Як прикрасити коктейль

Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.

Коктейлі прикрашають, щоб візуально додати їм привабливий вигляд і додати аромат. Багато коктейлі не подають без прикрас. Це особливо відноситься до популярним напоям. Існують різні види прикрас для коктейлів, які можна помістити на ободок склянки, втопити в напої або просто додати в нього. Вам знадобиться трохи творчості для приготування і прикраси напою.


Кроки

  1. 1

    Візьміть необхідні кошти для прикраси. Більшість прикрас можна зробити за допомогою фруктового ножа, але вам може стати в нагоді і ніж-декоратор, а також терка. Великі ножі стануть в нагоді, якщо потрібно нарізати великі фрукти, такі як апельсини і ананаси. Ножі-декоратори використовуються для створення спіралей і вигинів на цитрусових фруктах, а терка допомагає подрібнити такі інгредієнти, як шоколад і мускатний горіх, щоб посипати ними коктейль. Вам буде потрібно терка, якщо ви хочете подрібнити інгредієнти для прикраси обідка склянки. Різні прикраси можна комбінувати, тому у вас повинні бути всі необхідні інструменти для різних типів прикрас.

  2. 2

    Вирішіть, який вид прикрас ви хочете зробити. Рецепт коктейлю, як правило, вимагає певних прикрас, хоча це необов`язково. Можна прикрасити коктейль по-різному в залежності від ваших уподобань, а також можна комбінувати різні прикраси. Цитрусові прикраси зазвичай підходять для коктейлів без молока або крему, хоча існують коктейлі на основі крему, які вимагають прикрас з цитрусових, наприклад, спіралей апельсина. Вишні мараскино чудово підійдуть для різних видів коктейлів, але їх не слід використовувати для таких напоїв, як традиційне мартіні. Багато прикраси є прекрасним доповненням до будь-якого інгредієнта коктейлю. Скибочку персика можна використовувати для прикраси азіатського персикового мартіні, а коктейль размополітан можна прикрасити малиною. Коктейлі з томатним соком зазвичай прикрашають шматочками лайма, лимона або петрушки. Завжди враховуйте те, як прикраса буде поєднуватися зі смаком основних інгредієнтів. Коктейлі на основі горілки зазвичай заправляють лимонним соком або соком лайма- текіла і ром добре поєднуються з лаймом, а в ром можна додати м`яту. Шоколад добре поєднується з лікером на основі шоколадного крему, а кавові боби додають у кавовий лікер. Також враховуйте загальну тематику напою. Для тропічних коктейлів використовуються тропічні фрукти, а десертні коктейлі поєднуються з печивом і шоколадом. Коктейль на основі пряного рому можна прикрасити паличкою кориці.

  3. 3

    Прикрасьте ободок склянки. Ободок склянки можна посипати такими приправами, як цукор, сіль, какао порошок, подрібнений шоколад або дрібно подрібнені пшеничні крекери або печиво. Щоб приправити ободок склянки, для початку необхідно насипати інгредієнт для прикраси в маленьку тарілочку або на піднос, а потім протерти ободом склянки чимось на зразок скибочки лимона, щоб зволожити його. Приправа пристане до зволоженою області. Потім необхідно поставити склянку на бік і вмочити ободок в приправу, прокрутивши стакан, щоб ободок покрився повністю. Також можна просто перевернути склянку догори дном і вмочити його в той чи інший інгредієнт, трохи прокрутивши його, щоб повністю покрити ободок приправою. Можна додати додаткове прикраса.

  4. 4

    Приготуйте стандартні або прості прикраси. Прикраси необхідно приготувати до змішування коктейлю. Звичайні прості прикраси для коктейлів включають вишні марачіно, а також скибочки, завитки, часточки або спіралі цитрусових фруктів. Для деяких напоїв також можна використовувати оливки, коктейльний цибулю або петрушку. • Часточки прикрас зазвичай робляться шляхом розрізання фрукта по ширині. Краю фрукта викидаються, а шматочки повинні бути товщиною 0.5 см. Щоб зробити скибочки, необхідно обрізати фрукт по краях і викинути зайве, а потім розрізати фрукт на вісім скибочок. Для початку розріжте фрукт навпіл від одного краю до іншого (по довжині). Потім розріжте шматочки навпіл по довжині, щоб вийшло чотири скибочки. Після цього розріжте чотири скибочки ще на чотири частини, і у вас вийде вісім скибочок. Зробіть надріз посередині м`якоті скибочок і Протягніть колечка фруктів (від краю до центру) за допомогою фруктового ножа, і після цього прикріпіть те, що у вас вийшло, до обідка склянки. Також можна покрити спіралі і скибочки фруктів цукровою пудрою. • Спіралі повинні звисати з обідка склянки. Завитки фруктів робляться шляхом згинання і скручування для того, щоб випустити сік з шкірки цитрусового фрукта і щоб надати їм певну форму. Після цієї процедури додайте завитки в напій. Завитки можна робити довжиною 2.5 см і більше, а спіралі повинні бути на кілька сантиметрів довше. Завитки і спіралі легше зробити за допомогою ножа-декоратора. Спробуйте зробити завитки, провівши ножем-декоратором по довжині лимона (або іншого цитрусового фрукта) - спіралі можна зробити, провівши ножем-декоратором по колу лимона. • Завитки і спіралі також можна зробити, розрізавши шкірку цитрусового фрукта на смужки за допомогою фруктового ножа. У такі прикраси, як вишні, коктейльні оливки і цибулю можна вставити зубочистку і прикріпити до обідка склянки. Або можна просто кинути їх в напій і залишити на дні склянки, особливо якщо напій прозорий. Якщо ви хочете використовувати кілька видів фруктів для прикраси одного коктейлю, найкраще протягнути в них зубочистку. • Для того, щоб прикраса була простим, але привабливим, додайте м`яту на ободок склянки або в сам напій. Цинамонові палички легко прикріпити до обідка склянки або вертикально поставити в напій.

