горіха або невеликий ніж для зняття цедри. Вам потрібна дуже міцна терка з маленькими твердими отворами, щоб компетентно натерти тверде насіння.

  2. 2

    Купуйте баночку цілих насіння мускатного горіха. Переконайтеся, що вони продаються в шкаралупі. Після того, як оболонка розбивається на насіння, закінчення терміну придатності переміщується від дев`яти років до трьох років.

  3. 3

    Розбийте шкаралупу на насіння мускатного горіха. Роздушіть обробною дошкою і міцним ножем або тарілкою. Не турбуйтеся про порушення самого насіння.

  4. 4

    Видаляйте шкаралупу, розбиваючи її більше в міру необхідності.

  5. 5

    Тримайте ніж для зняття цедри Microplane або терку для мускатного горіха під кутом 45 градусів до обробній дошці. Візьміться за її пластикову ручку, а інший кінець покладіть на обробну дошку.

  6. 6

    Візьміться за кінчик насіння мускатного горіха великим і вказівним пальцями. Найкраще, спробувати тримати пальці подалі від терки, наскільки це можливо.

  7. 7

    Ковзаєте краєм мускатного горіха плавним рухом вниз 5 см. терки. Повторюйте, поки у вас не буде невеликої купки тертого мускатного горіха на обробній дошці. Ви можете перевертати Microplane і протирати його задню частину пальцем, щоб зібрати подрібнений мускатний горіх, який застряг.
    • Для легкого посипання над холодним або теплим напоєм, тримайте терку над чашкою і використовуйте коротші руху.

  8. 8

    Використовуйте приблизно три чверті заходи мускатного горіха, яка вказується у вашому рецепті. Тертий мускатний горіх сильніше меленого мускатного горіха.

Метод 2 з 2: Використання млини для горіхів

  1. 1

    Придбайте млин для горіхів, млин для спецій або млин для мускатного горіха у продавця посуду. Виберіть модель з деталями з нержавіючої сталі, щоб вони легко чистилися, і у них був тривалий термін служби.



  2. 2

    Купуйте свіжий цілий мускатний горіх. Ви можете знайти 3-6 насіння в скляній банці для спецій в супермаркеті або купити насінням в магазині спецій. Виберіть мускатний горіх, який ще в своїй шкаралупі.

  3. 3

    Роздушіть шкаралупу мускатного горіха, притиснувши горіх тарілкою або ножем поверненим боком, поки він знаходиться на обробній дошці. Направте лезо ножа від себе.

  4. 4

    Відкрийте млин для горіхів. Завантажте відсік приблизно на дві третини насінням мускатного горіха. Закрийте верх.

  5. 5

    Візьміть млин і поставте її на поверхню, куди ви хочете, щоб ваш тертий мускатний горіх падав. Повертайте рукоятку млини для горіхів / м`ясорубки за годинниковою стрілкою.

  6. 6

    Повертайте рукоятку, поки не вистачить мускатного горіха для використання у вашому рецепті. Використовуйте між половиною і трьома чвертями заходи, зазначеної для меленого мускатного горіха.

  7. 7

    Тримайте мускатний горіх всередині млина. Закрийте кришку і перемелюють свіжий мускатний горіх без повторного заповнення млина кожен раз, коли ви потребуєте цього.

Що вам знадобиться

  • Цілі насіння мускатного горіха
  • Млин для горіхів
  • Microplane / терка
  • Обробна дошка
  • Ніж / тарілка