Як активувати харчову соду

Харчова сода, відома також як бікарбонат натрію, являє собою хімічну сполуку натрію, водню, вуглецю і кисню. Це лужну речовину, схожу на сіль, яке вступає в реакцію з кислотами. У результаті взаємодії соди з кислотами виділяється вуглекислий газ. Сода нейтралізує надлишок кислоти в шлунку. Хімічний розпушувач, який використовується найчастіше в кулінарії - це харчова сода. Крім того, харчова сода - це відмінне миючий засіб. Також ця речовина використовується в наукових експериментах, зважаючи на його здатності вступати в реакції з кислотами. Ця стаття розповість вам, як активувати харчову соду.




Метод 1 з 3: Застосування соди в кулінарії

  1. 1

    Зберігайте харчову соду в прохолодному, сухому місці. Харчова сода має необмежений термін придатності, якщо дотримуються правила зберігання.

  2. 2

    Переконайтеся, що вам потрібна харчова сода, а не розпушувач для приготування того чи іншого блюда. Сода сама по собі не є розпушувачем, для цього необхідно її «гасити» оцтом. Крім оцту використовують сколотини, сметану, йогурт, лимонний або апельсиновий сік, какао, шоколад, мед, кленовий сироп, фрукти, патоку або коричневий цукор.
    • Не використовуйте харчову соду в рецептах, в яких не використовуватимуться продукти, які «гасять» соду. В іншому випадку ви отримаєте солоний неприємний смак у страві, так як не відбулася необхідна хімічна реакція.

  3. 3

    Змішайте сухі і рідкі інгредієнти окремо. Це означає, що ви повинні змішати борошно, цукор, соду, і сіль разом в одній мисці, а пахту, яйця та інші рідкі інгредієнти в іншій мисці.

  4. 4

    Змішайте рідкі та сухі інгредієнти разом перед тим, як продовжувати процес приготування. Харчова сода використовується при приготуванні тіста для млинців і хліба, бо в результаті хімічної реакції утворюються бульбашки, завдяки чому ми маємо повітряний легкий хліб. Нагрійте духовку, перед тим, як змішувати сухі і рідкі інгредієнти разом.
    • Змішуючи інгредієнти, пам`ятайте, все добре в міру. Якщо перестаратися, результатом буде жорстке тісто, тому що в ньому більше не відбуваються хімічні реакції.

  5. 5

    Хімічна реакція повинна тривати не більше 5 хвилин. Далі ви можете приступати до наступного етапу приготування страви.

Метод 2 з 3: Використання харчової соди для створення моделі вулкана

  1. 1

    Зробіть модель вулкана. Ви можете використовувати скляний посуд, щоб продемонструвати реакцію між лугом і кислотою. Модель вулкана часто використовується для наукових проектів. Якщо ви правильно проведете цей хімічний досвід, ви зможете зробити домашній вулкан з «справжньої» лавою.
    • Якщо ви робите модель вулкана, переконайтеся, що ви маєте всі компоненти, необхідні для хімічної реакції. Сформуйте вулкан, усередині якого має бути отвір. Ви можете розмістити мисочку з компонентами в цей отвір.

  2. 2

    Візьміть 1 чашку (206 г) харчової соди, яка виступатиме в ролі лужного речовини в даному експерименті і насипте в мисочку. Кількість соди, яке ви використовуєте, буде залежати від розміру реакції, яку в кінцевому підсумку ви хочете отримати. Немає необхідності в точних вимірах.

  3. 3

    Вилийте 1 склянка (237 мл) дистильованого білого оцту в мисочку. Луг буде нейтралізуватися кислотою. При цьому інтенсивно будуть вивільнятися молекули вуглекислого газу - і рідина почне булькати.
    • Використовуючи суміш харчової соди і оцту, ви зможете почистити раковину. Розчин соди з оцтом є досить ефективним засобом, тому що між ними виникає вельми бурхлива реакція, яка допомагає позбутися багатьох впертих пробок в трубі. Протріть м`якою губкою, після того як процес закінчений.

Метод 3 з 3: Використання соди в якості засобу по догляду за собою

  1. 1

    Змішайте 1 ч.л. (4 г) харчової соди з кількома краплями перекису водню і ви отримаєте натуральну зубну пасту. Сода - є абразивним речовиною, яка ефективно відбілює, очищає емаль, а суміш соди з перекисом водню нейтралізує кислоту в роті.



  2. 2

    Нанесіть невелику кількість харчової соди на вологе волосся і втирайте її в шкіру голови. Сода вступає в реакцію з натуральними маслами шкіри голови, які називаються шкірним салом. Цей метод найбільш ефективний для жирного волосся, і не рекомендується для використання для сухих або кучерявого волосся.

  3. 3

    Змішайте 4 ст.л. (51 г) харчової соди з 10 краплями ефірного масла і у вас вийде натуральний дезодорант. Змішайте 4 ст. л. (51 г) харчової соди з 1 ст.л. (15 мл) оливкової олії, і у вас вийде скраб. Сода вступить в реакцію з кислотами поту або маслами шкіри і нейтралізує всі запахи. Вона, на відміну від дезодорантів, не закупорює пори, але нейтралізує кисле середовище, через яку з`являється неприємний запах.

Поради

  • Пекарський порошок є сильнішим розпушувачем, ніж сода, і частіше використовується для приготування хліба і печива. Його роблять частково з харчової соди. Пекарський порошок має більш легкий смак, ніж харчова сода. Переконайтеся, що ви не використовуєте ці 2 інгредієнта разом.
  • Відкриту коробку харчової соди часто поміщають в холодильник, завдяки чому нейтралізуються неприємні запахи. Однак регулярно міняйте соду, оскільки взаємодія з кислотами зменшують ефективність соди.

Що вам знадобиться

  • Харчова сода
  • Оцет або інша кислота
  • Міксер
  • Миска
  • Вода
  • Перекис водню
  • Ефірне масло
  • Оливкова олія