Як почистити джікаму
Джікама - родич картоплі, який нагадує велику редиску. Сира Джікама за смаком схожа на грушу або яблуко з м`яким смаком і є основним продуктом в кухні Латинської Америки.
Кроки
Метод 1 з 3: Підготовка джікаму
Виберіть хорошу джікаму і добре очистіть від бруду. Відріжте обидва кінчика, щоб підготувати до чищення від шкірки.
1
Виберіть джікаму на ринку. Шукайте тверді бульби з сухими корінням. Шкірка повинна бути без цяток і не мати ушкоджень.2
Помийте джікаму під холодною проточною водою. Використовуйте щітку з нейлоновими щетинками або губку, щоб прибрати бруд, перш ніж помити джікаму ще раз.3
Покладіть джікаму на дошку для нарізання. Використовуйте ніж, щоб зрізати верх і низ бульби.
Метод 2 з 3: Частка джікаму з допомогою Овочечистка
Овощечистка досить швидко знімає з джікаму великі шматки волокнистої шкірки.
1
Встановіть овощечистка в основі джікаму. Place a vegetable peeler at the base of the fruit. Подденьте волокнисту шкірку, так щоб лезо увійшло під неї.2
Тягніть овощечистка вгору, знімаючи шкірку з джікаму.3
Повертайте джікаму і счищайте шкірку, поки не почистите джікаму повністю.4
Наріжте джікаму соломкою або кубиками, відповідно до вимог рецепта. Викиньте шкірку на компост або у відро для сміття.
Метод 3 з 3: читска джікаму за допомогою ножа для чищення овочів
Якщо у Вас немає овочечистки, можна почистити шкірку за допомогою ножа для чищення овочів. Будьте акуратні коли чистите, щоб не зрізати занадто багато м`якоті.
1
Встановіть ніж у підстави джікаму. Ваші пальці повинні обхопити основу ножа, а великий палець повинен лежати на джікаму.2
Використовуйте пальці, щоб штовхати ніж повільно вгору в напрямку великого пальця, але не торкайтеся лезом великого пальця. Шкірка буде зчищатися у міру ходу ножа.3
Перекладіть великий палець трохи вище і продовжуйте вести ніж. Продовжуйте, поки не досягнете верхівки овоча.4
Поверніть ніж назад в підставу джікаму і зніміть ще ділянку шкірки. Продовжуйте, поки не почистите всю шкірку і викиньте шкірку у відро для сміття або на компост.
Поради
- Один стакан (150 м) нарізаної кубиками джікаму містить 45 калорій і дуже багато вітаміну С.
- На відміну від картоплі, Джікама не темніє при контакті з повітрям. Тому, вона є основним продуктом овочевих закусок. Вона також використовується в стир-фрай тому що переймає смаки і запахи інгредієнтів навколо неї.
- Зберігайте джікаму нечищеної в поліетиленовому пакеті. Джікама буде зберігатися в холодильнику до 2-х тижнів.
- Додайте нарізану кубиками джікаму в салат для м`якої, солодкої хрусткою консистенції.
Що вам знадобиться
- Джікама
- Щітка з нейлоновими щетинками або губка
- Дошка для нарізання
- Овощечистка або ніж для чищення овочів