Як користуватися ножем для очищення овочів

Ніж для очищення овочів - це маленький корисний ніж, який можна використовувати для очищення і нарізки фруктів і овочів. Ножі для очищення овочів досить багатофункціональні, їх можна використовувати різними способами, що робить ці ножі найбільш уживаними у професійній кухні. Якщо у вас ще немає ножа, то ніж для очищення овочів стане відмінним першим придбанням.

Кроки

Метод 1 з 4: Нарізка скибочками

За допомогою ножа для очищення легко можна нарізати скибочками фрукти і овочі, включаючи досить тверді, такі як батат.

1. 

   1

   Покладіть круглий фрукт або овоч на дошку для нарізки таким чином, щоб два кінця знаходилися горизонтально дошці.

2. 

   2

   Помістіть ніж для очищення перпендикулярно краю фрукта і натискайте на лезо, коли відрізаєте край від основи фрукта чи овоча.

3. 

   3

   Переверніть фрукт і повторіть процедуру з іншого кінця.

4. 

   4

   Поставте фрукт на один зі зрізаних країв, щоб він був стійким під час нарізки.

5. 

   5

   Тримайте ніж на верхньому зрізі фрукта чи овоча і відрізайте слайси у напрямку вниз.

6. 

   6

   Повторіть необхідну кількість разів.

Метод 2 з 4: Очищення тонкої шкірки

Ножі для очищення овочів можна використовувати для очищення тонкої шкірки на таких продуктах, як яблука або картопля. Гостре лезо ножа очищає швидше й акуратніше, ніж деякі овочечистки.

1. 

   1

   Тримайте продукт у вертикальному положенні вказівним пальцем за верхівку, а великим за низ.

2. 

   2

   Покладіть вказівний палець на тупу сторону леза ножа для очищення овочів.

3. 

   3

   Кінчиком ножа натисніть на продукт під вказівним пальцем.

4. 

   4

   Злегка надріжте овоч чи фрукт, проводячи ножем під шкіркою.

5. 

   5

   Счищайте шкіру вниз по напрямку до великого пальця.

6. 

   6

   Повторюйте, поки не очистите всю шкірку.

Метод 3 з 4: Очищення товстої шкірки

Ніж для очищення овочів можна використовувати для очищення фруктів з товстою шкіркою, як у цитрусових.

1. 

   1

   Тримайте фрукт вільною рукою.





2. 

   2

   Ручку ножа утримуйте в головній руці.

3. 

   3

   Тримайте ручку ножа чотирма пальцями.

4. 

   4

   Великий палець покладіть на тупу поверхню леза.

5. 

   5

   Зробіть маленький надріз збоку фрукта, відрізаючи вниз під шкіркою і м`якоттю.

6. 

   6

   Злегка повертайте ніж з боку в бік.

7. 

   7

   Очищайте шкірку, обертаючи фрукт і натискаючи на лезо під шкіркою в горизонтальному напрямку.

Метод 4 з 4: Нарізка кінчиком ножа

Кінчик ножа для очищення овочів такий же гострий, як і лезо і його можна використовувати для тонкої, делікатної роботи, з якою не впорається великий ніж.

1. 

   1

   Здавите лезо ножа для очищення так, щоб великий і вказівний палець опинилися з його двох сторін.

2. 

   2

   Увіткніть ніж у верхівку таких фруктів, як полуниця і поверніть, щоб видалити серцевину.

3. 

   3

   Розріжте кінчиком ножа креветку із зворотного боку і потягніть на себе, щоб відокремити жилку від креветки.

4. 

   4

   Тримайте кінчик ножа навпроти маленьких ділянок овочів, таких як жилки халапеньйо і відрізайте пластинки від основи овоча.

Поради

• Завжди стежте за гостротою ножа. Гострі ножі роблять акуратні надрізи, що також зменшує ризик порізів тому, що ніж не буде застрягати і ковзати на продукті.

Попередження

• Ножі для очищення овочів дуже маленькі і їх можна не помітити в раковині і шухлядці від столу, так що існує можливість поранитися, якщо ви його не побачили. Користуйтеся самоостановом різака, коли не використовуєте ніж, щоб уберегти себе від порізів.