Як відкрити власне кафе

Якщо ви завжди мріяли мати свій бізнес, тоді вам, можливо, буде корисно дізнатися, як відкрити власне кафе. Створення подібного закладу може бути дуже прибутковою справою, якщо спланувати все ретельно і своєчасно. Ваше кафе може стати місцем, куди приходять розслабитися, відпочити з друзями або родиною, трохи перекусити, або навіть попрацювати за затишним столиком. Щоб почати свій бізнес, дотримуйтесь вказівок.

Кроки

  1. 1

    Почніть зі складання бізнес-плану. Це дуже важливий аспект будь-якого підприємства, який допоможе вам намітити курс дій для просування бізнесу. Звіряйтеся з цим документом, щоб переконатися, що ви на правильному шляху. До речі, без бізнес-плану буде важко гарантувати фінансування.

  2. 2

    Необхідно забезпечити легальність вашого бізнесу згідно з зобов`язаннями, які накладаються законом у вашому регіоні. Переконайтеся, що у вас є всі необхідні ліцензії, дозволи та страховки, необхідні державою.

  3. 3

    Забезпечте фінансування вашої справи. У бізнес-плані потрібно вказати точну суму грошей, необхідну для відкриття кафе. Зв`яжіться з інвесторами, візьміть кредит, використовуйте власні заощадження.




  4. 4

    Розробіть логотип, дизайн, візитні картки, і решті рекламний матеріал. Це допоможе узгодити кольори, використовувані в декорі, меню, рекламі.

  5. 5

    Знайдіть приміщення, що виходить вікнами на вулицю. Пошукайте місця, виставлені на продаж або для знімання. Виберіть приміщення, яке найбільш підходить для вашого бюджету і зручно для відвідувачів. Якщо воно раніше використовувалося як кафе, це допоможе уникнути зайвих витрат на обладнання.

  6. 6

    За бажанням, змініть інтер`єр приміщення.

  7. 7

    Придбайте необхідне обладнання для кафе, таке як стільці, столи, телефонні будки, пристрої для зчитування грошей з кредитних карт і т.д.



  8. 8

    Складіть меню. Виберіть, що саме ви хочете продавати і опрацювати цінову політику.

  9. 9

    Налагодьте ділові відносини з постачальниками і оптовими торговцями. Потрібно забезпечити найбільш вигідні шляхи щоденної закупівлі різних продуктів. Постачальники нададуть вам весь необхідний товар: їжу, напої, прилади, меню.

  10. 10

    Рекламуйте своє кафе. Якщо ніхто не знає про його відкриття, то у вас навряд чи буде бажану кількість відвідувачів. Будьте активніше, дайте про себе знати. Використовуйте прес-релізи, соціальні медіа, сарафанне радіо і постери, щоб люди дізналися про ваш заклад.

  11. 11

    Найміть і навчіть працівників кухні і офіціантів. Ці люди будуть головною опорою вашого бізнесу. Ви повинні мати можливість покластися на кухарів, які приготують саме те, що сподобається клієнтам, а дружелюбні і ввічливі офіціанти забезпечать прекрасне обслуговування.

  12. 12

    Відкривайте кафе тільки тоді, коли повністю готові. Як тільки вся підготовча робота завершена, можна відкривати двері для відвідувачів. Будьте готові до непередбачених обставин і своєчасно вирішуйте проблеми.

  13. 13

    Запропонуйте програми лояльності. Це не просто спосіб утримати клієнтів, але і шанс побудувати з ними довірчі відносини. Існує безліч прибуткових програм, заснованих на використанні матричного коду. Сприймайте програми лояльності не як щось, віддане даром, а як потужний рекламний хід.