Як Вибрати Пляшку вина
Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.
Стояли ви коли-небудь в проході супермаркету, роздивляючись винні ряди, з думкою про те, яку ж пляшку вам купити?
Кроки
1
Знаєте, що старий оповідь про те, що біле вино подається з білим м`ясом, а червоне з червоним м`ясом, занадто спрощено. В цілому, ви можете насолоджуватися вашим улюбленим вином у поєднанні з вашою улюбленою їжею, але все ж, ключем вірного вибору вина є обсяг і склад їжі. Більш важкі страви з соусами вимагають більшої кількості вина, для того, щоб відповідати їх вазі, до менш важким подається легке вино з більш витонченим смаком. Нижче кілька порад:- Наведемо приклади їжі від більш важкою до менш: червоне м`ясо з жирними соусами, дичина (Індичка) також з важкими соусами, паста з соусом Альфредо, далі страви з великою кількістю масла або підливи, легкими соусами, від злегка обсмаженої курки або м`яса, до страв морепродуктів в легкому соусі - лобстер або креветки в ніжних соусах.
- Для поєднання вина з їжею в тому ж порядку (від важкої до легкої), ви можете вибрати з: Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Piedmont (північна Італія), Бордо, Тосканські вина типу Chianti (Італія), Merlot, Pinot Noir, Бургундські вина, California шардоне, білі французькі вина, sauvignon blancs.
- До гострої їжі добре підійдуть вина з трохи солодкуватим смаком: Sancerre (Франція), Sauvignon Blanc (особливо гарні з Нової Зеландії), Gewuertztraminer (Німеччина і Каліфорнія), і Pinot Grigio (Італія і Каліфорнія).
- Незважаючи на те, чому люди хочуть, щоб ви вірили - наприклад, що портвейн або кави вимагають на додаток шоколад, одне відомо точно - поєднання сухого Каберне і шоколаду просто чудово.
- Смак Шампанського значно краще, якщо його вартість принаймні $ 20 за пляшку, особливо воно добре підходить до страв з ніжним, тонким смаком.
2
Виконайте вашу домашню роботу. Якщо вам потрібна пляшка вина для особливого випадку, можете пошукати на спеціалізованих веб-сайтах. Одним з хороших сайтів є Winespectator.com. Для того, щоб визначити яке вино ви б хотіли спробувати читайте огляди, звертайте увагу на рейтинги.3
Ведіть запис хороших вин, які п`єте. Записуйте назву, сорт і країну виробника. Опинившись на заводі-виробнику вин, в залі для дегустації, швидше за все вам дозволять взяти копію тих вин, які ви пробували. Відзначте для себе ті, що вам сподобалися.4
Попросіть допомоги. Працівники спеціалізованих винних магазинів зазвичай володіють багатими знаннями про вина, що лежать у них на складі. Опишіть, яке вино ви б хотіли придбати і ви обов`язково отримаєте надійні рекомендації.5
Вибирайте вино по його рейтингу. Магазини часто виставляють рейтинги вин, які високо цінуються. У кожного свої уподобання в плані вибору вина, але принаймні побачивши високий рейтинг, ви зможете зрозуміти, що комусь це вино вже сподобалося. Вважається, що, якщо рейтинг 90 або вище - це відмінно. Запам`ятайте, що більшість вин не беруть участь в конкурсах, таким чином, якщо ви завжди будете орієнтуватися по рейтингах, то пропустіть дуже багато інших хороших вин.
Поради
- Не турбуйтеся про витримку до тих пір, поки не дізнаєтеся достатньо багато. Як в погані роки робили хороші вина, так і погані вина робили в хороші роки. Завжди ставте питання.
- Не будьте занадто вимогливі до того, що вино має бути чудовим. Набагато веселіше і цікавіше експериментувати, ніж пити одне і те ж вино кожен день.
- Зрозумійте, що в наш час, коли вина виробляються на сучасному обладнанні, хороших вин набагато більше, ніж поганих.
- Завжди пробуйте вина, яких ви ще не знаєте. Незважаючи на те, що вам подобається їсти одне і теж блюдо кожен день, було б не правильним кожен день пити одне і теж вино. Вино - це веселощі, і в світі існують мільйони різних видів вин з яких ви можете вибирати. Використовуйте вино в якості інструменту для пізнання світу.
- Більшість людей вибирають вино по сподобалася їм етикетці, яка абсолютно не має ніякого відношення до якості або смаку вина.
Попередження
- Не вживайте за раз занадто багато вина. Хоч вино і досить приємний напій, але все ж алкогольний і якщо ним зловживати, то це може спричинити за собою неприємні наслідки.
- Ніколи не заважайте ліки з алкоголем.