Як швидко і просто приготувати французький цибулевий суп

Багато рецептів французького цибулевого супу вимагають тривалого гасіння цибулі з маслом і борошном, приготування домашнього яловичого бульйону і подальшого томління супу в духовці. І в кого ж знайдеться стільки часу? Наш рецепт дозволить вам дуже швидко приготувати чотири порції французького цибулевого супу.

Інгредієнти

  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 350 грамів ріпчастої цибулі (4 головки середнього розміру), розрізані на дві або три частини кожна
  • 1 літр курячого бульйону
  • 4 шматочки французького багета або білого хліба



  • 250 грамів натертого швейцарського сиру
  • Пармезан

Кроки

  1. 1

    Розігрійте духовку до 290? C.

  2. 2

    Розтопити масло в каструлі об`ємом близько двох літрів.

  3. 3

    Додайте цибулю і тушкуйте до тих пір, поки він не стане м`яким. Лук повинен стати прозорим. Налийте в каструлю бульйон. Зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте готувати, постійно помішуючи, поки весь ваш суп не буде готовий.



  4. 4

    Викладіть шматочки хліба на деко. Викладіть шматочки хліба на деко і рівномірно посипте натертим сиром.

  5. 5

    Поставте деко в духовку і залиште до тих пір, поки сир не розплавиться і не почне покриватися золотавою скоринкою. У вас піде на це 3 хвилини.

  6. 6

    Розлийте суп в чотири миски. У кожну миску покладіть зверху шматочок обсмаженого хліба.

  7. 7

    І нарешті, посипте кожну миску натертим пармезаном.

  8. 8

    Смачного!


Поради

  • Щоб зробити смак супу більш насиченим, ви можете додати в нього 60 мілілітрів сухого білого вина або вермуту, коли наливаєте в каструлю бульйон. Не турбуйтеся, поки суп готується, алкоголь випарується.
  • Якщо ви хочете, щоб в супі було більше цибулі, ви можете додати трохи карамелізованого лука на кожен шматочок хліба, пості того, як обсмажити їх в духовці.

Попередження

  • Якщо ви використовуйте готовий бульйон, не дозволяйте йому довго кипіти, інакше смак вашого супу зміниться.