Як заморожувати сушений лук резанец
Хоча цибулю-резанец нагадує траву, він є найменшим рослиною з сімейства цибулинних. Лук-резанец має насичений аромат, схожий на аромат цибулі або часнику, але його аромат більш свіжий, так як його часто використовують у сирому вигляді як приправу до різних страв. Якщо у вас багато цибулі-резанца в теплу пору року, і ви хочете зберегти його на зиму, кращим способом зробити це є заморозка, а не висушування. Для досягнення кращих результатів необхідно використовувати найбільш свіжа цибуля, слідуючи цим методом. Ця стаття розповість вам про те, як заморозити сушений лук-резанец.
Кроки
1
Зріжте свіжа цибуля-резанец. Зрізати його потрібно біля основи рослини, щоб він розвивався далі.2
Ретельно промийте цибулю-резанец. Сполосніть його холодною водою.3
Ображати коріння і мляві пір`я лука.4
Покладіть цибулю-резанец на рушник, щоб він висох. Ви також можете використовувати паперові рушники. Необхідно, щоб лук був повністю сухим до заморозки, так щоб замерзла вода, і не погіршився смак.- Нехай цибулю-резанец полежить на рушник і висохне на повітрі. Якщо ви будете витирати його, то можете пошкодити пір`я, і цибулю втратить свій початковий аромат.
5
Наріжте цибулю-резанец за допомогою гострого ножа. Найкраще нарізати цибулю до розміру, відповідного для приготування їжі. Так ви також зможете просто дістати цибулю з холодильника і додавати його в ваші рецепти.6
Покладіть весь порізану цибулю в пакет для заморозки. Бажано розгладити цибулю горизонтальним шаром, щоб їм легше було користуватися. Стисніть пакет перед тим, як закрити його, щоб випустити все повітря.7
Покладіть пакет в морозилку так, щоб він лежав горизонтально і заморожувався одним шаром. Залиште цибулю в морозилці на ніч.8
Дістаньте пакет з морозилки і розділіть його на порції, щоб їм було простіше користуватися. Наприклад, ви можете взяти невеликі пакети і заморозити цибулю порційно. Потім ви можете виймати цибулю з пакету, щоб додавати його в ті чи інші страви.- Лук легко розтане, тому розкладати його по пакетах необхідно протягом декількох хвилин.
- Даний пункт не обов`язковий, якщо ви не хочете розкладати його по окремих пакетах. При відкритті і закритті пакетів в них потрапляє кисень, тому цибуля може стати несвіжим на смак.
9
Дістаньте цибулю-резанец з морозилки і додайте його в блюдо. Немає необхідності розморожувати цибулю, так як він і так розморожується дуже швидко.- Використовуйте стільки лука, скільки ви б використовували у свіжому вигляді, а не сухому.
10
Готово.
Що вам знадобиться
- Ножиці
- Холодна вода
- Паперові або звичайні рушники
- Пакети для заморозки
- Ніж
- Невеликі пакети для заморозки