Як Варити Яловичу Солонину
Там, де холодні штормові вітри зустрічаються з суворим завивання хуртовини, закляклі губи мріють про гарячої та смачної їжі. Тарілка гарячої вареної яловичої солонини з овочами - це радість для душі, що нагадує про дні, коли вийде сонце і безповоротно розтане сніг. Яловича солонина одне з головних страв з м`яса, його можна поєднувати з чим завгодно. З того, що у нас є ми вибрали капусту, моркву, ріпу, цибулю і картоплю. Дані кроки допоможуть вам зробити все правильно.
Інгредієнти
- 1 грудка яловичої солонини
- 1 пакетик або пляшечка прянощів для засолу (заправка)
- 8-10 почищених і розрізаних на дві частини морквин
- 8 розрізаних на чотири частини картоплин середнього розміру
- 1 ріпа, порізана на шматочки наступного розміру: 1 шматочок приблизно дорівнює 3 см (але точно не виміряти)
- 8 маленьких, розрізаних вздовж цибулин.
- 1 головку капусти розрізати навпіл, потім кожну частину ще на чотири частини
Кроки
Метод 1 з 3: Відварити М`ясо
1
Занурте грудинку яловичої солонини в киплячу воду у велику каструлю і варіть 5 годин до передбачуваного прийому їжі-для запаху додайте прянощі для засолу або спеції.- Якщо грудинка продавалася без заправки - зробіть її самі. Зауважте в марлю 4 лаврові листки, 1 столову ложку насіння коріандру, 1 столову ложку насіння гірчиці і 1 столову ложку чорного перцю горошком і занурте в киплячу воду.
- Також ви можете додати Guinness щоб додати вашій солонині вершкового присмаку.
2
Додавайте весь час воду, щоб м`ясо було покрито нею, так як вода випаровується.
3
У той час поки м`ясо вариться, наріжте овочі на великі шматки, які ви потім покладіть в киплячу воду після приготування м`яса.
4
Після 3 1/2 годин додайте моркву та ріпу. Після 3 3/4 години додайте цибулю і картоплю. І після 4 годин - капусту.
Метод 2 з 3: Нарізка М`яса
1
Витягніть капусту, коли вона стане м`якою і розділіть в каструлі овочі. Акуратно витягніть м`ясо з води на дошку для нарізки. Слідкуйте за бульйоном, так як при подачі м`ясо повинно бути гарячим.
2
Дайте м`яса охолонути хвилин 15-20. Очистіть м`ясо від жиру ножем або ложкою.
3
М`ясо поріжте поперек, товщиною в 2см-3см.
4
Покладіть ложкою по шматочку кожного овоча у велику супову тарілку. Покладіть зверху шматочок м`яса і залийте бульйоном на 1/4.
Метод 3 з 3: Ідеї подачі відвареної солонини
1
Нарізавши дрібно солонину, будьте готові до неймовірного аромату. Дрібно посіченою солонина традиційне ірландське блюдо, яке може подаватися як на сніданок, так і на вечерю.2
Приправте солонину, зробивши запечені яйця і поклавши їх у дрібно посіченою солонину у вигляді гнізда. Гості будуть вражені вашим талантом і креативністю.3
Зробіть традицією подачу Англійського відвареного обіду. Ніщо так не зігріває в холодний день, як відварні підсолені овочі та солонина.4
Можете зробити традиційний пиріг з солонини. Пиріг це один з кращих способів перетворити солонину у щось нове.5
Спробуйте щось абсолютно нове, зробивши яйця по-шотландськи, покриті солониною. Яйця по-шотландськи - традиційне, але все ж інтригуюче і чудове британське блюдо.
Поради
- Слідкуйте, щоб вода не википіла.
- Чи не зменшуйте час приготування м`яса. Коли м`ясо вариться досить довго, воно соковите і смачне.
