Як почистити ананас

Купівля цілого ананаса економічно ефективний спосіб отримати вітамін С. Ананасовий сік і фрукт можуть бути використані в якості размягчители м`яса або соусу для десертів, а також для їжі в свіжому вигляді. Частка ананаса може здатися складною через його товстої шкіри-однак, ви можете слідувати цим методом, щоб видалити шкіру і очі перед нарізуванням.




Частина 1 з 3: Вибір ананаса

  1. 1

    Візьміть ананас. Понюхайте підставу. Воно повинно пахнути злегка солодкувато.

  2. 2

    Натисніть на шкіру ананаса пальцями. Вона повинна піддаватися під легким натисканням, щоб показати, що дозріла.

  3. 3

    Промийте шкіру ананаса і дайте йому висохнути перед підготовкою. Ви викинете більшу частину поверхні, тому не потрібно очищати її дуже старанно.

Частина 2 з 3: Частка шкіри

  1. 1

    Покладіть ананас на обробну дошку. Вам знадобиться дуже гострий кухарський ніж, щоб добре почистити ананас.

  2. 2

    Покладіть його на бік. Поставте ніж на 0.6 див. Нижче листя. Нарізайте, поки не досягнете листя.

  3. 3

    Поверніть ананас, і повторюйте, поки не відріже його верхню частину і більшість листя по колу. Візьміть його за центральні листя і викиньте. Ви можете використовувати що залишився центр листя, щоб тримати ананас, коли нарізуєте його.
    • Деякі кухарі пропонують зрізати всю верхівку. Ви можете зробити також, але повинні бути обережні, не дозволяйте руці ковзати по верхній частині ананаса. При нарізуванні ананас випускає багато слизького соку.

  4. 4

    Почніть з верхньої частини ананаса і зрізайте зовнішню шкуру, поки не досягнете низу. Ви можете різати невеликої зовнішньої дугою, щоб врятувати більше ананасового плода.

  5. 5

    Поверніть ананас за годинниковою стрілкою на 5-10 см. і повторіть. Поверніть, відріжте і повторюйте, поки не буде видалена вся шкірка і тільки оченята залишаться.

  6. 6

    Покладіть ананас на бік і обріжте нижню частину горизонтально.
    • Викиньте шкуру ананаса в компост або сміттєвий бак.

Частина 3 з 3: Видалення вічок і закінчення

  1. 1

    Тримайте ананас вертикально і зауважте, як оченята розташовані діагональними лініями. Видалення всього вічка залишає за собою найбільшу кількість фрукта.



  2. 2

    Покладіть ніж зліва від однієї діагональної лінії вічок. Виріжте їх під кутом 45 градусів просто під очима.

  3. 3

    Візьміть ніж і покладіть його праворуч від тієї ж діагоналі. Виріжте під кутом 45 градусів в протилежному напрямку. При вирізанні в ананасі цієї канавки, ви рятуєтеся від вічок, зберігаючи велику частину солодкої м`якоті на шкірці.

  4. 4

    Працюйте від верхньої діагональної лінії до нижньої діагональної лінії, нарізаючи довгі паралельні канавки в м`якоті ананаса. Це буде виглядати як спіраль.

  5. 5

    Поверніть ананас на чверть обороту для повторення. Коли ви пройдете весь шлях навколо ананаса, у вас буде гарний спіральний візерунок і яскраво-жовта м`якоть.

  6. 6

    Розріжте ананас на чверті вертикально. Виріжте центральну серцевину ананаса вертикальним зрізом. Вона тверда і не дуже солодка.
    • Наріжте залишився ананас як бажаєте.

  7. 7

    Готово.


Поради

  • Частка ананаса вимагає практики-однак, це можна зробити швидко, як тільки ви разработаете схему видалення вічок. Більшість тропічних країн, які вирощують ананас, нарізають його таким чином.

Що вам знадобиться

  • Ананас
  • Кухарський ніж
  • Обробна дошка