Як зібрати Корнеліус кег
Девятнадцатілітровие «содові» Корнеліус кеги зазвичай використовують домашні пивовари для розливу домашнього пива, використовуючи при цьому кегератори. Як правило, легше розливати пиво по барила, ніж по пляшках. Старі Корнеліус кеги є доступними за ціною і ними легко користуватися і чистити їх. Існує пристойну кількість деталей для зборки Корнеліус кега і не важливо, чи будете ви відновлювати старий кег або створювати новий з наявних деталей, вам корисно буде знати, що і куди йде при складанні Корнеліус кега.
Кроки
1
Зберіть деталі барильця. Деталі складаються з бака, довгою погружной рідинної трубки і кільця ущільнювача, короткою погружной трубки для газу і кільця ущільнювача, однією кришки і кільця ущільнювача, запобіжного клапана для кришки, одного хомута (штиря) для газової трубки з кільцем ущільнювача, одного хомута (штиря) для рідинної трубки з кільцем ущільнювача і з двох маленьких дискових клапанів, які встромлені всередину хомутів (штирів). Існує в цілому п`ять кілець ущільнювачів. Також існують різні типи Корнеліус кегов і, як правило, різні марки аналогічних Девятнадцатілітрових содових кегов так само іменують Корнеліус кегамі. Переконайтеся в тому, що деталі для певного кега відповідають його моделі. Тип барила з штифтовим замком зазвичай не використовується, і набагато легше знайти і використовувати кег з кульовим замком. Якщо ви відновлюєте бочонок, то, як правило, вам слід замінити старі кільця ущільнювачів на нові, так як вони мають властивість поглинати запахи соди, а також містити бактерії тощо.
2
При необхідності почистіть і дезінфікують всі деталі. Не бажано збирати брудний бочонок! Старі кеги зазвичай досі мають на собі залишки соди і їх слід ретельно почистити, а також і дезінфікувати. Повністю розібрані барила можна замочити на ніч у розчині PBW (порошкоподібного миючого засобу для пивоварних заводів) або в подібному рідиною для чищення, почистити щіткою, промити, а потім продезінфікувати. Обов`язково зніміть кільця ущільнювачів під час цього процесу і при необхідності замініть їх. Зверніть увагу на те, що кільця ущільнювачів у вигляді хомута (штиря) не так легко знімаються, так що їх слід залишити на місці під час очищення та дезінфекції, поки кег не буде повністю відновлений.
3
Надіньте кільце ущільнювача на довгу занурювальну рідинну трубку і вставте цю ж трубку в бочонок через «вихід». Кінець трубки зазвичай буде направлений до самого центру дна барила.- Деякі домашні пивовари вважають за краще відрізати від половини до трьох чвертей дюйма від кінця погружной рідинної трубки для запобігання поглинання дріжджового осаду при розливі пива. Для цього відріжте бажану довжину за допомогою труборіза, ріжучого диска Dremel або пили, потім сгладьте отримані зубчасті краї за допомогою наждачного паперу. Не слід відразу ж використовувати занурювальну трубку, так як її раннє зрізана частина буде схильна до корозії. Свіжозрізана нержавіюча сталь повинна пройти процес пасивації, поки вона ще може протистояти іржі. Корозію можна запобігти шляхом очищення трубки за допомогою такого засобу для чищення, як Bar Keepers Friend. Найпростішим методом є ретельне очищення металу, потім можна дозволити йому самостійно пройти процес пасивації протягом одного тижня або близько того (так, відбувається через вплив повітря).
4
Надіньте кільце ущільнювача на коротку газову занурювальну трубку і вставте її через «вхід».
5
Закріпіть кільця ущільнювачів на хомутах (штирях), якщо ви ще до сих по цього не зробили, і вставте маленькі дискові клапани в хомути (штирі) газової та рідинної трубки).