  5. 5

    Приготуйте більш складне або екзотичне прикраса. За допомогою зубочистки для скріплення різних фруктів зробіть «прапорці» або «човники». Прапорці прикріплюються до обідка склянки, якщо покласти фрукти поверх один одного. Човники зазвичай не прикріплюють до обідка склянки, а частково поміщають в напій. Але прикраса-човник можна прикріпити і до обідка склянки за допомогою зубочистки. Човники з апельсина та вишні роблять, кладучи вишню посередині апельсинової часточки і злегка згинаючи скибочку навколо вишні, на зразок тако. Зубочистку протягують крізь скибочку апельсина та вишні, щоб скибочку залишався зігнутим як човник. Використовуйте прикраса-човник для ігристих коктейлів. Чи не очищайте фрукти перед нарізуванням для приготування таких прикрас, як колечка. Полуницю та інші фрукти можна вмочити в розтоплений шоколад і помістити на ободок склянки.



    • Щоб зробити полуницю в шоколаді, якою можна прикрасити обідок склянки, необхідно спочатку розтопити трохи шоколаду, а потім акуратно умокнуть полуницю в шоколад і почекати, поки стече зайвий шоколад. Шоколад потрібно остудити, щоб він злегка застиг, так щоб він не стікав в стакан. Викладіть полуницю на пергаментний або воскову папір на деякий час або підвісьте її вертикально, так, щоб шоколад рівномірно стек з полуниці і повністю її покрив. Коли шоколад затвердіє, але все ще буде рідким, зробіть вертикальний надріз біля основи полуниці в шоколаді і помістіть її на ободок склянки. Якщо шоколад повністю застиг, він може потріскатися і разломаться при надрізання полуниці і прикріпленні її до обідка склянки. Полуницю потрібно прикріплювати до порожнього склянці перед тим, як налити в нього напій. Постарайтеся для початку остудити склянку і / або полуницю, так щоб шоколад застиг швидше.

  6. 6

    Прикрасьте готовий коктейль. Відразу після приготування коктейлю, прикрасьте його так, як написано в рецепті, або на ваш власний смак.
    • Присипте коктейль какао порошком або подрібненої корицею. Додайте пікантності за допомогою таких інгредієнтів, як чорний шоколад, мускатний горіх або свіжі цитрусові фрукти, подрібнивши їх і приправивши ними коктейль. Коктейлі на основі гарячої кави або гарячого шоколаду, такі як ірландська кава з кремом або гарячий шоколад «чорний ліс» можна прикрасити збитими вершками або подрібненим шоколадом, какао порошком або вишнею марасчіно.
    • Ви також можете залишити прикраса плавати на поверхні коктейлю. Для цього можна використовувати кавові зерна, якщо ви готуєте ігристі коктейлі. Також це можна зробити за допомогою цитрусових спіральок або тонких кружечків фруктів (таких як яблуко) для прикраси різних інших видів коктейлю.



  7. 7

    Готово.

Поради

  • Завжди готуйте прикраси заздалегідь до приготування самого коктейлю.
  • Завжди використовуйте свіжі чисті інгредієнти для прикрас, так як прикраси - це теж їжа, і вони також призначені для вживання в їжу.
  • Існує безліч видів рецептів різних коктейлів, і вибір прикраси залежить від рецепту коктейлю.
  • Попрактикуйтесь в приготуванні прикрас до того, як вирішите зробити сам коктейль.

Попередження

  • Будь-який вид використовуваного ножа повинен бути гострим. Тупий ніж принесе більше шкоди, ніж користі.
  • При неправильному використанні ножі та інші засоби для приготування прикрас можуть поранити вас.

Що вам знадобиться

  • Інструменти для прикрас (терка, фруктовий ніж і ніж-декоратор для цитрусових спіральок)
  • Різні прикраси (залежно від напою) - вишні марасчіно, цитрусові фрукти тощо.