Як приготувати безглютенові рулети з яблуком і корицею

Традиційні рулети з корицею - не "слабкість", якою безглютенові їдці можуть насолодитися. Цей рецепт використовує безглютенову суміш борошна, щоб зробити їх їстівними навіть для тих, у кого важка алергія на клейковину.

Інгредієнти

Кількість порцій: 10

Час на підготовку: 15 хвилин
Час приготування: 22 хвилини

Інгредієнти для тіста

• 3 склянки безглютенової борошна
• 2 чайні ложки порошку для випічки
• 3/4 чайної ложки харчової соди
• 3 столові ложки темно-коричневого цукру
• 1 чайна ложка ванілі
• 3/4 склянки розтопленого органічного кулінарного жиру, розділеного
• 1 1/4 склянки молока, не містить молочні продукти (наприклад, мигдальне молоко)
• 1/4 склянки борошна з тапіоки
• 1/4 склянки цукрової пудри
• Масло, для форми для випічки

Інгредієнти для начинки

• 3/4 склянки упакованого темно-коричневого цукру
• 2 чайні ложки кориці
• 1 столова ложка жиру, що не містить молочних продуктів
• 1 яблуко, половина натертого, половина тонко нарізаного

Інгредієнти для глазурі

• 2 столові ложки розтопленого органічного жиру
• 2-4 чайної ложки молока, не містить молочних продуктів
• 3 / 4-1 склянка цукрової пудри

Необов`язкові інгредієнти

• Капелька ванільного екстракту

Кроки

Метод 1 з 6: Підготуйте тісто

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 ° C, коли змащуєте маслом 23-ти сантиметрову круглу форму для випічки.

2. 2

   У великій мисці змішайте сухі інгредієнти, перераховані в розділі інгредієнти для тіста, змішайте їх разом дерев`яною ложкою.

3. 3

   Змішайте з сухими інгредієнтами ваніль, 1/2 склянки розтопленого жиру і молока, не містить молочних продуктів.

4. 4

   Змішуйте суміш протягом 5 хвилин або поки тісто не загусне.

5. 5

   Замісіть тісто в мисці руками, поки воно не об`єднатися в кулю.

6. 6

   Нехай тісто стоїть протягом декількох хвилин при кімнатній температурі протягом 20 хвилин.

Метод 2 з 6: Приготуйте начинку

1. 1

   Зробіть начинку, змішавши інгредієнти для начинки в невеликій мисці.

2. 2

   Відкладіть її, коли формуєте рулети.

Метод 3 з 6: Сформуйте булочки

1. 1

   Викладіть тісто на великий шматок пергаментного паперу, посипаний борошном.

2. 2

   Акуратно розкачайте тісто в прямокутник, приблизно 23 х 30 см.

3. 3

   Змастіть поверхню половиною залишився розтопленого жиру.

4. 4

   Рівномірно розподіліть начинку на тісто, залишаючи 1.27 см. кордон по всіх краях.

5. 5

   Притисніть начинку в тісто.





6. 6

   Для формування тесту в рулет, почніть з довгої сторони паперу, потім скручуйте тісто разом, використовуючи папір і руки, щоб направляти його в циліндричну форму.

7. 7

   Защипніть шов, щоб запечатати на останньому повороті.

8. 8

   Поверніть тісто стороною зі швом вгору.

9. 9

   Використовуючи гострий ніж, наріжте тісто на 10 частин.

10. 10

    Покладіть кожну частину в підготовлену форму.

11. 11

    Змастіть верхівки рулетів залишилися розтопленим жиром.

Метод 4 з 6: Випічка

1. 1

   Випікайте блюдо 22-24 хвилин, поки рулети не стануть злегка золотисті, і начинка не буде пузиритися.

2. 2

   Вийміть їх з духовки і дайте їм охолонути у формі протягом 10 хвилин.

Метод 5 з 6: Охолодження

1. 1

   Використовуйте лопаточку, щоб зняти кожен рулон окремо і перенести його на решітку для охолодження.

2. 2

   Поставте решітку для охолодження на деко.

Метод 6 з 6: Глазурування

1. 1

   Щоб зробити глазур, змішайте інгредієнти для глазурі в мисці, поки суміш не стане однорідною.

2. 2

   Полийте глазур`ю рулети. На деко буде капати глазур, яка стікає з рулетів.

3. 3

   Подавайте вегетаріанські рулети з яблуком з корицею теплими.

Поради

• Ви можете використовувати безглютенову суміш борошна або змішати разом 3/4 склянки коричневої рисової муки, 1 стакан картопляного крохмалю, 1 склянка крохмалю тапіоки, 1/4 склянки пшоняної борошна і 2 чайні ложки ксантанової камеді.
• Тісто має бути влажним- якщо воно здається липким, додайте трохи борошна.
• Глазурування - обов`язково, але ви також можете подвоїти його кількість, якщо вам подобається багато.
• Альтернативні комбінації смаку: груша і ЧЕРНИКА- банан, волоський горіх і шоколад- персик і маракуйя.
• Якщо у вас немає качалки, ви можете використовувати свої руки або пляшку, щоб розкачати тісто.
• Рулети повинні зберігатися в герметичній ємності строком до 3-х днів. Розігрійте, щоб подати.

Що вам знадобиться

• Терка
• 23-ти сантиметрова кругла форма для випічки
• 1 велика миска
• 1 маленька миска
• Дерев`яна ложка
• Пергаментний папір
• Скалка
• Кондитерська кисть
• Гострий ніж
• Лопатка
• Решітка для охолодження
• Герметична ємність