Як зібрати петрушку
Петрушку досить легко виростити і ще легше зібрати, але для отримання кращого і більш ароматного врожаю існує кілька правил, які ви повинні дотримуватися. У петрушки першого року вирощування зазвичай збираються листя, а у петрушки другого року вирощування - насіння.
Кроки
Частина 1 з 2: Збір листя петрушки
1
Вибирайте молоді рослини. Молода петрушка найбільш ароматна. Листя можна збирати і у петрушки старше одного року, але краще збирати листя у петрушки першого року зростання.2
Дочекайтеся, поки на стеблах з`явиться по три сегменти листя. Перевірте стебла. Якщо на стеблах є по три або більше пучка листя, вони досить дозріли для збору. Не чіпайте стебла з одним або двома сегментами.- Більшість рослин петрушки готове до збору через 70 - 90 днів після посадки.
3
Зрізайте рослина під корінь. Збираючи петрушку, зрізайте зелень під корінь, а не тільки верхівку ..- Зріз петрушки під корінь стимулює появу більшої кількості нових, більш пишних і врожайних стебел.
4
Зрізайте листя з зовнішньої частини рослини. Якщо вам знадобилося використовувати тільки кілька маленьких гілочок петрушки, зрізайте їх не всередині рослини, а із зовнішнього його частини.- Навіть якщо ви хочете зрізати декількох цілих гілочок на рівні землі, ви повинні зрізати їх із зовнішнього боку, а не у внутрішній частині. Тоді внутрішня частина рослини отримає можливість більш повноцінно розвиватися.
- Видалення листя з зовнішнього боку гарантує збір найбільш старих частин рослини, що охороняє їх від побуріння і від занадто довгого перебування на рослині.
- Збір старих частин рослини дає йому можливість зосередити енергію на виробництві та дозріванні нових пагонів. В результаті маємо більш пишну, більш здорову петрушку.
5
Збирайте врожай постійно. Петрушка зростає протягом всього сезону, навіть після того, як ви зберете листя. До того ж ви будете мати свіжу петрушку постійно, замість того, щоб зібрати її всю відразу.- Петрушка, вирощена на відкритому повітрі, зазвичай залишається яскраво-зеленої до пізньої осені або до початку зими. Як тільки колір починає зникати, істотно зменшується і аромат. Поки цього не сталося, ви можете збирати врожай постійно, не побоюючись пошкодити рослинам або зменшити їх аромат.
6
В кінці сезону зберіть весь урожай. Якщо ваша петрушка залишиться на вулиці незахищеною, то взимку вона загине. Перш ніж це відбудеться, зберіть залишився урожай, щоб рослина змогла вирости в наступному році.- Петрушка буде рости і взимку, якщо ви поставите її в теплому місці в закритому приміщенні. Рослина має отримувати щодня велика кількість сонячного світла, так що помістіть його біля сонячного вікна.
- Якщо на зиму ви переносите петрушку в закрите приміщення, не збирайте перед цим урожай. Замість цього продовжуйте збирати петрушку в міру необхідності.
7
Зберігайте та використовуйте петрушку в міру своїх потреб. Петрушку найкраще використовувати свіжою. Її можна при необхідності зберігати протягом декількох місяців, але якщо ви її висушіть, аромат буде не таким сильним.- Якщо ви зрізуєте невелику кількість листя за один раз, рекомендується використовувати петрушку негайно. Якщо ви зрізуєте більше, ніж можете використовувати за один раз, загорніть залишилися листя у вологе паперовий рушник і зберігайте в холодильнику протягом максимум двох днів.
- Аналогічним чином ви можете покласти гілочки петрушки у воду і зберігати їх в холодильнику протягом максимум семи днів.
- Якщо ви хочете зберігати петрушку тривалий час, кращим рішенням буде її заморозка. Це можна зробити багатьма способами, але один з найлегших - розрізати листя на невеликі шматочки і помістити їх в лотки для кубиків льоду. Потім залити невеликою кількістю води і заморозити, як звичайний лід. Якщо треба використовувати петрушку, розтопіть кубик з петрушкою, злийте воду і додайте петрушку в блюдо. Врахуйте, що заморожена петрушка збереже свій аромат, але втратить пружність.
- Ви можете висушити петрушку, вішаючи цілі гілочки вниз головою в добре провітрюваному, темному і теплому приміщенні. Вона повинна висохнути через тиждень або два, потім потрібно розкришити листя і зберігати їх в повітронепроникному пакеті або контейнері.
Частина 2 з 2: Збір насіння петрушки
1
Дочекайтеся другого року зростання. Петрушка не дає насіння протягом першого року. Якщо ви плануєте зібрати врожай насіння, то ви повинні будете вирощувати рослину другого року життя.- Петрушка - дворічна рослина. Як правило, рослини петрушки живуть два роки, і в кінці життєвого циклу цвітуть і утворюють насіння.
