Як приготувати Різдвяний пудинг

Що б ми робили на Різдво без Різдвяного пудингу? Для всіх шанувальників є рецепт, за який не шкода віддати життя. У нього насичений, вологий, повний смак і колір, і він просто смачний. Насолоджуйтеся цим рецептом Різдвяного пудингу.

Інгредієнти

  • 500 г смородини
  • 500 г родзинок
  • 500 г золотистого родзинок
  • 500 г панірувальних сухарів
  • 500 г коричневого цукру
  • 250 г нутряного сала - попросіть його у мясніка- якщо ви не можете його знайти - замініть твердим рослинним маслом
  • 120 г змішаних корок
  • 120 г зацукровані роздробленої вишні
  • 120 г подрібненого мигдалю
  • Терта цедра 1 лимона
  • Терта цедра 1 апельсина
  • 1 терта морква
  • 1 терте яблуко



  • 1 ст.л. борошна
  • 1 ч.л. суміші спецій (спецій для пудингу) - це суміш кориці, мускатного горіха і гвоздики, вона іноді містить булаву, гвоздику, імбир, коріандр, кмин та / або кайенский перець-ви можете змішувати компоненти на свій смак або слідувати рецептом для гарам масала і замінювати її
  • 6 яєць
  • 300 мл пива Guinness
  • Щіпка солі
  • Вершкове масло для змащування
  • 5 ст.л. бренді - за бажанням

Кроки

  1. 1

    Змішайте сухі інгредієнти. У велику миску покладіть наступні компоненти: родзинки, золотистий родзинки, смородину, панірувальні сухарі, сало, цукор, змішані кірки, терту моркву, зацукровану вишню, цедру лимона, цедру апельсина, нарізану мигдаль, суміш спецій, борошно, терті яблука і дрібку солі.

  2. 2

    Ретельно все перемішайте дерев`яною ложкою.

  3. 3

    Збийте яйця. Вибийте всі шість яєць в миску і легенько збийте їх виделкою.

  4. 4

    Додайте яйця і Guinness. Влийте яйця і Guinness в суху суміш.
    • Добре перемішайте руками.

  5. 5

    Змастіть жиром миску. Змастіть скляну миску зсередини ложкою вершкового масла.



  6. 6

    Перемістіть тісто. Викладіть пудинг в миску і змішайте, злегка натисніть на нього і остаточно приплесну, щоб надати тесту потрібний рівень.

  7. 7

    Накрийте щільно кришкою. Покладіть круглий шматок пергаментного паперу поверх тесту і акуратно натисніть на неї по краях.
    • Можете замінити фольгою і щільно притиснути.

  8. 8

    Зробіть Bain Marie. Поставте чашу в каструлю.
    • Роблячи Bain Marie, залийте достатньо води, щоб заповнити до трьох чвертей каструлю і створити водяну баню або пароварку.

  9. 9

    Приготуйте пудинг. Поставте каструлю на великий вогонь і доведіть воду до кипіння. Як тільки вона закипить, зменшіть вогонь і кип`ятіть на малому вогні близько 4 годин.
    • Дуже важливо доливати воду, яка буде випаровуватися, приблизно щогодини. Не забудьте доводити її до кипіння, а потім знову збавляти вогонь для варіння.

  10. 10

    По закінченню потрібного часу вийміть пудинг з гарячої води. Зніміть фольгу.
    • Зніміть лист пергаментного паперу.
    • Поставте велику тарілку поверх чаші.
    • Скористайтеся рушником, щоб зручніше схопити тарілку, і дуже обережно і рівно переверніть пудинг на тарілку.

  11. 11

    Подавайте. Ваш Різдвяний пудинг готовий до подачі! Як доповнення окропіте його бренді і смачним бренді-маслом! Щасливого Різдва.

Поради

  • Геніальна особливість цього рецепта полягає в тому, що його можна приготувати за два місяці - і це тільки поліпшить смак! Якщо ви зважитеся так зробити - зберігайте пудинг в прохолодному місці.
  • Згідно з деякими традиціями, у пудинг додають монети. Це можна робити тільки у випадку, якщо монети безпечні в поєднанні з харчовими продуктами (деякі двори продають Пудингову монети), і попередьте гостей, що в пудингу є монети, щоб ніхто їх випадково не проковтнула.
  • Можете замінити Guinness своїм улюбленим міцним напоєм.

Що вам знадобиться

  • 1 велика миска
  • 1 вилка
  • 1 дерев`яна ложка
  • 1 скляна ємність
  • 1 коло з пергаментного паперу, вирізаний за розміром чаші
  • 1 квадрат фольги
  • 1 широка каструля
  • 1 ополоник
  • 1 глечик

  1. ^ https://ochef.com/657.htm
  2. ^ https://en.wikipedia.org/wiki/Mixed_spice