Як приготувати запіканку з м'яса з картоплею
Домашня запіканка - один з основних продуктів харчування в Англії та Ірландії - це просте блюдо, що складається з начинки з м`ясного фаршу, покритого шаром картопляного пюре. Відмінна, як тепла комфортна їжа в холодні зимові вечори. За цим рецептом виходить чотири порції.
Інгредієнти
- 900 грам картоплі
- 500 грам яловичини пропустити через м`ясорубку
- Інші види м`ясного фаршу можна використовувати, якщо хочете.
- 2 або 3 моркви
- Ви можете додати інші овочі, якщо хочете, наприклад, нарізаний кубиками селеру, рубаний часник, заморожені змішані овочі або консервовану кукурудзу.
- Цибуля ріпчаста, нарізаний
- 500 мл. яловичого бульйону або підливи
- Столову ложку томатного пюре (за бажанням)
- Трохи Вустершірского соусу (за бажанням)
- Приправи на ваш вибір: сіль, перець, чебрець або розмарин, петрушка ...
- Олія для смаження
- Вершкове масло
- Молоко
Кроки
1
Картопля очистіть, а потім наріжте на однакові шматки. Покладіть у велику каструлю з підсоленою водою і доведіть до кипіння. Варіть близько 20 хвилин (або поки картопля не стане м`яким, коли проколюєте виделкою).2
Тим часом, нагрійте трохи олії у великій сковороді і киньте в нього нарізані цибулю і моркву. Після того, як овочі стануть м`якими, додайте м`ясо в сковороду. Як тільки м`ясо почне присмажуватися, додайте томат-пюре і смажте з м`ясом. Додайте будь-які інші овочі на ваш вибір, коли м`ясо стане майже коричневим. Готуйте, помішуючи, поки м`ясо не приготуватися і овочі не стануть м`якими.3
Злийте зайвий жир / олія з сковороди. Налийте яловичий бульйон або соус, додайте вустершірскій соус (за бажанням) і будь-яку іншу приправу, яку ви хочете. Як тільки бульйон / соус закипить, накрийте сковороду і залиште варитися на повільному вогні протягом 10-20 хвилин при використанні соусу або 20-30 хвилин при використанні бульйону. Помішуйте. Дивіться за ним, щоб переконатися, що він не став надто густим або сухим.4
Розігрійте духовку до 190 ° C, поки ви чекаєте. Після того, як картопля приготований, злийте воду і розімніть з півсклянки молока і великою ложкою вершкового масла (розігрійте масло в мікрохвильовці протягом декількох секунд, щоб розм`якшити його), хоча, це залежить від ваших уподобань.5
Як тільки фарш готовий, додайте його рівномірно в глибоку форму для випічки. Потім, рівномірно розповсюдьте картопляне пюре по верхній частині м`яса. Найпростіше додавати картопля потроху, а не намагатися додати весь відразу, а потім спробуйте поширити його. Використовуйте вилку, щоб провести лінії на картоплі, це призведе до хрусткій скоринці, як тільки він запечеться.6
Поставте форму для випічки в попередньо розігріту духовку і спечіть запіканку протягом 15 - 20 хвилин, або поки пюре не стане злегка золотисто-коричневого кольору. Вийміть форму для випічки з духовки, залиште на кілька хвилин перед подачею на столі (вона буде дуже гарячою), а потім насолоджуйтеся!
Поради
- Спробуйте додати тертий сир чеддер зверху на пюре, щоб надати додатковий смак.
- Для родзинки, спробуйте посипати пюре розкришеними чіпсами. Вони стануть смачними і хрусткими, і діти полюблять запіканку!
Що вам знадобиться
- Дві великі сковороди
- Глибока форма для випічки
- Картопляний прес
- Картофелечистка
- Дерев`яна ложка
