Як швидко і просто приготувати французький цибулевий суп
Багато рецептів французького цибулевого супу вимагають тривалого гасіння цибулі з маслом і борошном, приготування домашнього яловичого бульйону і подальшого томління супу в духовці. І в кого ж знайдеться стільки часу? Наш рецепт дозволить вам дуже швидко приготувати чотири порції французького цибулевого супу.
Інгредієнти
- 1 столова ложка вершкового масла
- 350 грамів ріпчастої цибулі (4 головки середнього розміру), розрізані на дві або три частини кожна
- 1 літр курячого бульйону
- 4 шматочки французького багета або білого хліба
- 250 грамів натертого швейцарського сиру
- Пармезан
Кроки
1
Розігрійте духовку до 290? C.2
Розтопити масло в каструлі об`ємом близько двох літрів.3
Додайте цибулю і тушкуйте до тих пір, поки він не стане м`яким. Лук повинен стати прозорим. Налийте в каструлю бульйон. Зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте готувати, постійно помішуючи, поки весь ваш суп не буде готовий.4
Викладіть шматочки хліба на деко. Викладіть шматочки хліба на деко і рівномірно посипте натертим сиром.5
Поставте деко в духовку і залиште до тих пір, поки сир не розплавиться і не почне покриватися золотавою скоринкою. У вас піде на це 3 хвилини.6
Розлийте суп в чотири миски. У кожну миску покладіть зверху шматочок обсмаженого хліба.7
І нарешті, посипте кожну миску натертим пармезаном.8
Смачного!
Поради
- Щоб зробити смак супу більш насиченим, ви можете додати в нього 60 мілілітрів сухого білого вина або вермуту, коли наливаєте в каструлю бульйон. Не турбуйтеся, поки суп готується, алкоголь випарується.
- Якщо ви хочете, щоб в супі було більше цибулі, ви можете додати трохи карамелізованого лука на кожен шматочок хліба, пості того, як обсмажити їх в духовці.
Попередження
- Якщо ви використовуйте готовий бульйон, не дозволяйте йому довго кипіти, інакше смак вашого супу зміниться.