Як зняти шкірку з білки

Є багато способів зняти шкірку з білки. У нашій статті ми покажемо вам один з них, яким, до речі, користуються багато мисливці, так як він самий простий і швидкий.

Кроки

1
Намочіть хутро. Щоб хутряні ворсинки не потрапили на м`ясо, поки ви будете знімати шкірку, занурте тушку в струмок або у відро. Потім покладіть білку черевцем вниз на рівну поверхню.
- Ви також можете полити тушку білки зі шланга. Загалом, не важливо, як ви будете це робити. Головне - намочити хутро, щоб він не потрапив на м`ясо.
2
Робимо прямо під основою хвоста білки горизонтальний надріз шириною близько 4 см. Надрізаємо тільки верхній шар шкіри, м`ясо різати не треба. Якщо у вас з собою гострий ніж, то він набагато спростить ваше завдання.
- Ви будете різати під хвостом, але поверх хвостових хребців. Чи не ріжте глибоко, щоб випадково не відрізати їх. Хвіст вам знадобиться, щоб було легше зняти шкуру.
3
Притримуючи білку, зробіть розрізи на зовнішній стороні задніх лапок.
4
Тримаючи білку за хвіст, зніміть шкуру з задніх лапок. Допомагайте собі пальцями, відокремлюючи шкіру від м`язів. Якщо спочатку вам буде важко це зробити, то не турбуйтеся. З практикою все у вас вийде.

5
Покладіть білку на пень або на будь-яку рівну поверхню, вільну від бруду і листя.

6
Візьміть білку за задні лапки, а потім встаньте п`ятою на шкуру, яку ви вже зрізали з цих лапок. Одним швидким рухом потягніть білку за задні лапи, відокремивши більшу частину шкури від тушки. Зупиніться, коли ви дійдете до передніх лапок.
- Якщо шкурка не злазить з живота тушки, то візьміть її під передніми лапками, міцно притисніть шкіру іншою рукою, і потягніть знову. Цей рух має зняти шкірку з живота, а також будь-які залишки шкури з задніх лап.
7
Зніміть шкірку з передніх лапок таким же чином, як ви знімали її з задніх лапок. Вам не потрібно буде робити ніяких розрізів, просто відокремте шкуру від м`яса пальцями.
8
Продовжуйте знімати шкуру до рівня шиї. Незважаючи на те, що ви знімаєте шкуру з тварини цілком, якщо ви все робите правильно, то ви не повинні забруднити свої руки.

9
Відокремте голову і лапки. Акуратно розріжте м`ясо білки, поки не дорежете до кістки. Потім різким рухом руки переламали кістки навпіл. Потім повністю відріжте голову і все лапки.
- Не рекомендується пиляти кістки мисливським ножем. Ви затупити його, а в м`ясі можуть виявитися шматочки кісток.
- Якщо ви хочете, то ви можете відрубати голову і лапки тесаком. Але, знову-таки, в м`ясо при цьому потраплять крихітні осколки кісток.
10
Вийміть нутрощі. Якщо у вас з собою кілька болючих тушок, то спочатку здеремо з них усіх шкурки, а потім зніміть їх нутрощі. Запам`ятайте пару речей, коли ви свежуете білку:
- Біляче м`ясо, печінка і серце дуже смачні і багаті мінералами і вітамінами.
- Перевірте печінку, перш ніж з`їсти м`ясо. Якщо печінка виглядає підозріло, якщо вона незвичайного кольору або вкрита плямами, не їжте м`ясо. М`ясо білки можна вживати, тільки якщо її печінку здорова і темно-червоного кольору.