Як відкрити міні пивоварню
Щоб відкрити власну міні-пивоварню, вам знадобиться дві речі: терпіння і досвід пивоваріння. Щире захоплення та ентузіазм також дуже знадобляться в мистецтві варити пиво. Дана інструкція допоможе вам розібратися, як краще приступити до справи.
Кроки
1
Розібратися, як створювати унікальні сорти пива. Якщо у вас немає досвіду створення власних смаків, займіться вивченням даного питання ще до того, як ви всерйоз почнете реалізовувати свою задумку. Домогтися моментального успіху допоможе наявність у вас в запасі широкого асортименту відмінного пива на будь-який смак.
2
Підігрійте інтерес до вашого особливому пиву. Запропонуйте друзям і членам сім`ї продегустувати ваше пиво. Беріть участь або самі організовуйте різні заходи, на яких всі бажаючі зможуть спробувати ваше пиво. Віддайте пиво на дегустацію популярним блогерам та іншим відомим в інтернеті особистостям, щоб викликати інтерес до вашої продукції. Якщо ваша репутація як пивовара вже бездоганна на момент відкриття міні-пивоварні, то шансів на успіх ще більше.
3
Знайдіть зручне місце для розміщення міні-пивоварні. В ідеалі, воно повинно бути недалеко від місця, де велика кількість людей гуляє пішки. Ізольовані райони не найкращий варіант. У той же час орендна плата не повинна бути захмарно високою.
4
Вивчіть успішний досвід відкриття міні-пивоварень іншими людьми. Придбайте якісну літературу з даної тематики. Якщо є можливість, поспілкуйтеся з власниками міні-пивоварень, що працюють неподалік від місця вашого проживання. Дізнайтеся, як їм вдалося домогтися успіху в своєму почині.
5
Обзаведіться стартовим капіталом. Знайдіть декількох бізнес-партнерів, які виявлять бажання фінансово підтримати ваше починання. Ви повинні бути готові продемонструвати все необхідне обладнання і переконати у серйозності своїх намірів.
6
Складіть відмінний бізнес-план. Скористайтеся інструкціями щодо самостійної підготовки бізнес-плану або найміть професіонала. Включіть в даний документ якомога більше деталей: витрати на підготовку, очікуваний прибуток і ін. Для більшої переконливості включите в план статистичні дані, що відображають зростання популярності бізнесу з відкриття міні-пивоварень.
7
Скористайтеся кредитом на розвиток малого бізнесу. Якщо ваш бізнес-план вдало складений, то, можливо, вдасться переконати банк надати вам кредит на розвиток малого бізнесу. Поцікавтеся іншими можливими формами підтримки малого бізнесу, застосовуваними у вашому регіоні.
8
Закупити обладнання. Для початку можна придбати вживане обладнання в хорошому стані. Вам знадобиться, як мінімум, сусловарочний котел, кеги, півоварочние системи з паровим приводом, ємності для гарячого і холодного зберігання та обладнання для бродіння. Крім цього необхідні столи, стільці, намет або тент для ваших відвідувачів.
9
Почніть з малого, але ніколи не відмовляйтеся від ідеї розширення. Скромний початок допоможе вам уникнути зайвих витрат на перших порах. Шанси ж на подальший успіх, у свою чергу, значно зростуть.
Поради
- Досконально вивчіть законодавчу базу з питань виготовлення алкоголю у вашій країні. Обов`язково дотримуйтеся всіх нормативних актів. Ніщо не може завдати такої шкоди вашому бізнесу, як конфронтація з законом.
- Будьте прагматичні. Не полінуйтеся вивчити ситуацію на ринку, на якому ви збираєтеся працювати. Якщо у вашому районі вже є успішна міні-пивоварня, то чи є сенс відкривати ще одну?
Що вам знадобиться
- Обладнання для варіння пива, приблизний, але не повний список якого виглядає наступним чином: сусловарочний котел, кеги, півоварочние системи з паровим приводом, ємності для гарячого і холодного зберігання та обладнання для бродіння.
- Ігрідіенти, що входять до складу пива.
- Стартовий капітал.
- Приміщення під пивоварню.
- Рецепти.
- Надійні постачальники всього необхідного: хмелю, солоду, добавок, збагачувачів смаку та ін.
