Як допомогти помідорам поспіти

Кінець городнього сезону і у вас небувалий урожай помідорів - зелених помідорів? У цій статті ви знайдете прості поради про те, як допомогти помідорам дозріти, використовуючи етилен - газ необхідний для дозрівання помідорів.

Кроки

1
Регулярно збирайте урожай. Для кожного способу, потрібно щоб помідори були зібрані вчасно. По можливості знімайте з гілок зелені помідори, які у суцвіття почали трохи червоніти і вже не такі тверді, як зовсім зелені помідори. Якщо зірвете їх раніше, коли плоди ще недозрілими, то вони просто не встигнуть. Зелені томати теж можна готувати.
- Якщо не впевнені, чи готові помідори для збору, то розріжте плід навпіл, якщо всередині жовтувате липке желе, то помідори можна збирати. З очевидних причин розрізаний помідор не встигне, але дозволить вам заглянути всередину зеленого плода, зірваного з гілки.
- Якщо дізналися, що насуваються заморозки, які попсують всі помідори, то замість того щоб зривати плоди по одному, дістаньте з землі весь кущ разом з корінням, струсіть землю і повісьте кущ прямо в укритому місці, наприклад, гаражі. Тільки уникайте екстремальних змін світлового впливу (від прямих сонячних променів, до повної темряви). Помідори загинуть! Помідори прекрасно доспеют на кущі.
2
Перед зберіганням, зніміть помідори з куща, видаліть всі гілочки, листочки, стебла і т.д., які можуть подряпати або пошкодити плоди під час дозрівання. Якщо помідори брудні, то спочатку акуратно вимийте їх і висушіть на повітрі.
3
Скористайтеся однією із запропонованих нижче технік по зберіганню і дозріванню помідорів, знятих з куща.
4
Слідкуйте, щоб помідори не почали псуватися і покриватися цвіллю. Якщо помітите такий плід, негайно витягніть пошкоджений плід і провітріть приміщення. Чим холодніше в сховище, тим довше будуть заспівати помідори. Зазвичай в теплих домашніх умовах помідори встигають за 2 тижні. Якщо в приміщенні дуже холодно, то помідори можуть взагалі не поспіти або стати позбавленими смаку.

Метод 1 з 4: Спосіб у банку - для невеликої кількості помідорів

1
Приготуйте банки і зніміть кришки.
2
У кожну покладіть спеющей банан.
3
У кожну банку покладіть по 2-4 помідори середнього розміру. Чи не переповнюйте банку, щоб не пошкодити плоди.

4
Щільно закрийте кришку.
5
Поставте їх в тепле, підлозі вологе, темне приміщення. Регулярно перевіряйте - якщо банан почав псуватися, а помідори ще не готові, то замініть його на свіже. Таким способом через тиждень - два ви отримаєте стиглі помідори.

Метод 2 з 4: Спосіб з картонною коробкою - для більшої кількості помідорів

1
Приготуйте картонну коробку. На дно покладіть пінопласт, додатковий картон або просто застеліть газетами.

2
Покладіть шар з помідорів один до одного в коробку. Якщо у вас багато помідорів, то можна викласти ще один шар зверху, але дуже акуратно. У коробці не повинно бути більше двох шарів. Можна викласти помідори в кілька шарів, якщо додати між шарами приблизно 6 сторінок чорно-білої газетного паперу. У такому випадку перевіряти помідори на стиглість потрібно буде частіше. Не кладіть у коробку банани, якщо тільки не планує використовувати всі помідори за раз.
3
Додайте стиглі банани, якщо хочете. Помідори самі дозріють, так як вони будуть виділяти свій власний етилен, допомагаючи один одному заспівати. Однак, банани можуть прискорити цей процес.
4
Поставте коробку в прохолодне, злегка вологе, темне місце. Якщо є місце в шафі або буфеті, то помістіть коробку туди.

Метод 3 з 4: Спосіб з пластиковим пакетом - для будь-якої кількості помідорів

1
Приготуйте пластикові пакети. Зробіть в них кілька отворів для циркуляції повітря.
2
Покладіть в кожний пакет 3 - 4 помідори і 1 банан. Залежно від розміру пакетів, можна покласти більше або менше плодів. Подивіться на розмір помідорів і банана.
3
Зберігайте в теплом, злегка вологому, темному місці.

Метод 4 з 4: Спосіб з паперовим пакетом - для невеликої кількості помідорів

1
Відкрийте пакет і покладіть в нього спеющей банан і помідори (скільки увійде).

2
Зберігайте в теплом, підлозі вологому, темному місці.
3
Цей спосіб підходить, якщо у вас мало помідорів і мало місці.

Поради

Банани повинні бути в процесі дозрівання - самі відповідні - жовті банани із зеленими кінцями. Всі спеющей фрукти, виділяють етилен, газ, який допомагає фруктам заспівати. Банани - не єдине джерело етилену, але коли вони достигають вони виробляють його набагато більше, ніж інші фрукти. І, на відміну від помідорів, коли банани зібрані, вони дуже добре спіють.
Вологість повітря - важливий момент. Дуже волого - і ваші помідори можуть почати гнити. Занадто сухо - і вони збезводнити. Доглядайте за плодами і регулюйте середовище навколо по необхідності.
Такими ж способами можна залишити пристигаючі зелений, солодкий перець.
Щоб насолодитися смаком, з`їдайте помідори, як тільки не поспіють. Помідори почнуть втрачати смакові якості, після, приблизно, тижні зберігання в холодильнику.
У процес можна залучати дітей - для них це буде цікавий науковий експеримент. Цим можна пояснити дітям радість вирощування овочів у власному городі.
Якщо зняти з куща великі зелені томати, за кілька тижнів до заморозків, то це дозволить залишилися помідорам швидше доспеть, так як кущ направить на їх зростання більше енергії.

Попередження

Помідори, побиті першим заморознем, - іспорчени- постарайтеся зібрати їх до морозу!
Не витрачайте час на хворі і заражені шкідниками плоди- спасайте тільки здорові, гарні помідори.
Помідори достигнуть, при будь-якому з вищеописаних способів, але тільки достигли на кущі помідори будуть найсмачнішими і м`ясистими.
Чи не кладіть помідори на світ, він потрібен тільки кущах (особливо листю) - самі помідори краще встигали в темряві.

Що вам знадобиться

Зелені помідори, тільки що зняті з куща (крім методу дозрівання на кущі)
Банки: 1 спеющей банан на 1 банку, 1 банка з щільно закривається банкою на 3 помідори середнього розміру.
Картонна коробка, спеющей банани (необов`язково) - кілька на кожну коробку, в залежності від її розміру.
Пластикові пакети, (великі, прозорі), спеющей банани по одному на пакет.
Паперовий пакет, спеющей банан
Лопата (щоб викопати кущ перед заморозками), мотузка або дріт, щоб підвісити кущ.