6
Надійно закрутіть хомути з дисковими клапанами на баку барильця над зануреними трубками так, щоб утворилося гарне ущільнення. Комбінуйте між накидним і торцевих гайковим ключем, які зможуть підійти до обох хомутам (штирів). Хомути (штирі) для кегов бувають різних розмірів, але більшість з них буде підходити для ключа на 7/8 "або 11/16". У звичайних Корнеліус кегах основа «виходу» хомута (штиря) рідинної трубки буде шестикутної форми. Хомути «виходу» рідинної та «входу» газової труб не є взаємозамінними. Хомут (штир) барильця для впускного газового отвори зможе правильно приєднатися тільки до роз`єму (від`єднання) кега, який зміцнює бочонок до газового балона, а штир «виходу» рідинної трубки зможе правильно приєднатися тільки до роз`єму (від`єднання), який зміцнює кег до пивного крану .
7
Одягніть велике кільце ущільнювача на кришку і прикрутіть запобіжний клапан.
8
Встановіть кришку в бочонок і закріпіть її за допомогою натискання на перекладину, яка прикріплена до кришки.
Поради
- Використовуйте мастило для кегов для забезпечення герметичності ущільнень.
- Ущільнення не сформується добре, поки воно не буде зволожене розлитим в бочонок пивом. Наприклад, газової витоку з дискових клапанів не буде, поки трохи пива або пивна піна зволожують їх зсередини.
- Перевірте тільки що зібрані барила на стійкість до тиску перед тим, як їх заповнювати пивом, так як правильно зібраний кег повинен бути в змозі тримати тиск. Це робиться шляхом вчиненні тиску на бочонок за допомогою CO2 (використовуючи балон з CO2 і редуктор) і перевірки на наявність витоків. Можна використовувати повітряний клапан для контролю тиску. Підключіть повітряний клапан до газового «вхідного» хомута (штирю). Джерело витоку можна виявити шляхом розпилення мильної води по областях кришки і хомута (штиря), а потім перевірки на наявність бульбашок (якщо ви вирішили виявити витік таким способом, то вам буде потрібно заново виконати весь процес очищення, так як мило є вбивцею для хорошого варива) , а також шляхом прослуховування на шиплячі звуки. Скиньте тиск, потягнувши клапан скидання тиску або використовуючи повітряний клапан.
- При очищенні та дезінфекції розібраних діжок слід замочити в рідиною для чищення та продезінфікувати і внутрішню, і верхню частину резервуара. Для цього спочатку потрібно заповнити кег миючим або дезінфікуючим засобом і залишити його на необхідну кількість часу (конкретно можете почитати в інструкціях для миючого і дезинфікуючого засобів). Потім переверніть заповнений бочонок у відро, велику каструлю або інший великий контейнер, який може утримувати воду і дозвольте верхній частині промокнути з голови до ніг у розчині протягом необхідної кількості часу. Коли кег перевернуть, нехай близько половини розчину стече в контейнер, але дозвольте деякій кількості розчину залишитися в перевернутому діжці, щоб він був частково сповнений розчином. Це дозволить йому залишитися і перевернутим, і зануреним у розчин.
- Якщо використовується кілька діжок, хорошою ідеєю буде використовувати одну певну модель кега, щоб всі деталі були взаємозамінними.
Попередження
- Корнеліус кеги призначені для певного максимального рівня тиску, так що не слід чинити на них тиск вище максимального.
- Завжди надягайте товсті гумові рукавички, коли використовуєте такі сильні чистячі засоби як PBW (порошкоподібна засіб для чищення пивоварних заводів).
- Завжди надягайте захисні окуляри.
- Не використовуйте відбілювач при дезінфекції барильця. Відбілювач роз`їдає нержавіючу сталь.
Що вам знадобиться
- Корнеліус кег в комплекті з усіма п`ятьма кільцями ущільнювачів
- Відповідний ключ (наприклад, комбінований гайковий ключ на 7/8 "або 11/16", накидний або торцевої гайковий ключ).
