Як бланшувати морква

Бланшированная морква зберігає свій яскравий колір і смак. Це зазвичай робиться, щоб позбутися від сирого смаку, перш ніж додати моркву в салат, а також, щоб підготувати її до заморожування. Просто виконайте такі дії, щоб перетворити сиру моркву в чудовий гарнір!




Метод 1 з 2: Підготовка моркви до бланшуванню

  1. 1

    Вимийте моркву. Ретельно промийте її під проточною водою, щоб видалити бруд і інше сміття.

  2. 2

    Очистіть моркву. Зніміть шкірку моркви ножем для овочів. Це дозволить поліпшити смак і текстуру бланшированной моркви поліпшить її зовнішній вигляд.

  3. 3

    Наріжте моркву. Ви зможете швидше бланшувати морква, і це поліпшить її текстуру. Нарізана морква приготується більш рівномірно, а вам не доведеться її варити занадто довго. Ображати кінець моркви, а також будь-які пошкоджені ділянки, а потім наріжте моркву на дрібні шматочки.
    • Наріжте її медальйонами для салатів.
    • Наріжте її соломкою для закусок.
    • Розріжте її на четвертинки, якщо ви плануєте її заморожувати для подальшого використання.
    • Постарайтеся нарізати моркву однаковими шматочками, щоб вона приготувалася рівномірно.

Метод 2 з 2: Бланшування моркви

  1. 1

    Підготуйте миску з крижаною водою. Вона вам буде потрібно для припинення процесу готування після ошпарювання моркви.

  2. 2

    Нагрійте каструлю води. Візьміть досить велику каструлю, щоб вмістити всю моркву, і заповніть її приблизно на 3/4 водою. Нагрійте на плиті на сильному вогні. Посоліть воду за смаком і доведіть до повного кипіння.


    1. Покладіть моркву в воду і встановіть таймер на 2-5 хвилин. Для цілої моркви знадобиться більше часу, ніж для нарізаною або маленькою. Будьте неподалік і зніміть морква з вогню, як тільки спрацює таймер.

  3. 3

    Перекладіть моркву в миску з крижаною водою. Прохолоджуйте морква стільки ж часу, скільки бланшувати. Якщо ви її бланшувати 3 хвилини, то і охолоджуйте 3 хвилини.

  4. 4

    Дістаньте морква з води, як тільки спрацює таймер. Злийте воду і промокніть насухо паперовими рушниками. Відразу ж використовуйте або зберігайте до подальшого використання.

  5. 5

    Готово.

Попередження

  • Будьте обережні при діставання моркви і з киплячої води.

Що вам знадобиться

  • Каструля
  • Морква
  • Друшляк
  • Паперові рушники