Як почистити ананас
Купівля цілого ананаса економічно ефективний спосіб отримати вітамін С. Ананасовий сік і фрукт можуть бути використані в якості размягчители м`яса або соусу для десертів, а також для їжі в свіжому вигляді. Частка ананаса може здатися складною через його товстої шкіри-однак, ви можете слідувати цим методом, щоб видалити шкіру і очі перед нарізуванням.
Кроки
Частина 1 з 3: Вибір ананаса
1
Візьміть ананас. Понюхайте підставу. Воно повинно пахнути злегка солодкувато.2
Натисніть на шкіру ананаса пальцями. Вона повинна піддаватися під легким натисканням, щоб показати, що дозріла.3
Промийте шкіру ананаса і дайте йому висохнути перед підготовкою. Ви викинете більшу частину поверхні, тому не потрібно очищати її дуже старанно.
Частина 2 з 3: Частка шкіри
1
Покладіть ананас на обробну дошку. Вам знадобиться дуже гострий кухарський ніж, щоб добре почистити ананас.2
Покладіть його на бік. Поставте ніж на 0.6 див. Нижче листя. Нарізайте, поки не досягнете листя.3
Поверніть ананас, і повторюйте, поки не відріже його верхню частину і більшість листя по колу. Візьміть його за центральні листя і викиньте. Ви можете використовувати що залишився центр листя, щоб тримати ананас, коли нарізуєте його.- Деякі кухарі пропонують зрізати всю верхівку. Ви можете зробити також, але повинні бути обережні, не дозволяйте руці ковзати по верхній частині ананаса. При нарізуванні ананас випускає багато слизького соку.
4
Почніть з верхньої частини ананаса і зрізайте зовнішню шкуру, поки не досягнете низу. Ви можете різати невеликої зовнішньої дугою, щоб врятувати більше ананасового плода.5
Поверніть ананас за годинниковою стрілкою на 5-10 см. і повторіть. Поверніть, відріжте і повторюйте, поки не буде видалена вся шкірка і тільки оченята залишаться.6
Покладіть ананас на бік і обріжте нижню частину горизонтально.- Викиньте шкуру ананаса в компост або сміттєвий бак.
Частина 3 з 3: Видалення вічок і закінчення
1
Тримайте ананас вертикально і зауважте, як оченята розташовані діагональними лініями. Видалення всього вічка залишає за собою найбільшу кількість фрукта.2
Покладіть ніж зліва від однієї діагональної лінії вічок. Виріжте їх під кутом 45 градусів просто під очима.3
Візьміть ніж і покладіть його праворуч від тієї ж діагоналі. Виріжте під кутом 45 градусів в протилежному напрямку. При вирізанні в ананасі цієї канавки, ви рятуєтеся від вічок, зберігаючи велику частину солодкої м`якоті на шкірці.4
Працюйте від верхньої діагональної лінії до нижньої діагональної лінії, нарізаючи довгі паралельні канавки в м`якоті ананаса. Це буде виглядати як спіраль.5
Поверніть ананас на чверть обороту для повторення. Коли ви пройдете весь шлях навколо ананаса, у вас буде гарний спіральний візерунок і яскраво-жовта м`якоть.6
Розріжте ананас на чверті вертикально. Виріжте центральну серцевину ананаса вертикальним зрізом. Вона тверда і не дуже солодка.- Наріжте залишився ананас як бажаєте.
7
Готово.
Поради
- Частка ананаса вимагає практики-однак, це можна зробити швидко, як тільки ви разработаете схему видалення вічок. Більшість тропічних країн, які вирощують ананас, нарізають його таким чином.
Що вам знадобиться
- Ананас
- Кухарський ніж
- Обробна дошка