Як збирати ожину
Ожина - це поширена дика ягода, яка росте в багатьох частинах Північної Америки, і має декілька близьких родичів у багатьох європейських країнах. Вона в спорідненні з малиною, бойзеновой ягодою і чорною смородиною, вона менше і менше плодовита, але недолік у розмірі ожина окупає своїм смаком. Ось кілька кроків, які допоможуть вам успішно зібрати врожай цих ягід.
Кроки
1
З`ясуйте, коли у вашому регіоні ці ягоди почнуть плодоносити. Зазвичай ожина починає плодоносити через 6 тижнів після останніх заморозків в цьому районі і продовжує плодоносити пару тижнів, поки посуха або сильна спека не поверне рослина в стан спокою.
2
Знайдіть місце, де ви зможете збирати ягоди . Переконайтеся, що ви перебуваєте на суспільній власності або отримайте дозвіл збирати ягоди. Не вибирайте місця біля шосе і залізниць, варто шукати у сільських доріг і на узліссях лісу. Не забувайте, що деякі дорожні управління розпорошують гербіциди у трас, так що, можливо, вам знадобиться дізнатися більше про цю місцевість і бути впевненим, що ваші ягоди безпечно їсти.
3
Шукайте ознаки дозрілих ягід . Ви помітите темно-зелені зарості густих лоз з червонувато-пурпуровими стеблами на відкритих галявинах з гарним освітленням і поливом. Незабаром після останніх заморозків ці зарості будуть покриті білим кольорами з п`ятьма пелюстками, а після з`являться і ягоди. Спостерігайте, як поступово вони із зелених перетворюються на червоні, а потім стають фіолетовими або чорними з блискучим відливом - коли вони такі, їх можна збирати.
4
Одягніться відповідно для вилазки за ягодами. Стебла ожини покриті гострими шипами, тому рекомендуємо надіти довгі штани і міцні черевики. Також не завадять довгі рукави. Нанесіть репелент від комарів, якщо ви чутливі до укусів комах, а також скористайтеся кремом для засмаги або надіньте капелюх з широкими полями, щоб захистити шкіру.
5
Знайдіть відповідний контейнер, куди ви будете складати ваші ягоди. Вам підійде пластиковий пакет з магазину, відерце з-під морозива або пластикова миска. Якщо у вашого контейнера буде ручка, вам буде простіше його нести. Прикріпіть контейнер на один або два літри до вашого поясу, щоб у вас були вільні руки або візьміть контейнер в одну руку, а другий збирайте ягоди. .
6
Візьміть тростину або інше пристосування, яким ви будете перевіряти - чи є в густих колючих кущах змії або інші небезпеки. Якщо ви збираєте ягоди на ділянці, де кущі ростуть дуже густо, ви не можете точно побачити, куди ви будете йти.
7
Знайдіть місце для збору ягід, де можна нормально стояти і не боятися виникнення неприємних інцидентів зі зміями, вогняними мурахами або іншими небажаними створіннями. В ідеалі ви повинні вибрати місце, де буде мінімальна кількість пилу від траси або інших джерел забруднення, оскільки ягода ожини має багато крихітних часточок, і з них важко буде вичищати пил.
8
Досліджуйте місце навколо ожини і перевірте: чи немає поруч небезпек, наприклад осиних гнізд, отруйних рослин, мурашок або навіть отруйних змій. Також перевірте, чи немає поблизу небезпеки від дороги, якщо ви збираєте ягоди недалеко від проїжджої частини.
9
Навчіться вибирати кращі ягоди, які повністю дозріли, але ще не зів`яли. Бережіться ягід, які вже випробували клопи або інші паразити. Ідеальна ягода повинна бути чорною, твердою з червоним відливом на боках.
10
Вибирайте ягоди по периметру ділянки, беріть ті, у яких вертикальні стебла, щоб ви могли дотягнутися до ягід, не надто забираючись руками в зарості кущів. У ожинових лоз є маленькі, але дуже гострі шипи, які можуть боляче вколоти нічого не підозрює збирача ягід.
11
Беріть кожну ягоду обережно і окремо, щоб ви їх не розчавили і не зіпсували. Візьміть ягоду в руку під кутом до лози, відірвіть її від стебла, а не тягніть. Таким чином, нирка залишиться на стеблі, але не ягода, а значить, пізніше вам буде легше чистити ожину.
12
Покладіть ягоду в долоню, так щоб ви могли за допомогою великого та інших пальців далі збирати ягоди поки у вас не буде повна пригорща - це зручніше, ніж класти в контейнер кожну ягоду окремо.
13
Обережно складіть ягоди в контейнер, намагаючись не вдарити їх і не розчавити. У цих ягід дуже ніжна поверхню і якщо пошкодити її, то після буде неможливо помити її, перш ніж є.
14
Помийте ягоди, коли повернетеся додому - викладіть їх у велику миску і повільно наповнюйте її водою, поки ягоди не покриються повністю і не почнуть спливати. Акуратно промийте ожину руками, щоб позбутися від бруду і сміття, який скупчився на них.
15
Насолоджуйтеся свіжим пирогом з ожиною, коблер або їжте її свіжою з вершками і цукром.
Поради
- Мийте ягоди тільки перед тим як використовувати їх, оскільки через води ягоди швидше будуть покриватися цвіллю. Ягоди можна відразу ж заморозити для подальшого використання - потім ви їх можете дістати з морозильної камери, промити і використовувати за рецептом, не розморожуючи.
- Коли ви в дорозі, тримайте ягоди подалі від сонця і намагайтеся не трясти їх, щоб вони не пом`ялися.
- Збирайте ягоди рано вранці, коли вони в росі або відразу ж після дощу, щоб у вас були свіжі і чисті ягоди.
- Дивіться по сторонам, поки ви збираєте ягоди. Ви можете помітити тварин, їх стежки, інші ягоди, які скоро дозріють, і величезна кількість диких квітів.
Попередження
- Гримучі змії - часті гості біля ожини, де вони завжди можуть легко знайти собі їжу.
- Чекайте зустрічі з тромбікулідамі, яких також називають також червоними клопами. Це крихітні комахи, які воліють теплі вологі місця, наприклад, під коліном або на поясі під одягом. Їхні укуси залишають маленькі сверблячі червоні сліди. Щоб уникнути їх укусів, використовуйте засіб від комах на одязі, де вона стикається з землею чи рослинами, приймайте душ і переодягайтеся відразу ж після того, як закінчите збирати ягоди. Щоб обробити укус, вам необхідно нанести на крем з вмістом Преднізону, гідрокортизон, перекис водню і капсаіціновий крем, який зменшить свербіж, як і ванна з гіркою сіллю або звичайним оцтом. Деякі люди вірять, що як і піщана блоха, ці комахи можуть забиратися під шкіру і їх можна вбити, завдавши прозорий лак для нігтів в центр укусу, таким чином перекривши комасі доступ кисню. Однак ці укуси провокуються личинками, які кусають і впорскують травне речовину. До того часу як ви виявите дискомфорт від укусу, личинка вже відпаде і ніяк не зможе забратися під шкіру.
- Шипи ожини хоч і маленькі, але можуть поранити дуже боляче.
Що вам знадобиться
- Підходящий одяг для цього заняття
- Контейнери для ягід