- Для отримання максимального врожаю насіння рекомендується видалити мають дефектні або слабкі дворічні рослини в кінці першого сезону. Тоді запилення відбудеться між самими здоровими рослинами, і насіння будуть якісними.
- При зборі врожаю і зберіганні насіння постарайтеся відокремити те насіння, яке дозріли раніше, від тих, які дозріли пізніше в цьому сезоні. Треба віддавати перевагу тим насіння, які дозріли раніше.
2
Збирайте насіння, коли вони стають темними. Щоб зібрати всі насіннєві шапки, дочекайтеся, поки більшість насіння чи не стане темно-коричневим. Якщо ви зберете насіння трохи раніше, вони згодом будуть погано проростати.- Насіння петрушки проходять три основні стадії. Відразу ж після закінчення цвітіння з`являються насіння світло-зеленого або яскраво-зеленого кольору. Жовтувато-коричневий відтінок вони набувають на другій стадії дозрівання, а на заключній стадії стають коричневого або іншого темного кольору.
3
Зрізайте насіннєві шапки. Робіть зріз прямо під насіннєвий шапкою. Затисніть стебло трохи нижче насіннєвий шапки великим і вказівним пальцями. Зріжте стебло трохи нижче пальців.- Збирайте насіннєві шапки обережно, якомога менше їх струшуючи. При струшуванні насіння може розсіятися. А так як вони досить дрібні, то, швидше за все, ви їх вже не зберете.
4
Легенько струсіть. Обережно струшуючи насіннєві шапки в паперовому пакеті, ви легко і швидко витягнете більшість зрілих насіння.- Ви можете також злегка постукати або протягнути насіння по щільному шматку матерії або пластикової плівки.
- Струшуйте або видаляйте насіння обережними рухами. Якщо ви застосуєте занадто багато сили, насіння можуть розлетітися.
5
Дайте дозріти залишилися насінню. Якщо якась кількість недозріла насіння все ще залишається в насінних шапках, ви можете дати їм дозріти, помістивши зрізану насіннєву шапку на сонці на кількох днів.- Щоб дозріло більше насіння, зрізані стебла розкладають на пластикових аркушах або щільних шматках тканини і поміщають на пряме сонячне світло в закритому приміщенні. Розкладіть стебла петрушки по одному, тонким шаром, поки вони сохнуть.
- Чи не дозрілі насіння повинні дозріти протягом двох днів.
- Тримайте насіння в закритому приміщенні, поки вони сохнуть. Якщо ви сушіть насіння на відкритому повітрі, птиці або інші дрібні тварини можуть дістатися до них.
6
Візьміть до уваги можливість поетапного збору насіння. Якщо в насіннєвий шапці одні насіння дозріває швидше, ніж інші, ви можете зібрати їх, просто відщипуючи двома пальцями - вказівним і великим.- Рослини петрушки мають тенденцію досягати зрілості з неоднаковою швидкістю. Деякі насіння може бути повністю готові до збору на три тижні раніше, ніж інші, навіть якщо вони знаходяться на одній і тій же насіннєвий шапці.
- Будьте обережні при відщипування насіння. Сила, яку ви докладаєте, щоб відщипнути окремі насіння, може викликати різке відхилення стебла, і якщо на рослині занадто багато зрілих насіння, в результаті такого різкого коливання вони відірвуться і відлетять. Тому рекомендується відщипувати окремі насіння лише тоді, коли більшість насіння ще не дозріло для збору.
7
Висушіть насіння. Насіння повинні сохнути протягом приблизно 10 - 14 днів, перед тим, як ви покладете їх на зберігання і будете згодом використовувати.- Сушіть насіння, розклавши їх в один шар на листі з невисокими бортиками і розмістивши в теплом, сухому місці.
- Перевертайте і перемішуйте насіння кожен день, щоб вони висихали рівномірно.
- Насіння повинні повністю висохнути перед закладанням на зберігання.
- Зберігайте висушені насіння в повітронепроникних поліетиленових пакетах або контейнерах. До посадки тримайте їх прохолодному, сухому і темному місці.
Що вам знадобиться
Для збору листя петрушки
- Кухонні ножиці
- Паперові рушники (на розсуд)
- Ємність з водою (на розсуд)
- Лотки для кубиків льоду (на розсуд)
- Мотузка (на розсуд)
- Повітронепроникний поліетиленовий пакет або контейнер
Для збору насіння петрушки
- Кухонні ножиці
- Паперовий пакет, шматок пластику або щільної тканини
- Деко з невисокими бортиками
- Повітронепроникний поліетиленовий пакет або контейнер